Revisión de Lelit Bianca: ¿Sí o no?

Lelit Bianca destaca inmediatamente entre la multitud. Son las suaves curvas y los llamativos detalles en nogal.

Pero hay mucho más que sólo una cara bonita.

Esta máquina de café espresso semiautomática está repleta de características que nunca esperaría en este rango de precios. En esta reseña de Lelit Bianca, aprenderá cuáles son estas características y si se adaptan a sus objetivos de espresso.

RESUMEN: La Lelit Bianca

• La máquina más rentable con control manual de presión de paletas del grupo E61
• Durabilidad gracias a la tecnología inteligente y a un acabado excelente
• Una máquina elegante con curvas suaves y detalles en nogal.

Miré algunas máquinas de alta gama y aterricé en la Bianca… Es una máquina hermosa, silenciosa y funciona increíblemente bien.

– Cliente

¿Dónde puedes comprar Lelit Bianca?

Si eres de EE. UU., encontramos dos tiendas que venden Bianca. Ambos vendedores son nuestra opción de confianza, por lo que puedes elegir cualquiera de ellos.

	Detallista
	café cris	Marca enorme, confiable y familiar Especialistas en máquinas prosumer Increíble atención al cliente
	Café Majestad	Ofrece una amplia gama de dispositivos. Las máquinas están cubiertas por una garantía limitada. Envío terrestre gratuito (envío exprés disponible)

Una reseña de Lelit Bianca

En este apartado profundizaremos un poco más en lo que puedes esperar de la cafetera espresso Lelit Bianca. Así que echemos un vistazo a lo que hace que Bianca sea tan especial y cómo se compara con la competencia.

Como lo calificamos

• Capacidad de elaboración de cerveza
  
• la facilidad de uso
  
• leche espumada
  
• Calidad de construcción
  
• Limpieza y mantenimiento
  

Capacidad de preparación – 5/5

Primero, lo básico.

La Bianca es una cafetera espresso de doble caldera con el clásico grupo E61. Utiliza un PID de doble bucle adecuado que permite el control independiente de la temperatura de cada caldera. El grupo E61 no puede seguir el ritmo de los grupos saturados más caros en términos de estabilidad de temperatura. Pero un tubo termosifón de gran diámetro mantiene al mínimo las fluctuaciones de temperatura. La conclusión es que su café siempre estará CALIENTE. Tan sencillo como eso.

Ahora hablemos de lo que hace que Bianca sea tan especial.

El cabezal del grupo E61 está equipado con una válvula controlada por paleta que le permite ajustar el flujo de agua y, por lo tanto, la presión de preparación a medida que tira el trago. Un manómetro en el grupo le permite controlar la presión en la pastilla de café (1).

Esto se llama perfilado de flujo. ¿Y adivina qué? La Bianca no es en absoluto la máquina más barata con esta capacidad. De hecho, la funcionalidad es comparable a la del La Marzocco GS3 MP, que cuesta el doble. Este estilo de perfilado de presión le brinda otra herramienta para optimizar su espresso y le brinda acceso a más sabor. Pregúntale al barista y dueño de la cafetería Fabrizio Sencion (2):

Debido a que usted controla el perfil de flujo manualmente, no es posible guardar perfiles ni lograr una reproducibilidad perfecta. Sin embargo, este diseño tiene ventajas. Por un lado, los baristas experimentados suelen preferir el control más preciso que ofrece una máquina manual. Resulta atractivo realizar el tiro “al tacto” utilizando el manómetro. Pero en un sentido más práctico, la eliminación del control informático hace que la fabricación sea más rentable. Esto hace que sea menos probable que se rompa y facilita las reparaciones.

¿Qué otra cosa?

El corazón del sistema es una bomba rotativa. En comparación con las bombas vibratorias, las bombas rotativas son más silenciosas y permiten el funcionamiento a través de tuberías si no se quiere depender del depósito. Es de esperar una bomba rotativa en la mayoría de las máquinas de este rango de precios, pero esta destaca por su excelente tecnología de amortiguación de ruido.

¡Es una de las bombas más silenciosas del mercado!

La presión de la caldera de preparación y la presión de la caldera de vapor se controlan mediante un único manómetro en la parte frontal de la máquina. La presión de preparación se puede regular fácilmente mediante un tornillo en la parte inferior de la máquina. Sin embargo, con el remo a la cabeza del grupo, esto no es necesariamente algo que debas hacer con frecuencia. También puedes apagar la vaporera cuando no estés preparando bebidas lácteas, lo que supone un buen ahorro de energía.

Facilidad de uso – 4,5/5

Realmente aprecio la experiencia del usuario aquí. Se siente como una máquina que puede crecer contigo. Dominar los conceptos básicos no es más complicado que cualquier máquina de café expreso semiautomática. Aún así, las opciones de creación de perfiles de flujo lo mantendrán interesado a medida que avance.

Por ejemplo, el paso de preinfusión se puede programar electrónicamente o realizarse manualmente usando la paleta, dependiendo de qué tan práctico quiera ser.

Usted controla las funciones de Bianca a través de la pantalla LCD de alta resolución del Centro de control Lelit (LCC). Aquí puede ajustar la temperatura del hervidor de vapor y de preparación, establecer el tiempo de preparación y comprobar el contador de dosis. Cuando inicia una grabación, la pantalla actúa automáticamente como un temporizador de grabación PID.

Con la LCC también puedes configurar el tiempo de espera. Esta es una de mis funciones favoritas que no está disponible en ningún otro dispositivo de prosumidor.

¿Entonces, cómo funciona?

Las máquinas de café espresso grandes de doble caldera tardan mucho en calentarse y alcanzar la estabilidad de la temperatura, a menudo hasta 45 minutos. Por lo tanto, los usuarios tienden a dejarlos encendidos todo el día, lo que supone una carga para los recursos. Lelit ha resuelto este problema implementando un modo de espera en el que la temperatura se reduce a 158 ℉ y el calentador de tazas funciona al 80 % de su capacidad.

A partir de aquí, sólo se necesitan 10 minutos hasta que esté listo para prepararse.

Otra característica única de Bianca es el tanque de agua móvil, que está equipado con un aviso de nivel bajo de agua. Puede cambiarlo fácilmente entre ambos lados de la parte posterior de la máquina. Con estas potentes máquinas de café espresso de doble caldera, esa flexibilidad resulta útil a la hora de encontrar el lugar adecuado en su cocina. Como beneficio adicional, si eliges conectarlo a una tubería de agua, puedes quitar el tanque de agua por completo, lo que hace que la máquina sea aún más compacta.

Espuma de leche – 3,5/5

El sistema de espumado de leche es excelente, tal y como cabría esperar de una máquina de este rango de precios. Desafortunadamente para Bianca, su capacidad de elaboración de cerveza es tan alta que a menudo se la compara con máquinas mucho más caras. Cosas como La Marzocco GS3, ECM Synchronika con Flow Control o incluso Slayer no pueden igualar a estos modelos en términos de rendimiento de vapor.

La Bianca tiene una caldera de vapor de 1,5 litros, frente a los 3,5 litros del GS3, los 2 litros del Synchronika y los 3,3 litros del Slayer. Por lo que no obtendrás la misma presión de vapor que estas máquinas. Sin embargo, la mayoría de los usuarios domésticos no necesitan producir café con leche en la misma medida que una cafetería, por lo que este es un punto discutible.

Con el ajuste de fábrica se puede esperar una presión de vapor de aproximadamente 1,5 bar, o se puede aumentar la temperatura de la caldera hasta 2 bar. Puedes preparar suficiente microespuma perfecta y sedosa para dos cafés con leche grandes en menos de 30 segundos, y pocos de nosotros, los usuarios domésticos, somos más exigentes.

De hecho, muchos usuarios domésticos consideran que las varillas de vapor de rendimiento ultra alto de dispositivos más caros son engorrosas a menos que tengan experiencia comercial. La Bianca viene con dos puntas de boquilla de vapor, una con un orificio más pequeño y otra con uno más grande, lo que le permite vaporizar más lento o más rápido según su nivel de habilidad. Como dije, este es un gran modelo para crecer contigo.

Tanto las varillas de vapor como las de agua caliente cuentan con un diseño de tacto frío para que no haya riesgo de quemaduras y cuentan con una rótula para facilitar el movimiento. Su geometría ha sido rediseñada en el último modelo para que sea más fácil de usar y limpiar y menos propensa a incrustarse.

Calidad de construcción – 4/5

Las máquinas de café expreso Lelit están diseñadas y fabricadas en Italia y, por lo tanto, son de una calidad excepcionalmente alta. Para muchos expertos, ECM está en la cima cuando se trata de calidad de construcción, y yo clasificaría a Bianca solo un pequeño paso por debajo.

La estética es siempre una cuestión de gusto personal, pero es poco probable que te guste el estilo de Bianca. En comparación con otros de su clase, presenta esquinas suavemente redondeadas y cálidos detalles en madera en ciertas partes, como las patas y el mango del portafiltro. La mayoría de las empresas ofrecen componentes de madera como extra opcional, por lo que es impresionante que Lelit los haga estándar.

Es una máquina bastante compacta, especialmente si le quitan el tanque de agua. En pocas palabras: no abrumará el resto de su cocina. Sin embargo, Bianca pesa bastante, alrededor de 30 kilos. La buena noticia es que esto es una señal de calidad. Cuenta con componentes de acero inoxidable, incluida la bandeja de goteo y el calentador de tazas.

Los pies de madera son regulables en altura, lo que resulta práctico para alinear perfectamente la máquina. O le permiten inclinar la bandeja de goteo hacia el desagüe cuando utiliza el kit de plomería.

Normalmente no me molesto en mencionar los portafiltros. Sin embargo, hago una excepción con el portafiltro con pico Coffee Slide patentado por Lelit. Este diseño único en realidad mejora la calidad de su espresso y crema y al mismo tiempo es visualmente impresionante, aunque hace que sea un poco difícil llenar dos tazas al mismo tiempo (3).

Además, la Bianca viene con un portafiltro sin fondo. Si le gusta beber espresso, un portafiltro es una parte importante de su arsenal, pero pocas empresas son lo suficientemente consideradas como para tener uno. De hecho, Slayer es la única otra marca que se me ocurre y cuestan aproximadamente tres veces más.

De hecho, esta cafetera espresso viene con una buena selección de accesorios en general, incluido un pesado prensador de acero que realmente querrás usar.

Limpieza y Mantenimiento – 4.5/5

El Bianca está construido utilizando piezas estándar y técnicas de fabricación tradicionales. Esta estrategia de diseño comprobada hace que sea poco probable que algo salga mal y, si sucede, es fácil encontrar técnicos calificados y piezas de repuesto.

Descargue según un cronograma, limpie la mampara de la ducha y el portafiltro, y utilice siempre agua filtrada (4).

Uno de los principales puntos de fallo de las cafeteras espresso más antiguas es el estado de la presión, que ha sido sustituido por el PID. También puede encontrar válvulas comerciales de vapor y agua caliente sin compresión que son más duraderas que las válvulas de compresión y pueden repararse fácilmente en lugar de reemplazarse.

Las partes internas han sido diseñadas para minimizar riesgos y facilitar el mantenimiento. Por ejemplo, las válvulas de seguridad que liberan el exceso de presión en caso de una acumulación peligrosa ventilan hacia el exterior de la máquina, para que no corra el riesgo de mojar los componentes electrónicos. Y se puede acceder fácilmente al elemento calefactor desde abajo, por lo que puede reemplazarlo usted mismo si es necesario sin tener que quitar los recipientes de acero inoxidable.

Lelit Bianca contra otras máquinas

Si aún no está seguro de si este dispositivo vale la pena, quizás una tabla comparativa con todas las características pueda ayudar. Vea abajo.

	Cafetera espresso semiautomática de Prosumer	Cafetera espresso automática Prosumer	Cafetera espresso automática Prosumer	Cafetera espresso semiautomática de Prosumer	Cafetera espresso automática Prosumer
	Función doble de preparación/vapor, control de flujo	Elaboración de cerveza, cocción al vapor, control de flujo	Elaboración de cerveza, cocción al vapor, control de flujo
			20 minutos (solo 6 minutos de preparación)
	19,1 pulgadas x 15,8 pulgadas x 11,4 pulgadas		15,2 pulgadas x 16,1 pulgadas x 15,2 pulgadas	21,3 pulgadas x 22,2 pulgadas x 21,9 pulgadas
		2 años (privado) 1 año (comercial)

No compres la Bianca si…

• No está interesado en el perfilado de flujo: Si no le importan las funciones de creación de perfiles de flujo, no tiene sentido pagar por ellas. En su lugar, eche un vistazo a la Lelit Elizabeth con doble caldera o la Lelit Mara con intercambiador de calor, dos de las mejores máquinas de café expreso de Lelit. El Rocket Giotto Evolutione y el Appartamento, dos máquinas con intercambiadores de calor, también son buenas opciones.
• Quieres algo para uso comercial: Tal vez compre una máquina de prosumidor con el sueño de iniciar un negocio de catering o administrar una pequeña cafetería. En este caso, necesitará algo aprobado por la NSF para uso comercial. Considere el La Marzocco Linea Mini o el GS3.
• No elaboran muchas bebidas lácteas: Si los cafés con leche no son lo tuyo, probablemente no necesites optar por un baño maría. Las cafeteras espresso Lelit Victoria y Lelit Kate tienen un molinillo incorporado y son excelentes máquinas de caldera única. O si aún desea experimentar con el perfilado de flujo, considere una máquina de palanca como La Pavoni Professional.

El juicio

Me atrevo a decir que la Lelit Bianca es una de las cafeteras espresso caseras con mejor relación calidad-precio del mercado. Ya es una máquina de doble caldera hermosa y bien hecha, pero la adición del perfilado de flujo manual la hace aún más exagerada.

Si estás buscando una máquina de café expreso que te lleve de principiante a profesional, definitivamente deberías echarle un vistazo a esta máquina. Usted no será decepcionado.

Echa un vistazo a Lelit Bianca