Si ha realizado algunas lecturas sobre el café, puede notar que el café es en realidad de naturaleza ácida. También puede notar que hay café bajo en ácido destinado a contrarrestar la acidez del café. Sin embargo, si el café es ácido, ¿no debería tener un sabor agrio? ¿Por qué el café es ácido pero … Leer más
Después de leer esta guía completa sobre el tostado del café y las técnicas de tostado del café, deberías sentirte 10 veces más seguro al convertir esas pequeñas semillas verdes (sí, son semillas antes que granos) en una poderosa taza de café. Pero considérese advertido: este proceso puede ser tan simple o tan complejo como … Leer más
Estoy seguro de que has encontrado el mismo suceso extraño en la cafetería que yo. Parece que los menús de café crecen cada vez más a medida que pasa el tiempo. ¿Cómo es posible que los amantes del café encuentren más formas de hacer lo mismo, café? Seguramente ya se han quedado sin nuevas ideas. … Leer más
No debería sorprender al ávido bebedor de café que su bebida favorita sea atacada rutinariamente por el establecimiento de salud después de que una nueva ronda de estudios anuncie que su taza podría causar cáncer o algo peor. Dicho esto, esos mismos bebedores no deberían sorprenderse cuando los defensores se unen en torno a esta … Leer más
El método de preparación de la prensa francesa es solo una de las muchas maneras de crear una taza de café remojando granos gruesos en agua extremadamente caliente. Este proceso se originó en Francia a mediados o finales del siglo XIX, pero fue patentado oficialmente por dos diseñadores italianos en 1929. Sin embargo, el método … Leer más
Pocos argumentarían que el candente tema de la igualdad de género y la igualdad salarial en el lugar de trabajo va a desaparecer pronto. Pero, ¿se aplica eso solo a países desarrollados como Dinamarca, Noruega, Suecia, Estados Unidos y el Reino Unido? Bueno, ¡ciertamente no en nuestra (más) humilde opinión! A continuación se muestra un … Leer más
En comparación con otros métodos de preparación de café, la AeroPress es relativamente nueva. El método es sinónimo del dispositivo, ya que ambos fueron creados por el fundador de Aerobie, Alan Adler, en 2005. El AeroPress es un método de preparación basado en la presión que está destinado a producir una sola porción de café … Leer más
Desde todas las reinas de belleza hasta John Lennon, el impulso para acabar con el hambre en el mundo nunca ha estado sin apoyo. Dicho esto, la solución sigue siendo esquiva. ¿Pero eso significa que es una hazaña imposible? ¡Absolutamente no! Solo requiere un poco de creatividad impulsada por el café. Si es un lector … Leer más
Si bien el café existe desde hace miles de años, no siempre ha sido un buen café. Solo en los últimos 50 años más o menos este humilde frijolito ha sido vertido (¡sin juego de palabras!) y estudiado por artesanos de todo el mundo. En la actualidad, el buen café (y todavía reconocemos que hay … Leer más
La preparación del café en frío es un método de cuatrocientos años nacido en el Lejano Oriente. Originalmente conocido como estilo Kioto en Japón y café holandés en el este de Asia, este método de macerar el café molido tiene raíces que se remontan a principios del siglo XVII. Este método de preparación creció en … Leer más
