¿Por qué el café es ácido pero amargo?

Si ha realizado algunas lecturas sobre el café, puede notar que el café es en realidad de naturaleza ácida. También puede notar que hay café bajo en ácido destinado a contrarrestar la acidez del café. Sin embargo, si el café es ácido, ¿no debería tener un sabor agrio? ¿Por qué el café es ácido pero … Leer más

Todo lo que necesitas saber

No debería sorprender al ávido bebedor de café que su bebida favorita sea atacada rutinariamente por el establecimiento de salud después de que una nueva ronda de estudios anuncie que su taza podría causar cáncer o algo peor. Dicho esto, esos mismos bebedores no deberían sorprenderse cuando los defensores se unen en torno a esta … Leer más

Igualdad de género en la producción de café verde

Pocos argumentarían que el candente tema de la igualdad de género y la igualdad salarial en el lugar de trabajo va a desaparecer pronto. Pero, ¿se aplica eso solo a países desarrollados como Dinamarca, Noruega, Suecia, Estados Unidos y el Reino Unido? Bueno, ¡ciertamente no en nuestra (más) humilde opinión! A continuación se muestra un … Leer más

Guía del café como medicina moderna

Desde todas las reinas de belleza hasta John Lennon, el impulso para acabar con el hambre en el mundo nunca ha estado sin apoyo. Dicho esto, la solución sigue siendo esquiva. ¿Pero eso significa que es una hazaña imposible? ¡Absolutamente no! Solo requiere un poco de creatividad impulsada por el café. Si es un lector … Leer más

¿Qué hay que saber sobre el Cold Brew?

La preparación del café en frío es un método de cuatrocientos años nacido en el Lejano Oriente. Originalmente conocido como estilo Kioto en Japón y café holandés en el este de Asia, este método de macerar el café molido tiene raíces que se remontan a principios del siglo XVII. Este método de preparación creció en … Leer más