La Pavoni Europiccola es una de las cafeteras más icónicas en el mundo del café. En esta reseña, exploraremos si esta elegante máquina es la elección correcta para los amantes del café en casa. Descubre si La Pavoni Europiccola realmente vale la inversión en esta emocionante revisión.
Si eres un amante del buen café, seguramente has escuchado hablar de La Pavoni Europiccola. Con su diseño clásico y su reputación de preparar un espresso perfecto, esta máquina de café ha cautivado a muchos entusiastas. Pero, ¿realmente vale la pena la inversión? En esta reseña de La Pavoni Europiccola, desglosaremos sus características, funcionamiento y rendimiento para ayudarte a decidir si es la elección adecuada para ti.
Desiderio Pavoni comenzó a producir máquinas de café espresso comerciales en 1905 y La Pavoni lo hizo durante años. El Máquina de café espresso disponible. Hoy en día, la empresa milanesa es conocida por una línea de productos con diferentes apariencias y capacidades, pero en general es considerada una de las mejores máquinas de café expreso del mundo.
¿Qué tiene de especial un La Pavoni? Y con toda su oferta, ¿qué hace que La Pavoni Europiccola sea una opción tan popular? Estamos aquí para explicárselo. Así que pruébalo, siéntate y disfruta mientras te contamos los detalles.
Resumen: Cafetera espresso La Pavoni Europaccola
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- Construcción triple cromada para una excelente apariencia, durabilidad y fácil limpieza.
- Mirilla para mostrar el nivel de agua en la caldera.
- Gracias al apalancamiento tienes el 100% de control sobre el tiro.
Esta máquina está hecha principalmente de latón fundido y está diseñada para durar. La gran caldera garantiza que los depósitos de cal tengan un impacto mínimo y, por tanto, requieran un mantenimiento mínimo.
– La Pavoni
La reseña de La Pavoni Europiccola
Como lo calificamos
- diseño
- capacidad de elaboración de cerveza
- limpieza y mantenimiento
- Calidad de construcción
- Relación precio-rendimiento
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Diseño – 5/5
Elaborada en latón con triple revestimiento, La Pavoni Europiccola comparte el diseño de sus primas más lujosas, pero con un acabado cromado elegante y moderno. La caldera central, la palanca manual y el portafiltro para zurdos son elementos de diseño compartidos con La Pavoni Professional Copper and Brass, visualmente impresionante (y mucho más caro).
En general, el diseño es a la vez industrial y art déco con un toque steampunk. La mirilla (que permite ver el nivel del agua), la boquilla de vapor y, por supuesto, el cabezal de preparación atornillado en la parte delantera del hervidor plateado brillante recuerdan a un coche deportivo de los años 30 o a una locomotora de ferrocarril aerodinámica. Los botones de seis hojas para llenar el caldero y operar la varita son un paso atrás hacia “una época mejor y pasada”, como dice la canción.
Capacidad de elaboración de cerveza: 4,5/5
Pero, por supuesto, ninguna de las bondades del diseño de Julio Verne valdría un franco devaluado si no fuera un excelente café. Y lo hace, tan pronto como lo dominas (1).
Todo el mundo necesita puntos de referencia y comentarios. No tenemos que ser esclavos de los datos, pero tirarlos a la basura por completo es una estupidez.
La clave para aprovechar al máximo su La Pavoni es ser meticuloso y tomar nota de cada paso del proceso. Empiezas pesando tu dosis: esta es la cantidad de espresso que pones en la cesta del filtro. Al igual que otras cafeteras espresso La Pavoni, la Europiccola tiene dos cestas de 51 mm: una con capacidad para 9 gy la otra para unos 13 g (14 si realmente aplastas el prensador).
En la práctica, la mayoría de los amantes del espresso utilizan la cesta más grande. (Vale la pena señalar que la canasta de 9 g se adapta a las cápsulas ESE, aunque es difícil imaginar que alguien quiera cápsulas ESE preenvasadas). Y una máquina de café espresso de palanca manual). Hemos descubierto que la cesta más grande es ideal para preparar tragos que pesen entre 30 y 45 g, por lo que una proporción de café y agua de 2:1 o 3:1. Con una mano lo suficientemente lenta en la palanca se puede conseguir una extracción maravillosamente equilibrada con un rendimiento de unos 40 g.
Y ese es otro nivel de meticulosidad al operar una máquina de espresso de palanca manual: el tiempo que pasa tirando de la palanca y el paso adicional de sopesar su producción (es decir, la cantidad de espresso en la taza después de tirar de ella).
Dibujar un tiro implica tres fases (2):
- Pre-preparación: levante la palanca hasta que encaje en su lugar, luego espere unos 6 segundos para que caigan las primeras gotas de espresso “libre” del portafiltro.
- El “tirón”: tire de la palanca hacia abajo lentamente, con el objetivo de tirar durante unos 30 segundos. (Si la palanca está plana, estás a mitad de camino, por lo que si llegas a esto en unos 15 segundos, estás en la velocidad de tracción correcta).
- El objetivo: cuando la palanca llegue al tope inferior, espere unos segundos hasta que el café que aún queda en el portafiltro deje de gotear. Tenga en cuenta que ya ha extraído todo. Esto sólo significa que el portafiltro se limpia solo.
Pruebalo ahora. Si es demasiado ácido, la extracción es insuficiente, lo que podría deberse a una temperatura baja, un remojo demasiado rápido o un molido demasiado grueso. Si es demasiado amargo, estás extrayendo en exceso, lo que podría deberse a una temperatura demasiado alta, un tiempo de infusión demasiado largo o (raramente) un molido demasiado fino.
¿Quieres hacer bebidas lácteas? La Europiccola lo cubre de dos maneras.
Si quieres hacerlo #baristastyle, usa la varita mágica. Sumérgelo directamente en la leche para crear una espuma alta y rígida, o sumérgelo en ángulo para hacer girar la leche y crear una espuma más ligera.
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¿Solo quieres leche cremosa en tu capuchino (o café con leche o cualquier otra bebida que te guste)? El accesorio para espumar automáticamente incluido lo hace por usted. Simplemente retire la varilla (alinee el poste de la caldera con la muesca de la varilla) y luego coloque el vaporizador automático en su lugar. (Para bloquearlo, simplemente gírelo hasta que la muesca se alinee con el poste. Créame, es obvio cuando lo mira).
Para preparar un capuchino con el vaporizador automático, basta con introducir el extremo del tubo flexible en un recipiente con leche, sostener la taza (con el espresso ya servido) debajo del vaporizador automático y luego girar el mando de vapor. En unos segundos, la leche succiona la leche a través de la manguera y el accesorio mezcla aire con leche caliente y espumosa para crear una muy buena espuma. No es tan sedosa como la microespuma de una máquina de café expreso estándar y, como se rocía directamente en la taza, no puedes dibujar un panda con ella, pero sabe muy bien, la espuma es profunda y tiene una textura excelente. Descubrimos que era lo suficientemente denso como para contener un terrón de azúcar en la superficie.
Una pequeña desventaja: la Europiccola no tiene manómetro. Dado que el manómetro sólo muestra la presión en la caldera (entre 0,7 y 1 bar) y no en el cabezal del grupo, esto no representa un verdadero obstáculo para el disparo. Recuerde que con una cafetera espresso de palanca, la presión sobre su disco depende en él con qué fuerza tiras la palanca hacia abajo.
Limpieza y mantenimiento – 4/5
Seamos realistas: esta no es una máquina de café expreso automática. No hay luz de advertencia ni botón de programa con el que la Europiccola se limpie sola. Esto debe hacerse a mano tanto por dentro como por fuera. Por esto le restamos un punto.
Pero, sinceramente, limpiar estas cosas no requiere mucho esfuerzo. Gracias a la superficie con triple revestimiento, solo tendrás que limpiarla con un paño de cocina húmedo para eliminar las salpicaduras de café y leche. En caso de necesidad, es posible que tengas que usar una esponja con un poco de jabón para platos si dejas algo en el acabado durante la noche.
Los paños de microfibra son excelentes para limpiar la superficie. Usadas húmedas o secas, estas cosas absorben todo y dejan un acabado súper brillante.
Limpiar el interior es igual de fácil: puedes comprar una solución descalcificadora comercial o hacer la tuya propia (preferimos una mezcla 50/50 de vinagre blanco destilado y agua). Llene la caldera con solución descalcificadora, déjela alcanzar la temperatura y presión y luego bombee con la palanca. A medida que se acerque al fondo del tanque, vierta el resto en la parte superior (advertencia: ¡estará caliente!), luego deje correr algunos tanques de agua limpia para enjuagar la solución descalcificadora. Esa es una de las razones por las que nos gusta el vinagre blanco: el aroma es distintivo, lo que hace que sea fácil saber cuándo está limpio.
Calidad de construcción – 5/5
Somos amigos de una pequeña red de baristas caseros que utilizan a diario las máquinas de espresso antiguas La Pavoni. Estas cosas están diseñadas para durar: muchos todavía elaboran excelentes bebidas décadas después de su elaboración. Existe una industria artesanal dedicada a restaurar y mantener estos hermosos dispositivos, y la mayoría de las piezas están disponibles (3). Las juntas y empaquetaduras en particular son fáciles de reemplazar cuando se desgastan después de años de uso.
Los modelos actuales de La Pavoni tienen esta cualidad, pero también se benefician de componentes eléctricos mejorados, en particular los mecanismos de seguridad térmica, como el termostato de seguridad reiniciable manualmente en la moderna Europiccola. Algunos modelos más antiguos (en las décadas de 1960 y 1970) estaban protegidos por fusibles, es decir, una sección de cable que se derrite si se calienta demasiado, cortando la energía al elemento calefactor. Lo bueno de esto es que has evitado que tu casa se queme. La desventaja: no hay espresso. Una elección difícil para nosotros.
Cosas que nos gustaron:
- Hace espresso con calidad de café
- Bonito diseño
- Construcción muy duradera
- Dos opciones para espumar leche
Cosas que no nos gustaron:
- Sin manómetro
- Es difícil encontrar accesorios para la cesta de 51 mm.
- Dosis máxima de ~15g
Relación calidad-precio – 4,5/5
Mira, esta es la cuestión… La Europiccola cuesta aproximadamente la mitad que la La Pavoni Copper and Brass Professional; por cierto, la analizamos en este artículo. Si, renuncias a eso 20.000 leguas de viaje submarino Aspecto de cobre y latón, pero la palanca, el cabezal del grupo, el portafiltro, la varilla e incluso el accesorio del vaporizador automático son Tal como. Por eso la Europiccola obtiene medio punto más en el rango de precios que su magnífica prima de cobre.
Pero ambos son bastante caros. Y si realmente sólo quieres tomar un excelente espresso unas cuantas veces a la semana, puedes conseguirlo sin cargar tu tarjeta de crédito. (Si esto le parece bien, siga leyendo. Le respaldamos).
No compres La Pavoni Europiccola si…
- No quieres trabajar tan duro por una maldita taza de café. – Mira, no todo el mundo quiere involucrarse tanto en el sencillo proceso de llenar un dedal de espresso. Si medir la dosis, cronometrar la preparación y pesar la cantidad para unos sorbos de café fuerte parece mucho esfuerzo, es posible que esté buscando un tipo diferente de máquina de café expreso, tal vez una automática o una superautomática. Nuestro resumen de las mejores máquinas de café expreso incluye docenas de opciones en una variedad de rangos de precios.
- Tu presupuesto es incómodo – A todos nos ha pasado: estás convencido de que un Ferrari haría eso. Tesoro, pero esta Vespa es mucho más amigable con la cuenta bancaria. Si este es el caso, consulte la máquina de espresso Flair original, la nueva máquina de espresso Flair 58 y la máquina de espresso manual ROK. Estas tres opciones deberían mantenerlo en el agrado del gerente de su banco. Y producen un espresso sorprendentemente delicioso a una fracción del precio de este clásico italiano.
El juicio
Si está listo para asumir el desafío de una máquina de café expreso manual, si la idea de balancearse, golpear, tirar y hacer espuma hace que su corazón lata más rápido, si tiembla de anticipación ante la idea de perfeccionar su técnica y tomar tragos deliciosos constantemente. prepare un espresso que encarne su propio estilo inimitable… la Europiccola lo hará dártelo todo a ti mismo. No es ni el más barato ni el más caro, pero tiene el encanto y la herencia de más de un siglo de diseño y pasión milaneses.
Y vaya, estas cosas hacen un espresso dinamita.
Si crees que La Pavoni Europiccola no es adecuada para ti, quizás una de estas máquinas de café espresso manuales sea mejor para ti.
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ver en 1stincoffee
Preguntas frecuentes
¿Por qué aparecen burbujas de espuma al final del tren?
Se forman burbujas de espuma al final de la extracción porque se tira demasiado rápido, la dosis es demasiado pequeña o no se empuja correctamente. Las burbujas al final del movimiento se producen porque el agua fluye a través del disco demasiado rápido y el aire es forzado a través de los discos. Intente agregar otro gramo de café a su dosis y bébalo más lentamente. Dale una calada de 30 segundos y por supuesto ajústala a tu gusto.
¿Puedo preparar más de 45 g de espresso de una sola vez?
Puedes preparar más de 45 g de espresso de un solo trago cuando utilizas la llamada “maniobra Fellini”. Lleva el nombre de la película del director de cine italiano Federico Fellini. ensayo de orquesta, Esto incluye una escena en la que un barista tira de la palanca más de una vez (4). Con La Pavoni, la maniobra de Fellini implica la preinfusión habitual y luego tirar de la palanca hasta la mitad. Una vez que llegue allí, levante la palanca nuevamente y tire durante 30 segundos. Esto le dará entre 50 y 60 g de espresso; Será un poco menos potente que un trago de 35 g, pero si buscas un mayor rendimiento para hacer un café con leche o americano, este es el lugar.
¿Europiccola puede vaporizar la leche cuando la bebes?
La Europiccola puede cocinar leche al vapor mientras tomas un trago, si tienes cuatro manos. Esto significa que la Europiccola produce vapor al hacer espresso, pero hay que tirar de la palanca, girar el mando de vapor y sujetar la jarra de leche debajo de la boquilla de vapor. todo al mismo tiempo. Simplemente prepare su espresso y luego cocine la leche al vapor. Confía en nosotros.
¿Qué granos de café debo utilizar?
Puedes utilizar cualquier tipo de grano de café que te guste. Tradicionalmente, el espresso italiano utiliza un tueste ligeramente más oscuro, pero muchas cafeterías modernas de la tercera ola preparan espresso con granos de café de tueste medio. Lo más importante es molerlos muy finos. Una sugerencia: si acaba de dar su primer paso en el mundo de las máquinas de espresso de palanca, considere comprar espresso premolido (lo sabemos, lo sabemos) de Illy o Lavazza, ya que le brindarán el molido adecuado para su La Pavoni. . Úsalos para perfeccionar tu técnica. Cuando esté listo para algo exótico, sepa qué moler usar.
Referencias
Frequently Asked Questions: Reseña de La Pavoni Europiccola
Si estás pensando en comprar una La Pavoni Europiccola, es posible que tengas algunas preguntas frecuentes sobre esta máquina de espresso. A continuación, responderemos a algunas de las preguntas más comunes sobre La Pavoni Europiccola para ayudarte a tomar una decisión informada.
¿Cuáles son las características principales de La Pavoni Europiccola?
La Pavoni Europiccola es una máquina de espresso semi-automática que ha sido un clásico en el mundo del café desde su lanzamiento en la década de 1960. Cuenta con un diseño elegante y compacto, con un cuerpo de latón cromado y una capacidad de 8 tazas de café. Además, tiene una caldera de latón que mantiene la temperatura del agua constante para producir un café de alta calidad.
¿Es difícil de usar La Pavoni Europiccola?
Aunque La Pavoni Europiccola es una máquina semi-automática, puede haber una curva de aprendizaje para dominar la técnica de extracción del espresso. Sin embargo, una vez que te acostumbras al proceso, encontrarás que es intuitivo y gratificante. Además, hay numerosos tutoriales y guías en línea que pueden ayudarte a aprender a utilizarla.
¿Cuál es el mantenimiento requerido para La Pavoni Europiccola?
Para mantener La Pavoni Europiccola en óptimas condiciones, es importante limpiar regularmente las partes de la máquina, descalcificar la caldera y reemplazar los sellos y juntas cuando sea necesario. También se recomienda llevar a cabo un servicio profesional de vez en cuando para garantizar un rendimiento óptimo a largo plazo.
¿Vale la pena invertir en La Pavoni Europiccola?
La Pavoni Europiccola es una máquina de alta calidad que produce café delicioso y tiene una reputación de durabilidad. Si eres un entusiasta del café que valora la artesanía y la tradición, invertir en una La Pavoni Europiccola puede ser una excelente decisión. Aunque puede requerir un poco de práctica y mantenimiento, muchos usuarios consideran que vale la pena el esfuerzo por la calidad del café que produce.
Esperamos que estas respuestas a preguntas frecuentes sobre La Pavoni Europiccola te hayan sido útiles. Si tienes más preguntas o estás buscando más información sobre esta máquina de espresso, no dudes en consultar fuentes adicionales como el sitio oficial de La Pavoni o foros de cafeína apasionados por el café.
Reseña de La Pavoni Europiccola: ¿Sí o no?
La Pavoni Europiccola es una de las cafeteras más icónicas en el mundo del café. Desde su lanzamiento en 1961, ha cautivado a los amantes del espresso con su diseño clásico y su reputación de crear cafés de calidad superior. Pero, ¿realmente vale la pena la inversión? En esta reseña, exploraremos sus características, rendimiento y si es la elección adecuada para ti.
Características Principales de La Pavoni Europiccola
- Construcción Sólida: Hecha de latón y con un acabado cromado, esta máquina es duradera y fácil de limpiar.
- Control Total: Gracias a su sistema de apalancamiento, tienes el control absoluto sobre la extracción.
- Diseño Elegante: Su estética combina elementos industriales y art déco, haciéndola una pieza atractiva para cualquier cocina.
- Funcionalidad: Viene equipada con una varita para espumar leche, adecuada para preparar diversas bebidas lácteas.
Análisis de Rendimiento
La experiencia de usar la La Pavoni Europiccola es única. Aunque requiere un poco de técnica, el resultado final vale la pena. La máquina permite extraer espressos de calidad comparable a los de las cafeterías, siempre y cuando se sigan algunos pasos esenciales:
- Preparación: Mide cuidadosamente la cantidad de café y el agua.
- Extracción: La palanca debe ser manipulada con precisión para obtener la mejor crema.
- Limpieza: La máquina requiere un mantenimiento regular, que incluye descalcificación periódica.
Pros y Contras
Pros:
- Espresso de calidad superior.
- Diseño visualmente atractivo.
- Construcción muy duradera.
- Opción de espumar leche manualmente.
Contras:
- No incluye manómetro para medir la presión.
- Puede ser complicado de manejar para principiantes.
- Precio relativamente alto.
Conclusiones: ¿Vale La Pena Invertir en La Pavoni Europiccola?
Si eres un apasionado del espresso y disfrutas del proceso de preparación, la La Pavoni Europiccola puede ser la máquina adecuada para ti. Sin embargo, si buscas una opción más accesible o automática, puede que desees considerar otras alternativas. Su belleza y su legado la convierten en una opción deseable, pero recuerda que requiere un compromiso temporal y técnico.
Preguntas Frecuentes
¿Por qué aparecen burbujas de espuma al final del espresso?
Las burbujas de espuma suelen aparecer cuando se tira la palanca demasiado rápido o la dosis de café es muy baja. Esto provoca que el agua fluya a través del disco de manera inadecuada. Ajusta la dosis y el tiempo de extracción para mejorar la calidad de la crema.
¿Puedo preparar más de 45 g de espresso en una sola extracción?
Sí, es posible utilizando la «maniobra Fellini», que implica un método de extracción más complejo, ideal para preparar mayores cantidades de café sin comprometer el sabor.
¿Cuáles son los mejores granos de café para usar?
Puedes utilizar cualquier grano que prefieras, aunque los tuestes más oscuros son los más comunes en el espresso italiano. Asegúrate de molerlos finamente para obtener los mejores resultados.
Referencias
Para más información, consulta los artículos de Espresso Coffee Shop y Majesty Coffee.
3 comentarios en «Reseña de La Pavoni Europiccola: ¿Sí o no?»
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Tolosa: ¡Totalmente de acuerdo! La Pavoni Europiccola es una belleza, pero definitivamente tiene su curva de aprendizaje. Yo la compré hace unos meses y, aunque la primera vez me pasé de café y salió un desastre, ahora me encanta el ritual de preparar espresso. Al final, esa conexión con la máquina y el resultado vale totalmente la pena, ¡así que sí, por mí es un sí rotundo!
Missaald: ¡Exacto, tolosa! Estoy contigo, la Europiccola es una joyita, aunque al principio también me di unos buenos tropiezos. Recuerdo que la primera vez que la usé, me pasé de calentar el agua y casi se me quema el café. Pero ahora, cada mañana es un momento especial; me encanta experimentar con los granos y jugar con las variables. Así que, sí, ¡yo también digo sí a la Pavoni! ¡Es un amor que se cultiva!
Isidro ramon: ¡Qué coincidencia, mis amigos! Yo también he pasado por ese mismo camino de aprendizaje con la Europiccola. La primera vez que la usé, estaba tan emocionado y terminé haciendo un espresso que parecía más un chorro de agua sucia. Pero como dices, el ritual y el amor que se le agarra a la máquina son únicos. Ahora me siento como un barista en casa y cada taza es un pequeño triunfo. Así que, definitivamente, ¡sí a la Pavoni!