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No debería sorprender al ávido bebedor de café que su bebida favorita sea atacada rutinariamente por el establecimiento de salud después de que una nueva ronda de estudios anuncie que su taza podría causar cáncer o algo peor.

Dicho esto, esos mismos bebedores no deberían sorprenderse cuando los defensores se unen en torno a esta bebida centenaria y contrarrestan esas afirmaciones con aún más afirmaciones sobre los beneficios para la salud de beber no una, dos o incluso tres, ¡sino cuatro tazas de café!

Todo este debate puede ser agotador y dejarlo preguntándose si cambiar o no al té (¡o algo más fuerte!).

Sin embargo, antes de renunciar a su dosis diaria, tómese un momento para leer la siguiente guía definitiva sobre la cafeína, el café y los beneficios sociales de la elaboración de cerveza mientras extrae sus propias opiniones sobre una mejor comprensión de cómo los estudios (desde ambos lados del mundo) (cafetería) son parciales.

Conclusión sobre a quién creer: en primer lugar, queremos ser justos tanto con los críticos como con los partidarios de nuestra bebida favorita al reconocer que la cafeína es un estimulante o una droga. La última terminología obviamente conlleva un gran estigma y, como todos sabemos, demasiado de algo bueno no siempre es bueno.

Aún así, hay ciertos pros y contras cuando se trata de café, cafeína y una vida sin preocupaciones, pero dejaremos todo eso en tus manos. ¡Siga leyendo para no solo aprender más sobre este humilde frijolito (que en realidad no lo es) y cómo es muy posible que pueda mejorar su salud!

Fundamentos: Café

Como hemos discutido antes, el café fue descubierto por cabras. No en serio. En el siglo VIII, un pastor de cabras de Etiopía notó que sus animales bailaban después de haber consumido algunas frutas rojas (ver el comentario anterior sobre los frijoles).

El pastor de cabras, conocido como Kaldi, decidió probar algunas y pronto descubrió su capacidad no solo para mantenerlo despierto, sino también más concentrado y lleno de energía. Por supuesto, no pasó mucho tiempo para que esta historia se extendiera y catapultara a esta pequeña y humilde fruta a una potencia agrícola y comercial.

Entonces, si el café es técnicamente una fruta, ¿cómo puede ser ‘malo’ para ti? Sigue leyendo para saber más.

granos de café y semillas

Fundamentos: semillas y frijoles

Si bien lo que bebemos por la mañana ciertamente no se considera fruta, el cafeto produce fruta de café, que es el hogar de la semilla de café. ¿Lo tengo? ¡Bien!

Por lo tanto, no debería sorprender que lo que cae en nuestra taza diaria sea el pequeño ‘frijol’ dentro de la fruta roja, que, de nuevo, técnicamente es una semilla.

Dato curioso: ¿sabías que los cafetos tardan aproximadamente cinco años en madurar y tendrán una vida productiva de más de 70 años?

Existe una multitud de diferentes tipos de árboles de café que producen frutos de café muy diferentes. Por lo tanto, diferentes variedades producirán diferentes cantidades de cafeína, así como perfiles de sabor según el lugar donde se cultivan, la región geográfica, la altura de la cosecha, el perfil del suelo, el método de secado y los procesos de envío y almacenamiento.

Sin embargo, a pesar de todas estas variables, es seguro decir, científicamente hablando, por supuesto, que un frijol tiene aproximadamente uno o dos miligramos de cafeína.

Dato curioso: ¿Sabías que el chocolate también contiene cafeína y, por lo tanto, los ‘granos’ de café cubiertos de chocolate albergarán aproximadamente de cinco a siete miligramos de cafeína?

Siga leyendo para obtener más información sobre la dosificación y qué es realmente la cafeína.

Fundamentos: Cafeína, la droga de elección

hemos tocado el tema de CIENCIA antes, sino con respecto a la elaboración de la cerveza y la química detrás de la mezcla perfecta. Aquí, sin embargo, debemos profundizar en la biología y aspectos de la fisiología humana.

Rápidamente, y para no aburrir, la cafeína es un estimulante o subidón. Esto significa que aumenta la cantidad de norepinefrina y dopamina en nuestro sistema (es decir, nos hace sentir más felices) al deprimir o inhibir la adenosina, que, por el contrario, nos da sueño.

Entonces, científicamente hablando, podemos atribuirle uno al café porque la cafeína conduce a niveles más altos de energía y una mayor función cerebral.

En cuanto a las desventajas, obviamente estás jugando con tu sistema nervioso central y una dosis excesiva podría hacer que te sientas tembloroso o irritado. El torrente sanguíneo también tiene que absorber tus interminables tazas de café, lo que podría sobrecargar aún más el hígado y el corazón.

Dicho esto, todo con moderación es un buen lema aquí, ya que consumir demasiada cafeína a través del café día tras día solo disminuirá la capacidad de despertarse (es decir, se volverá adicto) y requerirá más y más tazas de café para lograrlo. el mismo efecto

Entonces, ¿cuánto es demasiada cafeína en el café? Siga leyendo para averiguarlo.

que hay en la taza de cafe

Fundamentos: ¿Qué hay en tu taza?

No hay dos tazas de café (o espresso) iguales. Pero lo sabías.

Dato curioso: no dejes que los nombres te engañen, pero ¿sabías que estas bebidas también tienen un gran impacto? Específicamente, ¿sabías que el espresso ‘solo’ tiene 75 miligramos de cafeína mientras que el café instantáneo llega hasta los 173 miligramos? ¡Compare eso con la misma cantidad de té preparado (150 miligramos) y es posible que se encuentre comprando una Keurig!

Lo que es vital tener en cuenta aquí, e independientemente de su droga, er, bebida de elección, es el tamaño de la taza. Los valores nutricionales se basan en porciones de 8 onzas y, si eres como nosotros, generalmente buscamos una taza más ‘normalizada’.

Dicho esto, no es necesario que observe con precisión cuántas onzas bebe, pero ser consciente de la fuerza y ​​la cantidad de su infusión podría mejorar su salud mental y emocional en general. En otras palabras, es posible que te des cuenta de que necesitas reducir la cantidad general para sentirte menos nervioso o, por el contrario, preparar una taza más fuerte para no tener que sufrir las muchas consecuencias de una taza débil.

Dato curioso: ¿Sabías que la cafeína está presente en más de 60 plantas? ¿Sabía también que el café, el té y el chocolate son algunas de las formas más naturales de obtener ese golpe, er, arreglar, er… ya sabe a lo que nos referimos… de dopamina? Aunque es más…

Dato curioso: … ¿sabías también que el café es la mayor forma en que los occidentales obtienen una gran cantidad de antioxidantes? Esto incluye el 11 % de la cantidad diaria recomendada (RDA) de vitamina B2, el 6 % de vitamina B5, el 2 % de magnesio y el 3 % de la RDA de potasio, así que no dejes esa taza todavía…

bebiendo café

Inmersión más profunda: ¡Los beneficios para la salud del café!

Una vez que se sienta seguro de que está consumiendo la cantidad correcta para usted, entonces sí, ¡beba! Los estudios tanto en los EE. UU. como en el Reino Unido indican que la cantidad óptima de café es de tres a cuatro tazas de café de 8 onzas, o 380 miligramos de cafeína. Hay varios beneficios comprobados para la salud al tomar café, ¡así que bebe!

Este es el por qué:

  • Salud de la sangre: los estudios indican que el café puede proteger y reparar las células cardiovasculares
  • Salud del corazón: la cafeína activa la proteína p27, que protege y repara las células del músculo cardíaco; también abundan las posibles reducciones en el riesgo de enfermedad cardíaca
  • Salud de la piel: posibles reducciones para el melanoma
  • Salud muscular: posibles reducciones en el dolor de espalda y otros dolores y molestias causados ​​por la repetición
  • Salud del sistema nervioso central: lo sabemos, lo sabemos, le advertimos anteriormente acerca de sobrecargar el viejo cerebro, pero consumir la cantidad correcta de cafeína puede reducir el riesgo de esclerosis múltiple
  • Salud digestiva: de acuerdo con el tema de no cumplir con nuestra palabra, la cafeína proporcionada por el café también podría ayudar a prevenir enfermedades hepáticas, cáncer de próstata y, muy posiblemente, diabetes tipo 2
  • Salud cerebral: este hallazgo podría ser el más emocionante ya que solo unas pocas tazas de café pueden ayudar a reducir el riesgo de Alzheimer al mejorar la función de la memoria y se ha relacionado con reducciones en la demencia para personas de 70 años; Además, el café reduce el riesgo de suicidio (nuevamente, es un subidón natural), reduce la amenaza de ser víctima de un derrame cerebral y reduce la probabilidad de desarrollar Parkinson.

Es importante tener en cuenta todos estos hallazgos, por supuesto, dado que si uno está genéticamente predispuesto a ciertos biomarcadores o si ya tiene diabetes o una enfermedad cardíaca, solo debe aumentar el consumo de café después de hablar con su médico, equipo quirúrgico, enfermera practicante o médico de cabecera

Otro punto clave es la cafeína y el café podría afectar negativamente a las mujeres debido a que ya son susceptibles a la pérdida ósea y al hecho de que, si está embarazada, la cafeína podría afectar al feto o provocar un aborto espontáneo.

No todo es pesimismo, pero queremos asegurarnos de que esté armado con la información más reciente cuando tome su decisión final sobre el café y la cafeína. Y, entonces, sin más preámbulos, algunas consideraciones de precaución más.

Inmersión más profunda: Comportamientos de alto riesgo

Una gran causa de las controversias anteriores sobre el café es que pocos estudios investigaron las posibles correlaciones (que, como todos recordaremos de las estadísticas, no necesariamente significa causalidad) entre malas elecciones de comportamiento y beber una taza.

A saber, no es raro fumar y beber café a lo largo de la vida, pero ahora se sabe que el primero causa directamente enfermedades cardíacas, derrames cerebrales y cáncer de pulmón. Por lo tanto, cuando los investigadores comenzaron a investigar las posibles causas de estas condiciones que terminan con la vida, no consideraron la posibilidad de que el café fuera simplemente un cómplice de los delitos cometidos por fumar, así como por la falta de actividad física.

Además, y más alentador (sin juego de palabras), los hallazgos recientes han demostrado una fuerte correlación entre el consumo de café, la mejora de la salud metabólica, la regeneración de células quemagrasas (es decir, el café en realidad ayuda a perder peso (y cómo podría ser eso algo malo? )) y mejoras en la actividad física demostradas por una variedad de atletas.

Inmersión más profunda: sustitutos del café

Otra advertencia que nos gustaría enfatizar es que todos los beneficios mencionados anteriormente podrían ser anulados por una sobredosis o por consumir formas no naturales de cafeína.

Este es un problema muy real dado el advenimiento de las bebidas energéticas, los refrescos de cola y los potenciadores de energía de cinco horas, que, cuando se combinan con tazas y tazas de café, podrían resultar perjudiciales para la salud al interrumpir el sueño y los ciclos digestivos.

Una última reflexión, y extraña, son los conocidos efectos secundarios negativos del consumo de café descafeinado, que en realidad elimina los antioxidantes que estimulan el cuerpo mencionados anteriormente. Entonces, observe cuándo bebe café y qué le pone, lo que nos lleva a…

cafe leche y azucar

Avanzado: Aditivos de Café

…el hecho (¡sí!) de que demasiada azúcar y/o leche podría anular el poder de una buena taza de café. No estamos sugiriendo que se enfríe de golpe, pero trate de mantenerse alejado de los edulcorantes, azúcares y leche si está buscando maximizar hasta el último miligramo de cafeína antes de comenzar el día.

Tenga cuidado también con las tendencias y las modas pasajeras (lo estamos viendo, aquí, el café a prueba de balas), que, cuando se hace incorrectamente o con ingredientes deficientes, nuevamente, ¡podría negar los poderes positivos de este pequeño frijol, er, semilla!

Por el contrario, tratar de agregar (¿ves lo que hicimos allí?) un buen hábito a tu taza de la mañana y dejar el hábito de la nicotina o salir a caminar a paso ligero para optimizar tu salud y disminuir la probabilidad de que vuelvas a caer en esos asquerosos altos. comportamientos de riesgo (cf. comentario anterior).

Avanzado: Adicción al café (¡sí, existe!)

Finalmente, es importante tener en cuenta que, si bien la cafeína a través del café tiene muchos beneficios, aún existe el riesgo de adicción, ya que demasiado de algo bueno (en este caso) no es necesariamente bueno. Algunas señales de advertencia de que puede estar bebiendo demasiado de las cosas naturales significan tener cuidado con los dolores de cabeza, malestar estomacal, descansos constantes para ir al baño, nerviosismo y pérdida de sueño.

Aquí hay algunas palabras de despedida sobre cómo evitar estos problemas comunes con el café para que pueda, como siempre, ¡continuar bebiendo de manera responsable!

  • Evite beber demasiada cafeína (que incluye café, refrescos de cola y similares)
  • Evite beber demasiada cafeína después de las 2 p. m. o aproximadamente ocho horas antes de irse a dormir (¡o intentar hacerlo!)
  • Obtenga sabiamente y elija mezclas que sean agradables para su mente y cuerpo y, quizás lo más importante…
  • No creas todo lo que lees, pero…
  • ¡Tenga cuidado de formar sus propias opiniones y haga la mejor selección para usted y solo para usted!

Pensamientos finales

Esperamos que este artículo le haya brindado una buena descripción general de los muchos beneficios del café para la salud, así como algunos consejos prácticos sobre cómo aprovechar al máximo su taza matutina.

Recuerde, es importante beber de manera responsable y con precaución, ya que demasiada cafeína puede tener efectos secundarios negativos. Como siempre, ¡asegúrese de consultar con su médico si tiene alguna inquietud sobre sus hábitos de consumo de café!

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