Receta fácil de Café de Olla

Si eres amante del café y te encanta probar nuevas recetas, ¡estás en el lugar indicado! Hoy te traemos una deliciosa y fácil receta de Café de Olla, una bebida tradicional mexicana llena de sabor y aromas que te transportarán directamente a las calles de México. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta deliciosa bebida en la comodidad de tu hogar.

Olvídate de esas suculentas recetas que has visto online. Este es el verdadero negocio. Una receta tradicional mexicana de café conocida como Café de Olla, está muy lejos de los cócteles cargados de Kahlua que a menudo comparten el mismo nombre. Fuerte, dulce y picante, este es el verdadero sabor de México.

Y con esta receta fácil de café mexicano, también podrás prepararla en casa.

Cómo hacer café mexicano

Preparar este café mexicano no es complicado. Con solo unos pocos ingredientes (o simples sustitutos de la despensa), puedes crear el sabor de México en 15 minutos.

1. Calienta tus sabores

Agrega agua, canela y piloncillo a la olla. También agregue otras especias o cáscara de naranja si las usa. Calienta a fuego medio-alto hasta que el agua hierva suavemente y el piloncillo se haya disuelto. Probablemente necesitarás revolver la mezcla de vez en cuando para deshacer los grumos del azúcar.

Consejo profesional: Si no tienes una olla, puedes usar cualquier olla de tamaño mediano, pero una olla esmaltada es una excelente alternativa.

2. Agrega tu café

Una vez que el piloncillo se haya disuelto, agrega los frijoles molidos e inmediatamente retira la olla del fuego. Cubrir con una tapa y dejar reposar durante 5 minutos. Aquí es donde se lleva a cabo la elaboración de la cerveza, por lo que se trata de un método de inmersión/remojo (como la prensa francesa) en lugar del antiguo método de decocción.

Consejo profesional: Muele los granos mientras el agua se calienta para obtener un café con un sabor extra fresco.

3. Colar y servir

Una vez que el café esté listo, es hora de colar el café caliente en tu taza favorita y ¡disfrútalo! Usar una taza de barro mexicana (como una versión más pequeña de la olla) es lo más auténtico y aumenta el sabor. Pero cualquier taza de cerámica servirá. El café mexicano se sirve negro.

Consejo profesional: Para eliminar la mayor parte de los sedimentos, intente colar el café a través de una doble capa de gasa.

cafe de olla

Esta bebida es conocida en México como Café de Olla, que se traduce como «café de olla». Se refiere a la vasija de barro en la que se prepara la bebida. No sólo es tradicional, sino que también se dice que añade sabor a la bebida. Y como todas las recetas tradicionales, la bebida exacta varía de una región a otra y de un hogar a otro.

Café de Olla ofrece una amplia variedad, no sólo en cuanto a dulzor, sino también en su forma de preparación.

No importa dónde tomes este café mexicano, encontrarás que la receta siempre incluye los ingredientes básicos de café, piloncillo y ramas de canela. Sin embargo, otras especias y piel de naranja son adiciones comunes.

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Qué es piloncillo?

Piloncillo es el endulzante tradicional del Café de Olla. En otras partes de Sudamérica se le puede llamar panela o rapadura. Este es un tipo de azúcar sin refinar que se obtiene hirviendo jugo de caña de azúcar, que luego se endurece en forma de cono (1).

Si no puede conseguir piloncillo real, el azúcar moreno o el azúcar moreno son un buen sustituto.

El sabor es rico como melaza, con un toque amargo.

¿Qué café usar?

La mayoría de las recetas de café mexicano exigen un tueste medio oscuro, pero más allá de eso no existen requisitos específicos para obtener el mejor café. Si no está seguro, ¿podemos sugerirle algunos de nuestros favoritos de Amazon? Eso sí, siempre recomendamos comprar judías enteras y molerlas según sea necesario. Configure su molinillo a un nivel de molienda medio; de lo contrario, habrá demasiado sedimento en su taza.

Cóctel de café mexicano: Sí, existe.

Si está buscando café mexicano, probablemente lo recibirá una larga lista de recetas de cócteles de café mexicano. Existen algunas variaciones de esta bebida parecida a un postre, pero generalmente es una mezcla de café preparado, azúcar moreno, Kahlua y tequila. Todo esto delicioso se espolvorea con crema batida por encima y se adorna con canela o chocolate rallado.

Si buscas más cervezas con alcohol, hemos creado una guía completa con nuestras recetas de cócteles de café favoritas. Pero si solo te gustan las bebidas mexicanas, aquí tienes una buena receta de café y tequila.

Pensamientos finales

Si eres fanático de las bebidas dulces o picantes, un café mexicano puede ser una excelente manera de romper con tu rutina de cafeína. Requiere algunos ingredientes adicionales, pero una vez que los tenga a mano, puede preparar fácilmente un bocadillo normal con él.

Preguntas frecuentes

Existen algunas diferencias entre el café mexicano y el café cubano, aunque ambos son fuertes y dulces. El café mexicano contiene especias y se prepara mediante remojo, mientras que el café cubano se prepara más como un espresso.

México produce alrededor de 4,5 millones de sacos de café al año, pero menos de la mitad está disponible para la exportación. El país cultiva predominantemente granos de Arábica, mientras que el cultivo de Robusta representa sólo el 4% (2).

El café mexicano tiene fuertes aromas a café, azúcar y especias. Es comparable a cualquier otro café preparado mediante el método de inmersión o maceración (3). Este café mexicano contiene 1 cucharada de café molido por porción. También puedes hacer la receta con café descafeinado.

  1. Kenyon, C. (17 de julio de 2020). Aprende cómo se usa el piloncillo en auténticas recetas mexicanas. Obtenido de https://www.thespruceeats.com/how-to-use-piloncillo-2343039
  2. Harper, J. (12 de mayo de 2020). Origen del café: una guía de viaje a México. Obtenido de https://perfectdailygrind.com/2020/03/coffee-origins-a-guide-to-mexico/
  3. Hutson, C. (21 de noviembre de 2019). ¿Cuánta cafeína hay en una taza de CAFÉ?: Atlas Coffee Club. Obtenido de https://club.atlascoffeeclub.com/caffeine-cup-coffee/

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Receta fácil de Café de Olla – Preguntas Frecuentes

Preguntas Frecuentes sobre la Receta Fácil de Café de Olla

1. ¿Cuál es la receta tradicional de Café de Olla?

La receta tradicional de Café de Olla incluye café de grano molido, piloncillo, canela, y agua. En la preparación, se hierve el agua con el piloncillo y la canela, se añade el café molido, se deja reposar y luego se filtra.

2. ¿Puedo hacer Café de Olla sin piloncillo?

Sí, puedes hacer Café de Olla sin piloncillo. Puedes sustituirlo por azúcar morena o panela, aunque el sabor será ligeramente diferente.

3. ¿Se puede preparar Café de Olla en una cafetera?

Sí, puedes preparar Café de Olla en una cafetera. Simplemente añade el piloncillo, canela y café molido en el filtro de la cafetera y prepara el café como de costumbre.

4. ¿Cuál es la diferencia entre Café de Olla y café normal?

La principal diferencia entre Café de Olla y café normal es que el Café de Olla se prepara con piloncillo y canela, lo que le da un sabor dulce y especiado único.

5. ¿Se puede tomar Café de Olla frío?

Sí, puedes disfrutar el Café de Olla frío. Después de prepararlo, déjalo enfriar y luego añade hielo si lo deseas.

6. ¿Cómo puedo hacer Café de Olla vegano?

Para hacer Café de Olla vegano, simplemente sustituye el piloncillo por azúcar morena o panela y asegúrate de utilizar café de grano molido de origen vegetal.

7. ¿Cuánto tiempo se puede almacenar Café de Olla?

El Café de Olla se puede almacenar en el refrigerador por 2-3 días. Después de ese tiempo, es mejor preparar una nueva tanda.

8. ¿Se puede congelar Café de Olla?

Sí, puedes congelar Café de Olla en recipientes herméticos. Al descongelarlo, es posible que necesite calentarse nuevamente para que recupere su sabor original.

¡Disfruta de tu Café de Olla!

Esperamos que estas respuestas a preguntas frecuentes hayan ayudado a aclarar cualquier duda que puedas tener sobre la receta fácil de Café de Olla. Ahora, ¡disfruta de este delicioso café mexicano!


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