Receta de Caramel Brûlée Latte (imitador de Starbucks)

¿Eres fanático del delicioso Caramel Brûlée Latte de Starbucks? Si es así, estás de suerte, porque hoy te traigo la receta perfecta para que puedas disfrutar de este delicioso café desde la comodidad de tu hogar. Sigue leyendo para descubrir cómo puedes preparar tu propio imitador del Caramel Brûlée Latte de Starbucks y sorprender a tus amigos y familiares con esta deliciosa bebida.

Recuerdo mi primer caramelo brûlée como si fuera ayer. Mi papá organizó su certificación de pastelero en el Hotel Fairmont Queen Elizabeth y se llevó una a casa como regalo. Este clásico francés, parecido a una natilla, cremoso y decadente, ha sido uno de los favoritos desde entonces.

SALTAR A LA RECETA

Pero, ¿quién quiere tomarse la molestia de preparar y posiblemente romper un caramelo brulée casero? Ingrese nuestra receta imitadora de Starbucks Caramel Brulee Latte. Con solo unos pocos ingredientes simples, puedes llevar una taza de Francia a tu casa. Continúe leyendo para aprender cómo preparar Caramel Brûlée Latte de Starbucks.

La receta de Starbucks Caramel Brulée Latte

En nuestro repertorio de recetas imitadoras de Starbucks, hay algunas bebidas de café que te harán sentir un poco elegante tan pronto como las pidas. El Starbucks Caramel Brulee Latte, que lleva el nombre del decadente clásico francés, es sin duda uno de ellos. Combina su característico espresso tostado, jarabes de vainilla y caramelo, leche vaporizada aterciopelada con crema batida y un crumble de caramelo brûlée para obtener un sabor dulce y ahumado que te hará pensar que, después de todo, podrías permitirte esos zapatos de Saint Laurent.

¿Demasiado calor para un café con leche de caramelo dulce y ahumado? Tenemos algunas excelentes recetas frías de imitación de Starbucks. Pruebe el caramelo macchiato helado o el café con leche helado de vainilla para disfrutar de una delicia más refrescante. Y echa un vistazo a las mejores bebidas de café de Starbucks aquí: https://www.homegrounds.co/best-starbucks-drinks/

¿Qué es el caramelo brulée?

Creado por primera vez en 1691 por el chef François Massialot para la familia real en el Palacio de Versalles, el caramelo brûlée es una natilla francesa clásica hecha con yemas de huevo, crema y un glaseado de azúcar brûlée (1). Esta corteza de azúcar caramelizada significa literalmente «quemado» y es el sello distintivo de un pastelero consumado (2).

Afortunadamente, no es necesario ser pastelero, tenga o no experiencia, para preparar la versión casera del Caramel Brulee Latte. Nuestra receta de imitación de Starbucks es mucho más simple. Para esta bebida de café, todo lo que necesitas es espresso, azúcar, leche, nata, salsa de caramelo y sirope de vainilla. Ni siquiera se espera que quemes nada.

Echemos un vistazo rápido a los ingredientes en detalle.

Café expreso o caliente

Home Grounds recomienda utilizar granos de café tostados oscuros y fuertes para este café con leche. El sabor más agridulce de un tueste oscuro es el complemento perfecto para los jarabes dulces y los lácteos pesados ​​de esta bebida de café. Un asado francés medio oscuro es una opción auténtica perfecta para este café con leche con caramelo brûlée, pero un asado italiano más oscuro también funciona.

Si no tienes una máquina de café expreso, puedes preparar una pequeña cantidad de café fuerte. Utilice una Aeropress, una French Press o una Moka Pot y utilice una proporción de agua y café más baja de lo habitual.

La base de caramelo brulée

La salsa Caramel Brûlée se elabora combinando leche, nata, salsa de caramelo y sirope de vainilla en una jarra de espuma. Hacer la receta de caramelo brûlée latte de esta manera asegura que la salsa de caramelo y el almíbar de vainilla queden bien incorporados a la base. Luego limpie a fondo su boquilla o boquilla de vapor.

Opciones de leche

Elegimos una proporción de leche a crema de 1:1 porque produce la mejor textura de leche cremosa y el mejor sabor dulce en los cafés con leche con caramelo brûlée. Sin embargo, también puedes usar 1 taza de leche entera, leche al 2 % o leche descremada si quieres imitar mejor la consistencia de un café con leche tradicional o mantener bajo el contenido calórico.

Puede utilizar opciones de leche sin lácteos si es sensible a los productos lácteos. Home Grounds recomienda leche de avena estilo barista para obtener la mejor textura y sabor neutro. Pero en esta receta de caramelo brûlée latte también se pueden utilizar leche de almendras sin azúcar, leche de coco sin azúcar y leche de soja.

Crumble de caramelo brûlée

La textura crujiente de la cobertura de caramelo brûlée es una parte esencial de un caramelo brûlée. Para el caramelo desmenuzado de esta receta, recomendamos freír rápidamente una mezcla de azúcar blanca y moreno en una bandeja para horno forrada con papel pergamino. Pero como alternativa más sencilla, puedes triturar los caramelos comprados en la tienda en trozos de caramelo.

Cómo hacer Starbucks Copycat Caramel Brulée Latte

A continuación encontrará sencillas instrucciones paso a paso sobre cómo preparar esta deliciosa bebida de café.

Ingredientes

  • ½ taza de leche
  • ½ taza de crema
  • 1-½ cucharadas de jarabe de caramelo
  • 1-½ cucharadita de jarabe de vainilla
  • pizca de sal
  • ¼ de taza de crema para batir espesa
  • 1 cucharada de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de azúcar granulada y 1 cucharadita de azúcar moreno (o caramelo de caramelo) para caramelo brûlée streusel
  • Máquina de café expreso
  • Olla pequeña
  • tazón para mezclar
  • Batidor

Paso 1: hacer la nata montada

Coloque ¼ de taza de crema espesa fría y 1 cucharada de azúcar granulada en un tazón frío. Batir con batidoras eléctricas o con una batidora hasta que se formen picos rígidos.

Por supuesto, si quieres ahorrarte el lío de hacer la nata montada, también puedes comprarla en la tienda. Eso lo hice aquí.

Paso 2: preparar la cobertura crumble de brulée

Prepare el azúcar con anticipación.

Espolvoree 1 cucharadita de azúcar granulada y 1 cucharadita de azúcar morena de manera uniforme en una bandeja para hornear pequeña forrada con papel pergamino.

Colóquelo debajo de una parrilla precalentada y ase hasta que quede una capa de azúcar crujiente y caramelizada de color dorado.

Esto sucede muy rápido, así que no te alejes. Si se quema, terminarás con una hoja de carbón insoportablemente amarga en lugar del sabor dulce y ahumado de brûlée que deseas.

Una vez enfriado, rompa la rodaja de azúcar crujiente en trozos y reserve.

Consejo profesional: Si no tienes parrilla, puedes preparar el streusel brulee usando caramelos comprados en la tienda cortados en trozos.

Paso 3: haz la base de Caramel Brulee Latte

Combine ½ taza de crema espesa, ½ taza de leche, 1 ½ cucharada de jarabe de caramelo, 1 ½ cucharadita de jarabe de vainilla y una pizca de sal en una jarra de espuma. Revuelve para combinar.

Agrega la crema.

Agrega la leche.

Agrega el almíbar de caramelo.

Sirope de vainilla, listo para agregar.

Estira y texturiza la mezcla usando el tubo de vapor de tu máquina de café expreso.

Haga esto hasta que la leche espumosa esté cremosa y sedosa.

Consejo profesional: Si no tiene una varilla de vapor, puede usar una prensa francesa de 32 onzas. Para espumar leche en una prensa francesa, caliente la leche a 160 grados Fahrenheit. Luego «estire» la leche con tres trazos grandes, de arriba a abajo, y «texture» la leche con trazos más pequeños cerca del fondo. Si se forman burbujas grandes, agite y golpee suavemente para que la microespuma sea más uniforme.

Paso 4: Prepare tragos de espresso o prepare café caliente

Prepare dos tragos de espresso con su máquina de espresso.

Intente utilizar unos 20 g de café molido y obtenga un rendimiento de 3 onzas.

Si no tienes una máquina de café expreso, puedes usar una cafetera Moka, una Aeropress (idealmente con un accesorio para café expreso o un filtro de metal) o una prensa francesa. Prepare 3 onzas de café tostado fuerte y oscuro.

Consejo profesional: Vierta siempre su trago de espresso en una taza precalentada. Un espresso es una cantidad de líquido tan pequeña que se enfría rápidamente cuando golpea un vaso frío.

Paso 5: Ensamble el Caramel Brulée Latte de Starbucks

Vierta tres onzas de espresso o café caliente en el fondo de una taza de café de 16 onzas.

Luego vierta la base de espuma de caramelo brûlée latte sobre la parte superior y agregue el resto de la espuma del fondo.

Cubra con crema batida.

Finalmente, espolvoree el caramelo brûlée desmenuzado uniformemente por encima.

Pensamientos finales

Esta deliciosa receta de Caramel Brûlée Latte es el café perfecto para inviernos largos y fríos, o cuando quieras darte un capricho con un postre para el desayuno.

Con una rica y cremosa base de caramelo brûlée, crema batida y un aderezo dulce y ahumado de brûlée streusel, esta deliciosa receta de caramelo brûlée latte te sumergirá en el estilo de vida de Saint Laurent, Birkin y Hermes en poco tiempo.

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Preguntas frecuentes

Sí, puedes agregar extractos a esta receta de caramelo brûlée latte agregando ¼ de cucharadita de cualquier extracto a la base de caramelo brûlée. Nos encantan los extractos a base de nueces como almendras o avellanas, pero la vainilla clásica también funciona.

Puedes convertir esto en un café con leche con caramelo brûlée salado agregando una pizca adicional de sal a la salsa de caramelo brûlée. Espolvoree algunas escamas de sal marina adicionales sobre la crema batida.

Sí, puedes utilizar sustitutos del azúcar en la base de caramelo brûlée si te preocupa el consumo de azúcar o las calorías. Algunas alternativas al azúcar funcionan mejor que otras. Por ejemplo, la stevia o el sirope de agave no se caramelizan como lo hacen el azúcar, el eritritol y la alulosa.

Para cocinar leche de avena al vapor, primero asegúrese de que la leche y la jarra para espumar estén frías antes de espumar. Sumerge el cabezal de la varilla de vapor justo debajo de la superficie durante unos segundos. Escuche el sonido del papel al rasgarse mientras aspira aire hacia la leche de avena. Finalmente, sumerja la boquilla de vapor más profundamente en la leche de avena para crear un remolino. Una vez que la leche de avena alcance los 160 grados Fahrenheit, golpee y agite para eliminar las burbujas más grandes.

  1. Vasques, D. (2022, 12 de diciembre). Una breve historia de la Creme Brulee – Elmeson-Santafe. Elmeson-Santafe.com. https://elmeson-santafe.com/una-breve-historia-de-creme-brulee/
  2. Sabor a hogar. (2018). Crema Brulée De Caramelo. Sabor a hogar. https://www.tasteofhome.com/recipes/caramel-creme-brulee/

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Receta de Caramel Brûlée Latte (imitador de Starbucks) – Preguntas frecuentes

Preguntas frecuentes sobre la receta de Caramel Brûlée Latte

Si estás buscando una deliciosa receta de Caramel Brûlée Latte que sepa como la de Starbucks, has llegado al lugar correcto. A continuación, responderemos algunas preguntas frecuentes que suelen surgir al preparar esta deliciosa bebida casera.

¿Es difícil hacer un Caramel Brûlée Latte en casa?

¡Para nada! Aunque pueda sonar como una bebida sofisticada, la verdad es que con la receta adecuada y un poco de práctica, puedes preparar un Caramel Brûlée Latte delicioso en la comodidad de tu casa. Solo necesitarás algunos ingredientes básicos y un poco de paciencia para dominar la técnica de caramelizar la parte superior de la bebida.

¿Qué ingredientes necesito para hacer un Caramel Brûlée Latte casero?

Los ingredientes principales son café espresso, leche, jarabe de caramelo, azúcar morena y crema batida. Puedes encontrar jarabe de caramelo en la mayoría de las tiendas de comestibles o hacerlo tú mismo en casa. Además, puedes personalizar la receta agregando un toque de canela o vainilla según tus preferencias.

¿Se puede hacer un Caramel Brûlée Latte sin una máquina de espresso?

Sí, definitivamente. Si no tienes una máquina de espresso en casa, puedes preparar un café fuerte con tu método de preparación preferido, ya sea una prensa francesa, una cafetera de goteo o incluso con café instantáneo. El resultado será igualmente delicioso.

¿Cuál es la mejor manera de caramelizar la parte superior de la bebida?

La mejor manera de caramelizar la parte superior de tu Caramel Brûlée Latte es utilizando un soplete de cocina. Si no tienes uno, también puedes lograr el mismo efecto colocando el azúcar morena en la parte superior de la bebida y colocándola bajo el grill del horno por unos minutos. ¡Solo asegúrate de vigilarla de cerca para evitar que se queme!

Esperamos que estas preguntas frecuentes hayan resuelto tus dudas y te hayan dado la confianza para preparar tu propio Caramel Brûlée Latte en casa. ¡Disfruta de esta deliciosa bebida con tus seres queridos y sorpréndelos con tus habilidades de barista casero!


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