Receta de café vienés: la famosa bebida austriaca

Si eres un amante del café, seguramente has escuchado hablar del delicioso café vienés. Esta famosa bebida austriaca es una combinación perfecta de café, crema batida y chocolate rallado que deleitará tu paladar en cada sorbo. En este artículo, aprenderás a preparar esta exquisita bebida en la comodidad de tu hogar. ¡Descubre todos los secretos de la receta de café vienés y sorprende a tus amigos y familiares con esta deliciosa bebida!

Austria es un país hermoso que debes visitar si tienes la oportunidad. Pero si unas vacaciones no están en su presupuesto, disfrute de unas café vienés en cambio. Esta deliciosa bebida combina un espresso intenso con una fuerte capa de crema batida para obtener una bebida sencilla pero agradable. Está disponible en la mayoría de las cafeterías y es fácil de preparar en casa.

Descúbrelo todo en esta breve guía.

¿Qué es el café vienés?

Muchas bebidas de café son populares en Viena, la capital de Austria, pero el «café vienés» suele referirse al espresso con abundante nata montada y espolvoreado con cacao en polvo.. Lo sirven en un vaso alto con asa.

En muchas cafeterías de todo el mundo, el término “estilo vienés” significa añadir nata montada a una bebida.

En Viena, esta bebida es el Einspänner, la palabra alemana para un carruaje de un solo caballo. Esta bebida alguna vez estuvo destinada a los cocheros de la ciudad. El mango del vaso hacía que fuera fácil sostenerlo y beberlo mientras se conducía, y la capa de crema batida mantenía el espresso caliente en las frías noches vienesas.

Cultura vienesa del café

Viena es conocida en todo el mundo por su animada cultura de cafés y es una parte integral de la identidad nacional. La UNESCO incluso concede a la cafetería vienesa la distinción de “Patrimonio Cultural Inmaterial” (1). Visitar una cafetería vienesa es una experiencia que hay que atesorar y disfrutar, no un lugar para tomar un café para llevar.

Anthony Cournia, propietario de una cafetería americana de estilo austriaco, explica el concepto (2).

Se trata menos de velocidad y de hacer que la gente entre y salga. El ambiente, la música y el humor deberían mantener a la gente aquí.

Los cafés vieneses suelen tener una carta de tragos largos, muchos de los cuales son únicos en el país. Además de Einspanner, los nombres religiosos populares incluyen Melange, Lesser Black y Great Black, así como Franciscan. Las bebidas espresso tradicionalmente se sirven formalmente en bandeja de plata, siempre acompañadas de un pequeño vaso de agua para limpiar el paladar.

Una receta de café vienesa

Muchas recetas de café vienesas requieren un chocolate similar al moca, pero esto no forma parte de la bebida auténtica. Se puede servir caliente o helado.

Que necesitas

  • trago doble de espresso
  • 1 onza de agua caliente
  • 4 onzas de crema batida
  • 1 cucharada de azúcar en polvo (opcional)
  • Polvo de cacao

Cómo hacer café vienés

Aquí tienes nuestra guía paso a paso para preparar café vienés.

Paso 1: combina dos tragos de espresso con agua caliente

Vierte el doble trago de espresso y el agua caliente en un vaso con asa. Si no tiene una máquina de café expreso, puede usar 4 onzas de café fuerte, como en esta receta en video que usa una cafetera moka:

Paso 2: Montar la nata

Batir con una batidora o batidora eléctrica hasta que se formen picos rígidos. Para la crema batida endulzada, opcionalmente agregue azúcar en polvo a la crema mientras bate.

Paso 3: vierte la crema batida sobre el espresso.

Cubra el espresso con crema batida para que la capa de crema tenga aproximadamente el mismo tamaño que la capa de café.

Paso 4: espolvorea tu bebida con cacao en polvo

Por último, espolvoreamos un poco de cacao en polvo o unas virutas de chocolate por encima.

Si te gusta combinar chocolate y café, aquí tienes otras bebidas que puedes disfrutar:

Café vienés versus espresso con panna

De las muchas bebidas de café diferentes, el Espresso con Panna es la más parecida al café vienés. Significa “espresso con crema” en italiano y dependiendo de cómo se prepare; Puede ser idéntico a un café vienés. De hecho, un espresso con panna se conoce como viennois en muchas regiones fuera de Italia.

El Espresso con Panna es un espresso simple o doble con la misma cantidad de nata montada. A diferencia del café vienés, el espresso está contenido en un espresso con panna. nunca Diluido con agua y café preparado no es un sustituto válido.

Pensamientos finales

Aunque tiene un sabor delicioso, el café vienés es una bebida fácil de preparar en casa. Es una manera fácil de disfrutar del sabor de la famosa cultura del café de Viena sin tener que gastar mucho dinero en un vuelo a Austria. Recomendamos disfrutarlo como en Viena. Tómate tu tiempo, disfruta de la experiencia y tal vez deléitate con un strudel de acompañamiento o un trozo del mismo. tarta sacher.

Preguntas frecuentes

El café vienés es saludable en algunos aspectos. El café es rico en vitaminas, minerales y antioxidantes; La nata montada contiene nutrientes importantes como potasio, B12, calcio y vitamina D y no contiene azúcar añadido. Sin embargo, esta bebida tiene un alto contenido en grasas y calorías, ya que media taza de nata montada tiene 200 calorías y 20 g de grasa.

Un Marocchino es otra bebida que contiene espresso y cacao en polvo, pero ahí termina la similitud con el café vienés. Creado en Italia, el Marocchino combina espresso y leche espumosa con una cobertura de cacao. Para disfrutar de un sabor especialmente dulce, a menudo se añade chocolate caliente al espresso.

El café irlandés es una bebida de café que combina café preparado con azúcar moreno y whisky irlandés. Luego se sirve como café vienés con nata montada. La receta del café irlandés es una delicia de temporada popular que se sirve a menudo en Navidad.

  1. UNESCO. (2011, noviembre). Cultura vienesa del café. Obtenido de https://www.unesco.at/en/culture/intangible-cultural-heritage/national-inventory/news-1/article/viennese-coffee-house-culture
  2. Gray, K. (21 de mayo de 2018). Una oda a la cafetería vienesa. Obtenido de https://www.tastingtable.com/695246/viennese-coffee-shop-culture/

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Receta de café vienés: la famosa bebida austriaca

Preguntas frecuentes sobre la receta de café vienés

El café vienés es una deliciosa bebida que combina café, nata montada y chocolate, y que es muy popular en Austria. A continuación, encontrarás algunas preguntas frecuentes sobre cómo preparar esta deliciosa bebida.

¿Cuál es la receta tradicional de café vienés?

La receta tradicional de café vienés consiste en verter café caliente en una taza, agregar una cucharada de nata montada y espolvorear con cacao en polvo o trozos de chocolate. A continuación, se puede endulzar al gusto con azúcar.

¿Se puede preparar café vienés sin nata montada?

Aunque la nata montada es un ingrediente tradicional en la receta de café vienés, se puede preparar una versión sin nata montada sustituyéndola por leche espumada. Esta alternativa es ideal para aquellos que prefieren una opción más ligera.

¿Cuál es el origen del café vienés?

El café vienés tiene sus raíces en Viena, Austria, donde se popularizó a mediados del siglo XIX. Se ha convertido en una bebida emblemática de la cultura vienesa y es disfrutada en todo el mundo.

¿Existen variaciones de la receta de café vienés?

Sí, existen varias variaciones de la receta tradicional de café vienés. Algunas incluyen el uso de licores, como ron o licores de café, para darle un toque extra de sabor. Otras variaciones utilizan crema de leche en lugar de nata montada.

¿Se puede disfrutar el café vienés frío?

Sí, el café vienés también puede ser disfrutado en versión fría. Para ello, se prepara el café, se deja enfriar y se sirve con hielo, nata montada y chocolate rallado. Es una opción refrescante para los días calurosos.

¿Qué tipo de café se recomienda para la preparación del café vienés?

Se recomienda utilizar un café de tueste oscuro y sabor intenso para la preparación del café vienés, ya que su robustez complementa muy bien la dulzura de la nata montada y el chocolate.

Esperamos que estas preguntas frecuentes te hayan ayudado a aprender más sobre la receta de café vienés. ¡Ahora estás listo para disfrutar de esta deliciosa bebida austriaca en la comodidad de tu hogar!


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