¡Bienvenidos al fascinante mundo de la creación y la artesanía! En este artículo, exploraremos juntos el significado de «¿Qué es y cómo se hace?» Desde recetas culinarias hasta manualidades, descubriremos cómo dominar diferentes técnicas creativas. Así que prepárate para inspirarte y adentrarte en el maravilloso mundo del hacer. ¡Comencemos!
Algunas mañanas se te antoja un delicioso latte macchiato con elegantes chispas de chocolate y crema batida. Pero otras mañanas te apetece una simple y sencilla taza de java.
¿Por qué no intentarlo? Café Nanyang ¿Para esas mañanas en las que sólo necesitas lo esencial? Aquí tienes una guía de qué es y cómo hacerlo.
¿Qué es el café Nanyang?
Café Nanyang, o 南洋咖啡 en chino, se refiere al tradicional café negro que se sirve en muchas partes de Singapur y Malasia.
Más específicamente, Nanyang, traducido como «Mar del Sur», se refiere a las provincias y países chinos que rodean la costa del Mar de China Meridional. En definitiva, esta zona incluye la provincia de Yunnan y los países de Myanmar, Vietnam, Singapur, la parte oriental de Malasia y Filipinas.
Si busca ampliar su paladar, explore nuestra enorme lista de nombres de cafés, qué son y cómo se elaboran.
Un poco de historia del café Nanyan.
Al igual que nuestro café vietnamita, el café con leche Ipoh de Malasia y la receta Kopi Sanger, este café Nanyang fue creado específicamente para el paladar y la cultura del sudeste asiático.
Cuenta el mito que los malayos y los singapurenses tenían que beber café occidental mientras conversaban con influyentes empresarios occidentales. Al encontrarlo demasiado amargo, decidieron crear su propia versión de este café. El resultado fue una creación única del sudeste asiático elaborada con granos de café Robusta y Liberica tostados dos veces, un poco de aceite, azúcar y sal.
Hacer kopi tradicional es un trabajo de amor. Mire el minidocumental a continuación para echar un vistazo a las horas de arduo trabajo que se necesitan para hacer el Kopi malasio.
Receta Nanyang Kopi
Si quieres probar a preparar café Nanyang en casa, ¿cuál es el secreto? Lo primero y más importante es un buen molinillo de café. Según Tanya Nanetti de la revista Barista (1):
…un gran molino garantiza que incluso las máquinas «buenas» funcionen increíblemente bien.
Un buen molinillo de café garantiza que todos los posos del café sean de un tamaño uniforme. Un molido bueno y consistente es la clave para una buena taza de café porque garantiza una extracción consistente.
Entonces, después de conseguir un excelente molinillo de café, simplemente muele algunos granos de café Robusta de alta calidad hasta obtener un molido medio fino y prepara tu café Nanyang con un Phin vietnamita.
- 2 cucharadas de café
- Agua hervida
- Leche condensada (comprada o casera)
- 16 onzas de leche entera
- ¾ taza de jarabe de arce
- 4 cucharadas de ghee
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
DE UN VISTAZO
Tiempo:
10 min + 20 min para la leche condensada
¿Qué es un Phin vietnamita?
Una Phin vietnamita es una cafetera de filtro muy popular en países del sudeste asiático como Vietnam. Lo haces con un cestillo perforado, la cámara de preparación, la tapa perforada y el prensador de café.
El café elaborado con este método es fuerte y oscuro.
Los aditivos como la leche condensada azucarada y la crema le dan al café Nanyang su característica sensación almibarada en la boca.
Cómo hacer café Nanyang
Ahora pasemos a las instrucciones paso a paso sobre cómo hacer Nanyang Kopi.
1. Mide tu café
Agregue dos cucharadas de café Robusta medio fino a la cámara de preparación de Phin.
2. Coloca tu café en la cama del café.
Coloque con cuidado la prensa de café plana sobre su cama de café y resista la tentación de pisotear sin importar lo que haga. La base del café debe estar lo suficientemente suelta para que el agua gotee.
3. Vierta el agua
Vierta agua a 195 grados hasta que llegue a poco menos de media pulgada por encima de la prensa de café. Dale a tu café 30 segundos para que florezca.
4. Usa el resto del agua.
Vierta el resto del agua a 195 grados sobre la prensa de café hasta que llegue a la parte superior del recipiente. Desde aquí solo queda esperar a que pase el café. Según Nguyen Coffee Supply, asegúrese de que la primera gota caiga en su taza antes de los dos minutos, y la última gota debe ocurrir en la marca de los cinco minutos (2).
5. Agrega la leche condensada
Después de preparar el café, puedes agregar un poco de leche condensada azucarada para obtener la típica textura almibarada. Y aunque puedes comprarla en la tienda, aquí tienes una receta extra de leche condensada azucarada casera.
¿Cómo se hace la leche condensada casera?
También puedes hacer tu propia leche condensada casera en dos sencillos pasos.
1. Condensar tu leche
En una cacerola pequeña, combine 16 onzas de leche entera y ¾ de taza de jarabe de arce y cocine a fuego medio-bajo. Luego continúa batiendo hasta que la mezcla de leche y almíbar se reduzca a la mitad.
2. Agrega la mantequilla y extrae.
Una vez que tu mezcla se reduzca a la mitad, retírala del fuego. Luego agrega dos cucharadas de ghee o mantequilla clarificada y una cucharadita de extracto de vainilla. Por último, bate y asegúrate de que todos los ingredientes estén bien mezclados.
Consejo profesional: Úsalo como base para todas tus recetas de leche condensada. Si bien esta receta requiere extracto de vainilla, siéntete libre de variar tu extracto para crear diferentes perfiles de sabor. Por ejemplo, ¿por qué no darle a tu café Nanyang una nota de nuez con una cucharadita de extracto de almendras (3)?
Pensamientos finales
El café Nanyang es una excelente manera de incorporar la tradición cafetera del sudeste asiático a su rutina de café matutino. Ya sea que lo endulces con leche condensada o lo bebas solo, este fuerte café malayo seguramente complementará cualquier muffin o pastel de café de la tarde.
Si has preparado este café Nanyang, nos encantaría conocer tu experiencia en los comentarios.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre el café Nanyang y el Kopi Sanger?
El café Nanyang es una base simple de café negro que se elabora en Phin, Vietnam. Kopi Sanger es café Nanyang con la adición de ghee, azúcar y leche condensada azucarada.
¿Cuál es la diferencia entre el café Nanyang y el café con leche Ipoh?
El café Nanyang se elabora en Phin, mientras que el café con leche de Ipoh se elabora con azúcar moreno y leche condensada azucarada. La principal diferencia entre todas estas bebidas (café Nanyang, café con leche Ipoh y Kopi-Sanger) radica en los granos de café Robusta o Liberica doblemente tostados, el azúcar y el ghee.
¿Cómo se prepara leche condensada azucarada y sin lácteos?
Para preparar leche condensada azucarada sin lácteos, reemplace las 16 onzas de leche entera en la receta anterior con una alternativa sin lácteos. Dependiendo de lo que te guste, puedes utilizar leche de almendras, leche de soja, leche de avena o leche de coco.
Referencias
- Nguyen, S. (25 de septiembre de 2019). ¿Qué es un filtro Phin vietnamita? (Y cómo usarlo). Suministro de café Nguyen | Tienda oficial; Suministro de café Nguyen | Tienda oficial. https://nguyencoffeesupply.com/blogs/news/vietnamese-coffee-phin-filter-stainless-steel
- Clark, J. (octubre de 2018). Una guía de extractos: dónde comprarlos y cómo utilizarlos. Las mejores recetas de tartas. https://thebestcakerecipes.com/a-guide-to-extracts/
- Revista Barista. (2022, 4 de enero). Un café casero ideal con Drago Tomianovic. Revista barista en línea. https://www.baristamagazine.com/una-instalacion-de-cafe-ideal-en-casa-con-drago-tomianovic/
Preguntas frecuentes sobre ¿Qué es y cómo se hace?
Si estás buscando respuestas sobre qué es y cómo se hace algo, has llegado al lugar adecuado. En este artículo, responderemos a algunas de las preguntas más comunes sobre este tema.
¿Qué es?
Primero, empecemos por definir qué es exactamente. ¿Qué es y cómo se hace puede referirse a una amplia variedad de temas, desde recetas de cocina hasta instrucciones para realizar una tarea específica. En general, se refiere a la descripción de un proceso o la explicación de algo en particular.
¿Cómo se hace?
La segunda parte de la pregunta se refiere a los pasos necesarios para realizar la acción en cuestión. Esto puede incluir instrucciones detalladas, materiales necesarios, y consejos para llevar a cabo la tarea de manera efectiva.
Preguntas frecuentes adicionales
A continuación, abordaremos algunas de las preguntas más frecuentes sobre este tema:
- ¿Qué tipos de cosas puedo aprender a hacer? – Puedes aprender a hacer una amplia variedad de cosas, desde manualidades hasta reparaciones en el hogar.
- ¿Dónde puedo encontrar información confiable sobre el tema? – Puedes consultar libros, tutoriales en línea, o buscar la ayuda de un experto en la materia.
- ¿Qué tan difícil es aprender a hacer algo nuevo? – La dificultad puede variar según la tarea, pero con práctica y paciencia, ¡puedes lograrlo!
Esperamos que estas respuestas te hayan ayudado a aclarar algunas dudas sobre ¿Qué es y cómo se hace. Si tienes alguna otra pregunta, no dudes en dejar un comentario o ponerte en contacto con nosotros.
Para obtener más información sobre este tema, puedes consultar el siguiente artículo: AprenderSobre: ¿Qué es y cómo se hace?