¿Alguna vez te has preguntado qué es algo y cómo se hace? En este artículo, vamos a explorar esta pregunta y brindarte una guía detallada sobre el tema. Descubriremos juntos lo que es y cómo se hace, para que puedas ampliar tu conocimiento en diferentes áreas. ¡Sigue leyendo para descubrirlo!
¿Crees que has probado todas las bebidas de café helado? Piensa otra vez. El café Black Tie es una mezcla de espresso, té, especias, leche condensada y crema que te brindará una nueva experiencia de sabor.
¿Encantado? Aquí encontrarás todo lo que necesitas saber sobre la corbata negra, así como consejos sobre cómo hacerla en casa.
¿De dónde viene la corbata negra?
Al igual que el popular café helado tailandés (Oliang), el café Black Tie también proviene de Tailandia y se basa en la popular bebida de té helado del país. El té helado tradicional tailandés consiste en una mezcla de té especiado elaborado con azúcar y servido con leche condensada azucarada y una capa de crema. El Black Tie utiliza la misma receta pero con un trago de espresso.
La mezcla de té y café no se encuentra comúnmente en las cafeterías occidentales, pero está disponible en diversas variaciones en otros lugares. Están Spreeze de Etiopía, Kopi Cham de Malasia o Singapur y Yuenyeung de Hong Kong (1). En Estados Unidos es más común mezclar diferentes tipos de café, por ejemplo con Red Eye.
La cadena de café Peet’s tiene una oferta Black Tie en su menú, pero tenga en cuenta que se trata de una bebida completamente diferente. No contiene té ni espresso, sino que mezcla cerveza fría con achicoria, leche condensada y mitad y mitad (2).
Los pasos para hacer una corbata negra son sencillos, pero necesitarás algunos ingredientes y equipo.
QUE NECESITAS:
- 1 taza de agua
- 1 cucharada de mezcla de té tailandés (ver nota a continuación)
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 trago de expreso
- 1 cucharada de leche condensada azucarada
- 2 cucharadas de crema o mitad y mitad
- Hielo
- Vaso alto para servir
- Maceta
- colador de té
- Máquina de café expreso
¿Cómo se prepara una corbata negra?
Ahora comencemos con esta guía paso a paso sobre cómo hacer café de corbata negra.
1. Prepara el té
Ponga a hervir una taza de agua y luego apague la estufa. Agrega la mezcla de té y el azúcar y deja reposar durante 15 minutos.
2. Cuela el té
Cuela las hojas de té con un colador o un trozo de gasa. En este punto, puedes guardar el té en el frigorífico y preparar el resto de la bebida más adelante.
3. Prepara el café
Cuando esté listo para terminar su corbata negra, es hora de preparar su espresso con una máquina de espresso. Cualquiera de los mejores granos de café para espresso servirá, pero tradicionalmente la receta prefiere los granos con más amargor para equilibrar el azúcar.
4. Prepara tu bebida
Armar la bebida es una parte esencial del proceso. Debes hacer esto en el orden correcto y no revolver las capas. Comience llenando el vaso para servir hasta ⅔ de su capacidad con hielo. Luego agrega la leche condensada, el espresso, el té endulzado y finalmente la nata.
Relacionado: Cómo utilizar una máquina de café expreso.
¿Qué tipo de té se utiliza para hacer Black Tie?
Para preparar auténtico café Black Tie, debes utilizar una mezcla de té tailandés. Se trata de una mezcla envasada de té negro y especias que se utilizan tradicionalmente para hacer té helado tailandés. La receta exacta varía de una marca a otra, pero generalmente contiene cardamomo, anís estrellado y tamarindo, además de colorante alimentario para darle un tono naranja (3).
La mezcla de té tailandés está disponible en las tiendas de comestibles asiáticas de Amazon, pero también puedes prepararla en casa mezclando té negro y especias. También puedes usar té negro simple en la receta, pero te perderás todos los sabores que le dan complejidad a Black Tie y lo diferencian de otros cafés helados.
¿Qué variaciones hay de corbata negra?
Una gran cantidad de ingredientes en una corbata negra permite numerosas variaciones. Esta bebida tiene más que ver con el sabor que con la técnica, lo que te permite mezclar las cosas de una manera que se adapte a tus papilas gustativas.
Una variante popular es sustituir el glaseado de crema por leche de coco. Esto crea una nota tropical adicional que armoniza bien con las especias.
Ya sea que uses una mezcla de té tailandés o hagas tu propia mezcla, puedes experimentar agregando otras especias y sabores. Los extras estándar incluyen agua de vainilla y azahar.
Puedes reemplazar el azúcar con un edulcorante de tu elección, como miel, jarabe de arce o azúcar de coco, u omitirlo por completo.
La receta Home Grounds Black Tie usa una dosis de espresso, pero verás muchas recetas que usan dos dosis. Puedes experimentar con la cantidad de café que más te convenga.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto Black Tie deberías beber?
Debido al alto contenido de azúcar, conviene beber un máximo de 1-2 cafés Black Tie al día. Un café Black Tie preparado según la receta anterior contiene unos 24 g de azúcar. La ingesta diaria recomendada de azúcar es de 25 g para mujeres y 36 g para hombres (4). La mayor parte de este azúcar proviene de la leche condensada. Entonces, si omites el azúcar en el té, el contenido de azúcar solo disminuirá en 4 g.
¿Cómo hacer corbata negra en casa sin máquina?
Hacer una corbata negra en casa sin máquina es relativamente fácil. Deberá reemplazar la porción de espresso de la receta con 1 a 2 onzas de café fuerte y concentrado, como: B. una cafetera moka o un espresso. Otra buena alternativa sería el Phin, que se utiliza para preparar café helado vietnamita.
¿A qué sabe la corbata negra?
El sabor de Black Tie es cremoso, dulce y picante, con algo de amargor propio del café. El café Black Tie se sirve como una bebida en capas y no se debe revolver, por lo que notarás que el sabor cambia ligeramente con cada sorbo. Es una bebida refrescante ideal para acompañar comidas picantes.
Referencias
- Kanniah, JC (5 de noviembre de 2021). Yuenyeung, Kopi Cham & Spreeze: Mezclando café y té en todo el mundo. Perfecta vida cotidiana. https://perfectdailygrind.com/2020/11/yuenyeung-kopi-cham-spreeze-mixing-coffee-tea-around-the-world/
- La corbata negra. (Dakota del Norte). El café de Peet. Obtenido el 6 de mayo de 2022 de https://www.peets.com/products/black-tie
- ¿Por qué el té tailandés es de color naranja? (2019, 5 de julio). Arroz marca León: Arroz Jazmín Australia. https://www.lionbrand.com.au/blog/why-is-thai-tea-orange-cha-yen
- ¿Cuánta azúcar es demasiada? (2021, 11 de enero). www.Heart.Org. https://www.heart.org/en/vida-saludable/comer-saludable/eat-smart/sugar/how-much-sugar-is-too-much
Preguntas Frecuentes: ¿Qué es y cómo se hace?
Una de las preguntas más comunes que recibimos es «¿Qué es y cómo se hace?». En este artículo, responderemos a esta pregunta y aclararemos cualquier duda que puedas tener al respecto.
¿Qué es?
Para empezar, es importante entender el significado de lo que estamos hablando. «Qué es» se refiere a la definición o la naturaleza de algo. Puede aplicarse a cualquier tema, desde conceptos abstractos hasta procesos específicos.
¿Cómo se hace?
Por otro lado, «cómo se hace» se enfoca en el proceso o los pasos necesarios para llevar a cabo una acción o completar una tarea. Esta pregunta es común en contextos de tutoriales, recetas, manuales, entre otros.
Respuestas a tus preguntas
En general, las respuestas a estas preguntas dependerán del tema específico del que estemos hablando. Por ejemplo, si estás consultando sobre «qué es marketing digital«, la respuesta será distinta a si preguntas «cómo se hace una tortilla de patatas«.
Para obtener respuestas más detalladas, te recomendamos consultar fuentes confiables y especializadas en el tema que te interese. Puedes buscar en sitios web de referencia, libros especializados o incluso acudir a profesionales en el área.
Conclusiones
En resumen, «¿Qué es y cómo se hace?» son preguntas que pueden aplicarse a cualquier situación o tema. En cada caso, la clave está en buscar información fiable y específica. Esperamos que este artículo haya aclarado tus dudas al respecto.
Fuentes externas
Si quieres profundizar en este tema, te recomendamos visitar las siguientes fuentes: