Proporción de leche a café, sabor y más

Existen varios tipos populares de café con leche, como Latte, Flat White, Cappuccino o Cortado. Sin embargo, hay razones por las que se les da diferentes nombres: son bebidas diferentes. Flat white y Cortado especialmente pueden confundirse. ¿En qué se diferencian Flat White y Cortado?

Flat white y Cortado difieren en origen, tamaño de porción común y base de café utilizada. También difieren en la proporción de leche y café, el recuento de calorías, el sabor y la temperatura de servicio. Estas diferencias dieron como resultado que muchos prefirieran un Flat White o un Cortado.

Este artículo explora todas las diferencias entre un Flat White vs Cortado que

¿Qué es un Flat White?

Flat White es una bebida de café originaria de Australia y Nueva Zelanda. Consiste en espresso con microespuma de leche. Puede ser similar al Latte, pero normalmente se sirve en un volumen mayor y la leche se espuma más intensamente.

Flat White es un tipo de bebida de café. Suele consistir en espresso con microespuma de leche. Puede suponer que Flat White es bastante similar a Latte, pero Flat White se sirve comúnmente en un gran volumen y tiene más microespuma.

Esto significa que Flat White tiene una mayor proporción de leche a café, y la leche también es más aterciopelada. Esto significa que el sabor del espresso se mantiene fuerte, ya que hay menos leche para diluirlo.

Por lo general, el barista toma un trago de espresso y dedica tiempo a calentar un lote de leche, introduciendo lentamente un poco de aire para crear microespumas. La leche con microespuma se vierte sobre el espresso antes de servir.

Es común que los baristas creen algo de arte latte en la parte superior de la bebida jugando con el movimiento de la microespuma de leche y la crema de espresso.

¿Qué es un Cortado?

Cortado es una bebida de café originaria de España. Consiste en espresso con leche al vapor. Por lo general, se sirve en una proporción de café a leche de 1: 1 y puede tener un sabor más fuerte en comparación con otras bebidas de café con leche.

Un cortado es también una bebida de café. Por lo general, consiste en espresso con una mezcla de leche tibia en una proporción de 1:1. La leche se cuece al vapor tibia pero no hasta el punto de formar microespumas, lo que significa que la leche no es aterciopelada.

Cortado se origina en España y es comúnmente popular en lugares como Madrid. La palabra Cortado proviene de la palabra española Cortar, que significa ‘cortar’. La referencia del término puede señalar la acción de usar leche para reducir la intensidad del café espresso.

Como resultado, Cortado sigue siendo un café fuerte con una gran dosis de sabor a espresso. La leche ayuda a suavizar el sabor pero aún mantiene el café intenso.

Para hacer un Cortado, un barista generalmente toma un trago de espresso y pasa tiempo calentando un lote de leche. Luego, la leche se vierte sobre el espresso antes de servir. El arte latte también es común con Cortados.

¿En qué se diferencian Cortado y Flat White?

Aspectos Blanco mate Cortado Origen Australia y Nueva Zelanda España Común Tamaño de la porción Taza de 5 a 6 onzas (alrededor de 141 a 170 g) 4,5 onzas (alrededor de 127,5 g) Base de café utilizada Espresso, pero puede ser Ristretto, doble Espresso o doble Ristretto Espresso o doble espresso Proporción de leche a café 2: 11: 1 Calorías Mayor Menor Sabor Suave , más lechoso, más suave y algo dulce.Más fuerte, ligeramente dulce, aterciopelado.Temperatura de servicioCalienteMenos picante

Cortado y Flat White son ambos café con leche, pero pueden diferir en muchos aspectos. Estas diferencias eventualmente hicieron que muchas personas prefirieran uno sobre el otro.

Origen

Tanto Cortado como Flat White no podrían haberse originado más lejos el uno del otro. La ubicación original también refleja el lenguaje utilizado para describir la bebida.

Se dice que Flat White se originó en Australia o Nueva Zelanda, y ambos países lo afirman. Cortado, sin embargo, tiene un origen más claro. Se dice que se originó en Madrid, España. La bebida también es muy popular y se sirve comúnmente en los cafés de allí.

Tamaño de la porción común

Cortado y Flat White se sirven en diferentes tamaños, con Cortado generalmente más pequeño y Flat White en porciones más grandes y abundantes.

Regularmente, los cafés sirven Flat White en una taza de 5 o 6 onzas (alrededor de 141 a 170 ml). Sin embargo, algunos cafés del Reino Unido pueden servir flat white en tazas de 8 onzas (alrededor de 226 ml).

Las copas suelen ser gruesas, de cerámica y de boca ancha. Los mangos también son comunes. Sin embargo, también puede encontrar claras planas servidas en vasos.

Con Cortado, el tamaño de taza común es de aproximadamente 4,5 onzas (alrededor de 127,5 g). Los cortados se suelen servir en vasos sin asas. Esto puede deberse a que la leche Cortado no se cuece demasiado al vapor, por lo que aún puede manipular el vaso con las manos desnudas cuando la beba.

Base de café utilizada

Regular flat white o Cortado tiende a usar un solo trago de espresso como base del café. Sin embargo, dependiendo del barista que prepara tu bebida, puedes ver algunas variaciones en la base del café.

Es posible que vea más tipos de café que se usan para hacer flat white que Cortado. Los flat white pueden estar hechos de espresso doble, ristretto o ristretto doble. Con Cortado, es posible que vea a algunos baristas usando espresso doble.

Ristretto puede ser raro a menos que el cliente solicite una porción más pequeña de Cortado.

Proporción leche-café

Los cortados generalmente se hacen con una proporción de café a leche de 1:1. Por cada parte de espresso utilizada, debe haber una cantidad igual de leche. Esta preferencia de proporción más pequeña puede reflejar el término ‘Cortar’, que usa leche para reducir la intensidad de la bebida de espresso.

Con Flat White, la proporción común es 1:2. Esto significa que por cada parte de café, debe haber dos partes de leche. Sin embargo, los fabricantes de Flat White parecen menos ‘cerrados’ a la fórmula, ya que los baristas pueden alterar la proporción para hacer la bebida más fuerte o más suave.

Por ejemplo, usar un ristretto puede significar que la bebida puede tener más leche, lo que significa que la bebida puede ser más suave y menos intensa.

Caloría

Flat White generalmente tiene más calorías ya que contiene más leche y se sirve en porciones más grandes.

Al consultar el sitio web de Starbucks, una porción de 130 ml (alrededor de 4,39 onzas líquidas) de Cortado contiene alrededor de 59 kcal en calorías Mientras tanto, un Tall Starbucks Flat White contiene alrededor de 170 kcal calorías Una porción alta de Flat White debe ser de alrededor de 354 ml (alrededor de 11,9 onzas líquidas).

Gusto

Debido a la proporción de café y leche en ambas bebidas, Flat White y Cortado pueden tener un sabor muy diferente.

En general, la gente describe a Cortado como más intenso, más fuerte y tiene un ligero dulzor de la leche. En boca tiene una textura aterciopelada y puede ser muy satisfactorio de beber.

En general, las personas pueden usar Cortado de forma predeterminada cuando beben espresso comúnmente. Aún así, en esa ocasión en particular, querían algo menos intenso.

Sin embargo, Flat White puede tener un sabor más suave y suave. También tiene un toque más fuerte de dulzura. Esto puede deberse al mayor volumen de leche dentro de la bebida, lo que significa que la leche ha disminuido el golpe de espresso.

El sabor más dulce puede volver a tener más lactosa (azúcar de la leche) en la bebida. La porción más grande de un Flat White también lo convirtió en una bebida más abundante, ya que realmente puede beberlo a su satisfacción.

Suponga que prefiere un golpe más fuerte e intenso en su bebida. En ese caso, un Cortado puede ser una mejor opción si prefiere algo más suave y sustancioso. Un Flat White puede ser una buena idea.

Temperatura de servicio

Flat White generalmente se sirve a una temperatura más alta en comparación con Cortado. Esto se debe a que aunque ambas bebidas usan leche al vapor, Flat White contiene más leche. Esto significa que la bebida puede llegar a ti más caliente.

Otro factor es que los baristas pueden tener que cocer al vapor la leche durante más tiempo para formar una microespuma y hacer que la leche quede más aterciopelada. Esto eleva la temperatura de la leche más que si estuvieran al vapor para Cortados.

Como resultado, es posible que los Cortados se sirvan en vasos, mientras que Flat White se sirve comúnmente en tazas gruesas de cerámica con asas. Los cortados no son demasiado calientes, por lo que puedes manipular la bebida con un vaso. Flat White puede necesitar asas y tazas de cerámica gruesas para controlar el calor.

Pensamientos finales

Después de explorar las diferencias entre un flat white y un cortado, está claro que ambos cafés tienen sus méritos.

Si buscas un café más ligero y con una textura cremosa, un flat white sería una gran elección. Por otro lado, un cortado es ideal para aquellos que buscan un sabor a café fuerte e intenso.

En última instancia, se trata de preferencias personales y no hay una decisión equivocada cuando se trata de elegir entre estos dos cafés.