Prepara tragos de espresso como los profesionales

¿Eres un amante del café espresso? ¿Quieres impresionar a tus amigos y familiares con tragos de espresso dignos de un profesional? ¡Estás en el lugar correcto! En este artículo, te enseñaremos los secretos para preparar tragos de espresso como todo un experto. Desde la elección del café hasta los tips para lograr la textura perfecta, ¡te convertirás en un barista en poco tiempo!

La Quick Mill Rubino es una máquina de café expreso profesional con una caldera intercambiadora de calor, una calidad de construcción superior y un enorme depósito de agua en un cuerpo compacto. Al igual que un modelo profesional, podrás cocinar y cocinar al vapor al mismo tiempo sin perder presión.

Cómo probamos esto Molino Rápido RubinoLo encontramos preciso y fácil de usar. Lea esta reseña de Quick Mill Rubino y descubra si este dispositivo puede llevar su obsesión por el café al siguiente nivel.

Resumen: El Molino Rápido Rubino

  • Cafetera espresso con intercambio de calor y caldera de 1,8 litros.
  • Bomba de vibración y cabezal de grupo E61
  • Construcción compacta de acero inoxidable

He tenido el Rubino durante tres años y todavía funciona como nuevo. ¡Gran máquina! ¡Mucha potencia de vapor y excelentes tragos de espresso!

– Opinión del cliente

Revisión corta de Mill Rubino

No somos ajenos a las máquinas de café espresso Quick Mill. Esta marca italiana se esfuerza por ofrecer la mejor extracción de café en un diseño atractivo y fácil de usar. ¿Qué diferencia exactamente al Quick Mill Rubino 0981? Descubra más a continuación.

Cómo lo calificamos

  • Capacidad de elaboración de cerveza
  • la facilidad de uso
  • leche espumada
  • Calidad de construcción
  • Limpieza y mantenimiento

Capacidad de preparación: 4,5/5

La capacidad de elaboración de cerveza es lo que distingue a la Rubino. Con un poderoso Elemento calefactor de 1500 vatiosEl Quick Mill Rubino se calienta rápidamente y tiene una alta estabilidad de presión. El elemento calefactor es más alto que el de muchas otras máquinas de café expreso. Esto hace que la máquina alcance la temperatura rápidamente y ayuda a que se recupere rápidamente, lo cual es útil al preparar varias bebidas seguidas.

Tiene un Caldera intercambiadora de calor de cobre de 1,8 l.Esto significa que puedes preparar y cocinar al vapor al mismo tiempo. En comparación con los hervidores de acero inoxidable, el cobre tiene mejores propiedades térmicas, por lo que el hervidor alcanza rápida y fácilmente la temperatura óptima después de la preparación (nuevamente, ideal para preparar múltiples tragos) (1). Por otro lado, el cobre es más susceptible a la cal y menos duradero que el acero inoxidable.

La caldera está aislada térmicamente, lo que garantiza un funcionamiento silencioso, una mejor estabilidad térmica y una mayor eficiencia energética.

La caldera está acoplada a una bomba vibratoria con pulsador. El Bomba de vibración pulsar Garantiza una excelente estabilidad de la presión, comparable a las bombas rotativas más caras. Esto da como resultado una extracción más consistente, pero sigue siendo más ruidosa que una bomba rotativa.

¿Hay otras características notables?

La cafetera espresso Quick Mill Rubino tiene una Jefe del grupo E61. Este cabezal de grupo se remonta a 1961 y siguió siendo el estándar de la industria durante décadas porque mantiene una buena estabilidad de la temperatura (2).

lo que no nos gustó

Dedujimos algunos puntos del rendimiento de elaboración de cerveza de la Rubino porque carece de control de temperatura PID. Un controlador PID monitorea la temperatura del agua y la ajusta para garantizar que la máquina permanezca a la temperatura establecida (3). En otras palabras, las cafeteras espresso con controladores PID tienen menos fluctuaciones de temperatura.

Unos grados más o menos pueden cambiar el sabor. Por eso la estabilidad de la temperatura es tan importante.

Sin embargo, el PID no es esencial en una máquina intercambiadora de calor y elevaría el precio. Puede controlar la temperatura mediante descargas de enfriamiento.

Facilidad de uso – 4/5

Dado que Quick Mill Rubino es una máquina de café expreso semiautomática, la curva de aprendizaje es inevitable. Necesitas aprender a hacer un buen disco y hacer descargas refrescantes. Sin embargo, esta máquina es fácil de usar.

Para utilizar el Rubino, retira el calentador de tazas de la parte superior y llena el depósito de agua de 3 litros. Active el grupo de preparación levantando la palanca para permitir que la caldera se llene antes de agregar calor. La máquina estará lista para funcionar cuando la luz roja se apague y el indicador de presión de la caldera esté por encima de 1 bar.

En general, nos gustaron las luces indicadoras. Te acostumbrarás rápidamente a cómo funciona Rubino sin ellos, pero son un buen toque que te muestra el estado de la máquina. Por la misma razón, el manómetro de vapor es útil, aunque sería bueno tener también un manómetro de preparación.

El sensor magnético de nivel bajo de agua del tanque de agua es una característica fácil de usar. Cuando el depósito de agua está vacío, suena una alarma y el sensor magnético corta la alimentación al circuito de calefacción para evitar daños a la máquina. Además, no hay nada más molesto que quedarse sin agua mientras disparamos.

Otro buen detalle es el nuevo calentador de tazas de acero inoxidable que puede contener una o dos tazas. Aunque nos gustaría un dispositivo más grande, esto crea un buen equilibrio y garantiza que la máquina siga siendo compacta.

Espumar leche – 4/5

Al igual que con el modelo Pippa, con el Rubino también funciona muy bien la espuma de leche. Tiene un buen rendimiento de formación de espuma que puede distribuir bien la leche. Espumar la leche para un café con leche tarda unos 30 segundos. Aunque se trata de una máquina compacta, la caldera de vapor de gran capacidad garantiza una excelente presión de vapor.

Cómo utilizar la boquilla de vapor:

  1. Enciende la bomba y espera a que se apague la luz de calefacción.
  2. Compruebe si la indicación de presión en el manómetro de la caldera es superior a 0,8 bar.
  3. Abra la válvula de vapor y libere un poco de vapor en la bandeja de goteo para limpiar la boquilla.
  4. Sumerge la varilla en la leche y gira la perilla. Una vez que tu leche haya alcanzado la temperatura deseada, cierra el botón.
  5. Libere un poco de vapor después de limpiar los orificios del rociador con la varilla.

Buenas noticias para los amantes del americano: también hay una varilla de agua caliente separada. Tanto la boquilla de vapor como el grifo de agua caliente se manejan mediante mandos giratorios, que resultan prácticos para encender y apagar el vapor fácilmente.

Calidad de construcción: 4,5/5

Las máquinas Quick Mill se fabrican en el norte de Italia. La marca lleva más de 70 años fabricando con éxito máquinas de café expreso, por lo que puedes estar seguro de que estás obteniendo la mejor ingeniería italiana.

El Rubino mide 10,4 pulgadas x 17,7 pulgadas x 14,4 pulgadas, lo que lo hace lo suficientemente compacto como para caber en la mayoría de las encimeras de la cocina. Recuerda dejar los vasitos encima para precalentar. También deberás quitar el calentador de tazas para volver a llenar el tanque. Por lo tanto, asegúrese de que haya suficiente espacio vertical.

La construcción está hecha de acero inoxidable altamente pulido, por lo que Rubino tiene un aspecto moderno y elegante y realzará la decoración de su cocina. También hay una opción elegante y completamente negra, el Quick Mill Rubino Black. La construcción es duradera y fácil de limpiar. Sin embargo, trate la superficie del espejo con cuidado. Si bien no es necesario andar de puntillas alrededor de la máquina, es más probable que presente rayones que el acero inoxidable cepillado.

Elogiamos al Rubino por tener una bandeja de goteo de acero inoxidable y un calentador de tazas, que algunos fabricantes usan de plástico.

Los accesorios incluyen cestas de filtro simples y dobles (ambas de calidad comercial de 58 mm) y un apisonador de 58 mm. Rubino también obtiene puntos adicionales por el bonito mango de madera, que subraya la atención del fabricante a los pequeños detalles.

Limpieza y mantenimiento – 4/5

El Quick Mill Rubino tiene una bandeja de goteo extraíble, un recipiente de agua y un portafiltro. El proceso de limpieza es sencillo.. Enjuague con agua o jabón suave si hay muchos residuos de café.

Lo mejor es realizar un retrolavado a máquina aproximadamente una vez por semana utilizando el filtro ciego suministrado. Esto elimina los aceites de café y los depósitos en el cabezal del grupo (4). También es necesario limpiar la boquilla de vapor después de cada uso. Retire los restos de leche de la boquilla y limpie con un paño húmedo. De vez en cuando, sumerja la boquilla de vapor en un limpiador de boquillas para asegurarse de que la leche restante no se cuaje.

Lo que nos gustó:

  • Tetera de cobre grande
  • Grupo E61 de calidad comercial y portafiltro de 58 mm.
  • Enorme depósito de agua
  • Diseño robusto y compacto de acero inoxidable

Lo que no nos gustó:

  • Sin control de temperatura PID
  • Sin manómetro de preparación

No compre el Quick Mill Rubino si…

  • No hacen muchas bebidas lácteas. — Si los cafés con leche y los capuchinos no son lo tuyo, considera Quick Mill Alexia Evo. Este diseño de caldera única no puede preparar y vaporizar al mismo tiempo, pero es más rentable, más compacto Y cuenta con un controlador de temperatura PID.
  • Necesitas un manómetro de preparación — La cafetera espresso Quick Mill Rubino sólo está equipada con un manómetro de vapor. Si eres un verdadero amante del espresso, probablemente también querrás controlar la presión de preparación. En este caso, Quick Mill Anita es la máquina adecuada para usted. Tiene dos manómetros, pero la desventaja es una caldera un poco más pequeña.

El juicio

La cafetera Quick Mill Rubino ofrece una buena relación calidad-precio gracias a una calidad de construcción y un rendimiento de preparación excepcionales. Detalles como un grupo y un portafiltro de calidad comercial, una bomba vibratoria Pulsar y un gran depósito de agua hacen de este diseño compacto una excelente opción para cualquier entusiasta del espresso. Nos impresionó el equilibrio entre precio y características.

CONSULTAR PRECIO

  1. Calor: comprensión de un antiguo problema con el espresso. (29 de mayo de 2019). Noticias diarias sobre café de la revista Roast. https://dailycoffeenews.com/2019/05/29/heat-understanding-an-age-old-problem-in-espresso/
  2. El líder del grupo E61: un viejo, pero bueno | Café de los cinco sentidos. (Dakota del Norte). Fivesenses.com.au. Obtenido el 22 de mayo de 2023 de https://fivesenses.com.au/blogs/news/the-e61-group-head-an-oldie-but-a-goodie/
  3. Partida, V. (sin fecha). PID frente a Pstat. Gremio de Técnicos del Café. https://coffeetechniciansguild.org/blog/2017/11/21/pid-vs-pstat
  4. Artículo – Lavado a contracorriente de sus máquinas de café expreso. (Dakota del Norte). www.liminicoffee.co.uk. Obtenido el 22 de mayo de 2023 de https://www.liminicoffee.co.uk/article_backflushing

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Prepara tragos de espresso como los profesionales: Preguntas frecuentes

Si eres un amante del café, seguramente te has preguntado cómo preparar tragos de espresso como los profesionales. Aquí encontrarás respuestas a algunas preguntas frecuentes que te ayudarán a mejorar tu técnica y disfrutar de deliciosos tragos de espresso en casa.

¿Cuál es la mejor manera de moler el café para preparar espresso?

La clave para un buen espresso es utilizar un molido fino y uniforme. Puedes lograr esto con un molinillo de café de calidad que te permita ajustar la textura del café. Recuerda que el molido debe ser lo más fresco posible para obtener un sabor óptimo. Los expertos recomiendan un molido fino similar al azúcar para un buen espresso.

¿Cuál es la cantidad de café recomendada para un espresso?

La dosis estándar para un solo espresso es de alrededor de 7 gramos de café molido. Sin embargo, algunos baristas prefieren utilizar hasta 9 gramos para un sabor más intenso. Experimenta con diferentes cantidades para encontrar la que mejor se adapte a tus preferencias.

¿Cuál es la temperatura y presión ideales para preparar un buen espresso?

La temperatura del agua debe estar entre 90°C y 95°C para extraer el sabor óptimo del café. La presión recomendada para la extracción de espresso es entre 9 y 10 bares. Es importante mantener la presión constante durante todo el proceso de extracción para obtener un café equilibrado y sabroso.

¿Cuánto tiempo debe durar la extracción del espresso?

El tiempo de extracción ideal para un espresso perfecto es de aproximadamente 25 a 30 segundos. Este tiempo puede variar ligeramente dependiendo del tipo de café y del molido utilizado, pero es importante controlar el tiempo para obtener un resultado consistente.

  1. Utiliza un molido fino y fresco
  2. Experimenta con la cantidad de café
  3. Mantén la temperatura y presión adecuadas
  4. Controla el tiempo de extracción

Dominar la técnica de preparación de espresso lleva tiempo y práctica, pero con estos consejos podrás acercarte cada vez más al sabor y la calidad de los tragos de espresso profesionales. No temas experimentar y ajustar los parámetros para lograr el tuyo perfecto.


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