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Casi todos los baristas estarán de acuerdo en que si desea obtener el café con mejor sabor, debe molerlo usted mismo antes de prepararlo. Esto significa que si insiste en obtener solo el mejor café, deberá pensar en la mejor manera de moler los granos de café en casa usted mismo.
El problema es que hay varias formas de moler el café en casa. ¿Cúal es la mejor manera?
Se puede suponer que un molinillo de muelas eléctrico produce los mejores posos de café para usted en casa. Produce posos de café finos y consistentes que dan como resultado un café de gran sabor. El molinillo Burr tampoco necesita mucho esfuerzo de su parte ya que funciona con electricidad.
Este artículo explora las formas de moler el café. Comenzamos analizando varios aspectos de lo que constituye la mejor manera de moler el café antes de decidir cuál es la mejor manera de hacerlo.
¿Qué determina la mejor manera de moler los granos de café?
Hay varias formas de determinar la mejor manera de moler los granos de café: el esfuerzo necesario, la consistencia de la molienda, el sabor del café y el costo. La forma más óptima de moler los granos de café requeriría el menor esfuerzo y costo y produciría la mejor consistencia y sabor de la molienda.
Cuando se trata de decidir la mejor manera de moler los granos de café, hay varios aspectos a tener en cuenta. Estos son:
Esfuerzo necesario: el esfuerzo se refiere a la cantidad de esfuerzo y energía necesarios para producir el café molido. La mayoría de los métodos manuales tienden a requerir más esfuerzo humano y músculo que las amoladoras eléctricas, que solo necesitan que presiones un interruptor.
Consistencia de la molienda: la consistencia de la molienda se refiere a la similitud de la molienda, si el café molido se mantiene en un tamaño constante. Esto es importante ya que un suelo consistente ayudará a que el café se prepare mejor.
Sabor del café: la mejor manera de moler el café debe producir el café con mejor sabor. Esto se debe a que permite que el proceso de elaboración funcione perfectamente al minimizar problemas potenciales como la consistencia del suelo.
Costo: La mejor manera de moler los granos de café también se puede ver en el costo. Es posible que desee conocer la forma más económica de procesar sus granos en café molido y no gastar demasiado dinero.
Veamos la lista de aspectos aquí. Podemos suponer que la mejor manera de moler café sería usar el menor esfuerzo y costo mientras se produce la mayor consistencia y sabor.
Sin embargo, esto es bastante imposible de lograr, ya que todos los principales métodos de molienda parecen sacrificar un aspecto para lograr más en el otro.
¿Cuáles son las formas de moler el café?
Las formas más comunes de moler los granos de café en casa son con un molinillo manual, un molinillo de cuchillas, un molinillo de rebabas o comprando café premolido. Cada forma puede tener sus propias fortalezas, debilidades y compensaciones que debe considerar. Método Pros Contras Café premolido: el menor esfuerzo
– Molido consistente– Puede que no sepa tan bien como el café recién molido Molido a mano– Método más económico– Máximo esfuerzo
– Terreno inconsistente
– Puede que no tenga buen sabor Blade Grinder – Esfuerzo muy bajo
– Bastante asequible
– Mejor consistencia
– Buen sabor del café– Ni aquí ni alláMolinillo Burr– Muy poco esfuerzo
– Mejor consistencia
– El café con mejor sabor– El más caro
Pre-molido
Una opción que puede considerar para moler su grano de café es simplemente hacer que los tostadores de café lo muelan. Esta puede ser una buena opción ya que básicamente te evita pensar en el trabajo de molienda.
Los tostadores también operarían las mejores máquinas de molienda, por lo que obtendrá café molido con una finura constante. Además de eso, los precios de los paquetes de café molido suelen ser los mismos que los de comprar granos.
Sin embargo, la compensación que debe considerar es la calidad o el sabor de su café. Esto se debe a que los granos de café, una vez tostados, tienen muchos aceites volátiles que ayudan a darles un sabor único y excelente.
Cuando mueles los frijoles, estos aceites volátiles se secan más rápido. De hecho, los baristas afirman que los posos de café pueden perder su mejor sabor dentro de los 30 minutos posteriores a la molienda.
Mantenerlos en recipientes herméticos puede ralentizar el proceso, pero aún así perderá algo de sabor.
Suponiendo que su paquete de café molido tarde varios días en llegar, es probable que haya perdido mucho del sabor de su café.
Molienda a mano
Suponga que quiere el mejor sabor para su café, compre granos y muélalos usted mismo. Sin embargo, desea hacerlo de la manera más económica posible. En este caso, considere usar la molienda manual.
Los molinillos de café manuales son los molinillos más baratos que puede obtener, y los molinillos manuales decentes pueden comenzar en la adolescencia en precio. Rectificadoras de rebabas manuales más avanzadas, como la Javapresse de Amazon también están disponibles, aunque a un precio más alto.
Los molinillos manuales difieren de los molinillos manuales normales porque también tienen un pulverizador en el interior para golpear los granos a medida que se muelen.
Los principales problemas con los molinillos manuales son la consistencia, el sabor y el esfuerzo. Si tiene una mañana perezosa, lo último que desea es moler el café a mano, lo que puede requerir un gran gasto de esfuerzo y energía.
Es posible que deba moler sin parar durante 3-4 minutos para obtener 2-3 cucharadas de café molido.
Dependiendo de su molido manual, su café molido puede variar en consistencia. Esto significa que si usa un molinillo barato, es posible que su café no esté bien molido, lo que finalmente puede afectar el sabor.
Como resultado, si prefiere moler a mano, invierta en un molido manual de mejor calidad, como este molinillo manual de JavaPresse. Ahorre el molinillo de mano barato para cosas como acampar o viajes por carretera.
Amoladora de cuchillas
Un molinillo de cuchillas es una batidora eléctrica diseñada estrictamente para moler café. Colocas tus frijoles dentro, cierras la tapa, enciendes el interruptor y el molinillo se pondrá a trabajar. Por lo general, no son demasiado grandes, y algunos incluso se alimentan y cargan por USB.
Esto significa que las amoladoras de cuchillas le ahorrarán mucho esfuerzo en comparación con el uso de una amoladora manual. Además de eso, las amoladoras manuales generalmente no son demasiado caras, con modelos decentes a menudo en un rango de dos cifras. por ejemplo, el molinillo de café de Black & Decker tiene un precio en el rango adolescente.
Los molinillos de cuchillas generalmente también le brindan un café molido de tamaño constante, lo que significa que puede producir una buena infusión con sus granos.
Como resultado, su café puede saber mejor que los del molinillo manual. Debería saber mejor que el café premolido ya que están recién molidos.
El único problema con la amoladora de cuchillas no es ni aquí ni allá. Ahorras esfuerzo, pero otras opciones también ahorran mucho esfuerzo. Las amoladoras de cuchillas son asequibles, pero hay opciones aún más asequibles.
El café molido hecho con molinillos de cuchillas sabe bien, pero hay formas de moler granos de café aún mejores.
Como resultado, se debe considerar una amoladora de cuchillas si prefiere una opción completa sin enfocarse en ninguna área. También puede ser un punto de partida antes de considerar invertir más en un molinillo de rebabas eléctrico adecuado.
Molinillo de rebabas
La solución definitiva para moler café en la que confían los profesionales es el molinillo de muelas. Puede considerar los molinillos de rebabas como una mejora significativa de un molinillo de cuchillas. Agregue sus granos de café, encienda el interruptor y observe cómo la máquina prepara un poco de café molido en poco tiempo.
Todavía funciona con cuchillas, pero a menudo viene con algún pulverizador en el interior. Como resultado, durante la molienda, los granos se muelen y machacan. Sus granos deben tener un tamaño bien consistente, lo que ayuda con la preparación. El golpe ayuda a liberar los aceites dentro de los granos de café, lo que ayuda a que su café sepa aún mejor.
Como resultado, la mayoría de los baristas profesionales usan molinillos de muelas. De hecho, es posible que vea un molinillo de muelas justo al lado de sus cafeteras espresso.
Sin embargo, la desventaja de usar un molinillo de rebabas es el precio. Es la forma más cara de moler granos de café. Los precios generalmente comienzan desde la mitad de las dos cifras, con tres cifras comunes. Tomemos, por ejemplo, este molinillo de rebabas de Bodum.
Sin embargo, a pesar del precio, sin duda produce el café con mejor sabor de todos los demás métodos de molienda. Si la calidad y el buen gusto son lo más importante para usted, compre un molinillo de muelas.
Pensamientos finales
Moler sus propios granos de café es una excelente manera de aprovechar al máximo su café. Con las herramientas y los conocimientos adecuados, puede crear la taza de café perfecta en todo momento.
Ya sea que uses un molinillo manual o eléctrico, un molinillo de rebabas o de cuchillas, o cualquier otro tipo de molinillo, la mejor manera de moler los granos de café es hacerlo con cuidado y precisión.
Siguiendo los consejos descritos en este artículo, podrá disfrutar de la mejor taza de café en muy poco tiempo.