Los mejores países productores de café del mundo.

El café es una bebida que ha cautivado a millones de personas en todo el mundo. Desde su delicioso aroma hasta su sabor único, el café se ha convertido en una parte esencial de nuestra rutina diaria. Pero, ¿alguna vez te has preguntado cuáles son los mejores países productores de café del mundo? En este artículo, te llevaremos en un viaje por los rincones más destacados de la producción de café, revelando los países que se destacan por su excelencia en el cultivo y la cosecha de este preciado grano. ¿Estás listo para descubrir los mejores países productores de café del mundo? ¡Acompáñanos en esta emocionante travesía cafetera!

Escrito por: Michelle No

La mayoría de la gente sabe dónde está el mejor café de la ciudad. Lo que muchos no se dan cuenta es de cuánto trabajo implica cultivar el puñado de frijoles que dan a sus cafés con leche favoritos su sabor jactancioso.

Para darle una idea del mundo del cultivo de café premium, Homegrounds investigó los países con los granos de café con mejor sabor, según catadores de café certificados. En estos países, producir un grano de café de calidad no consiste sólo en sembrar y regar una semilla todos los días, sino también en garantizar un cuidadoso equilibrio entre temperatura, sombra, lluvia y protección contra el viento. Igual de importante para el sabor final del grano es la decisión sobre cómo se procesa. Que un productor elija la técnica “seca”, la técnica “húmeda” o un método semilavado depende de si los granos de café tienen notas dulces y afrutadas o son más ácidos.

La organización sin fines de lucro Coffee Quality Institute ha identificado los países que han perfeccionado este delicado arte preguntaron clasificadores de café certificados para calificar 1.229 variedades de café de todo el mundo cosechadas entre 2010 y 2018 en una escala de 0 a 100. Si cree que la precisión podría ser un problema, tenga la seguridad de que cada clasificador de café tuvo que pasar 22 pruebas para demostrar que podían evaluar consistentemente el café por su aroma, sabor, acidez, cuerpo, equilibrio y más. Para determinar los mejores países productores de café del mundo, se calcularon las calificaciones promedio de los cafés de cada país.

Siga leyendo para descubrir qué 16 países encabezaron el paladar de los críticos.

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No más prueba y error y elige entre los mejores granos de café para obtener finalmente la buena taza de café que necesitas.

#dieciséis. Nicaragua

– Calificación media: 80,46

Según muchas estimaciones la mitad del mercado agrícola nicaragüense es el café, y la industria emplea hasta el 15% de la fuerza laboral del país. Esta concentración de recursos tiene sentido considerando que la mayoría de las exportaciones de café de Nicaragua se ven afectadas obtenido de plantas cultivadas a la sombra, que requieren más mano de obra y producen menores rendimientos. Para muchas personas, el sabor fuerte, aromático y suave del café Arábica nicaragüense merece la pena.

#15. Honduras

– Calificación media: 80,88

Las condiciones ideales para el cultivo de cafetos incluyen temperaturas cálidas y tropicales; abundante humedad; y suelos ricos en nutrientes. No es de extrañar que Honduras tenga uno. Temperatura promedio de 70 grados Fahrenheit está en las tierras altas y llueve regularmente El mayor productor de café de Centroamérica. aqui uno Mezcla de variedades–incluidos Bourbon, Caturra y Catuai– abundan, con expertos como Mihaela IordacheEl jefe de tostador y gerente de control de calidad de Cafés Belleville en París, señaló que “la variedad de cafés hondureños es nada menos que extraordinaria”.

#14. México

– Calificación media: 80,89

Gracias a la organización de cooperativas cafetaleras y a la influencia de la cultura indígena, México se ha convertido uno de los mayores exportadores de café orgánico del mundo. Corporaciones como Starbucks han utilizado los ricos granos de café Arábica, cultivados a la sombra, del país. Con un Fuerte cultura interna de consumo de café.México mantiene algunos de sus mejores granos cerca de casa para los amantes del café.

#13. Guatemala

– Calificación media: 81,85

Las constantes lluvias y humedad hacen de Guatemala el país ideal para el cultivo de café, y debido a su clima, el país prefiere el Método de procesamiento húmedo. La técnica, que consiste en quitar toda la pulpa del grano mientras está húmedo, en lugar de secar primero la cereza entera, también es excelente para resaltar la acidez dulce y suave por la que son conocidos los granos de café de Guatemala.

#12. Taiwán

– Calificación promedio: 82.00

A diferencia de muchos gigantes cafetaleros, el cultivo de café en Taiwán todavía se está considerando escala bastante pequeña. “Los productores individuales tienen una superficie máxima de cultivo de alrededor de una hectárea” cafe orsir dijo el gerente general Joe Hsu. Pero gracias a lugares como el condado de Yunlin, donde hay suelo volcánico, temperaturas frescas y la humedad necesaria para un crecimiento abundante, la modesta producción tiene un perfil de sabor bastante impresionante. ¿Otra razón por la que quizás nunca hayas oído hablar de los frijoles de Taiwán? “El café taiwanés normalmente se vende en el país. «Se exporta muy poco», dijo Hsu.

#11. Estados Unidos

– Calificación media: 82,21

Aunque Estados Unidos se encuentra fuera del famoso “cinturón cafetalero” (el área a lo largo del ecuador que ofrece las mejores condiciones para el cultivo de la planta), dos de sus áreas contribuyen a que aparezca en esta lista. En Hawaii, Los suelos volcánicos y ricos en minerales garantizan el disfrute del café con notas ligeramente dulces y de nuez.

Este café está tan protegido que sólo las plantas cultivadas en la región de Kona en Hawaii pueden llevar esta designación especial. Aunque Puerto Rico tiene reducción de la producción de café Con numerosos huracanes destructivos recientes, las montañas centrales del territorio están luchando una larga historia de producción de café Esto podría resurgir algún día.

#10. Tanzania

– Calificación media: 82,37

Las zonas de gran altitud de Tanzania proporcionan al cultivo de café tanto un suelo rico en nutrientes como las temperaturas más frescas que las plantas necesitan para un período de crecimiento lento y suave. Cuando se procesan, los granos de Tanzania producen un tueste oscuro, delicioso y poco común. Pero ojo: estos son ellos más aceitoso que el promediopara que se echen a perder más rápidamente.

Deseche la hoja y busque un molinillo de fresas.

No importa si busca la máxima calidad, el funcionamiento más sencillo o una opción económica: puede refinar su café con un molinillo de fresas.

#9. Brasil

– Calificación media: 82,41

Si quieres un frijol contigo Dulzura intensa y cuerpo pesado., no busque más allá de Brasil. Por supuesto, así el mayor productor de café del mundoes posible que ni siquiera tengas otra opción al respecto.

Brasil ha dominado durante mucho tiempo la producción de café Arábica, y eso no va a disminuir en el corto plazo. Respectivamente Profesor Luiz Gonzaga de Castro JuniorCoordinador del Centro de Inteligencia de Gestión y Mercados de la Universidad Federal de Lavras, los avances tecnológicos –como “el mejoramiento genético del café, la nutrición, el manejo, la mecanización y las técnicas poscosecha”- contribuyeron a la productividad y sostenibilidad de la economía brasileña. cultivo.

# 8. Tailandia (empate)

– Calificación media: 82,57

Tailandia puede ser relativamente nueva en el panorama cafetalero, pero Tanto el consumo como la producción han aumentado aumentado exponencialmente en los últimos años. En el norte domina la producción de café Arábica, mientras que el Robusta es un pilar en el sur. Según Safak Akkose, propietario de KIFFA Coffee Company, los métodos de procesamiento innovadores en ambas regiones, como la adición de hojas de plátano durante el proceso de fermentación, están impulsando la producción de café de especialidad y un sabor de clase mundial.

#7. Indonesia (empate)

– Calificación media: 82,57

Muchos amantes anhelan el café de Indonesia, ya que el país exporta algunos de los granos especiales más singulares del mundo. Lo que distingue a sus granos es su baja acidez y sus típicos aromas especiados. clavo y nuez moscada, todos nutridos por los diversos microclimas de las islas y elogiadas prácticas agrícolas respetuosas con el medio ambiente. Quizás este sea otro factor que contribuye a los métodos de producción sostenibles de Indonesia. 95% de las plantaciones de Indonesia son propiedad de pequeños agricultores, lo que significa que sus granos son cuidados por familias locales.

#6. Costa Rica

– Calificación media: 82,79

Temperaturas frescas, luz solar moderada pero constante y buen suelo caracterizan el fértil valle central de Costa Rica y lo hacen perfecto para el cultivo de café. Después del tostado, la mayoría del café costarricense se elabora utilizando el método de vertido, y verás a los lugareños sirviendo Café Chorreador con un filtro. Llamado cariñosamente “calcetín de café”. No dejes que la simple nomenclatura te desanime: era café de Costa Rica. opción más cara en el menú de Starbucks en 2012, se agotó a 7 dólares la taza y a 40 dólares la bolsa de media libra.

#5. El Salvador

– Calificación media: 83,05

Conocido como una tierra de volcanes, café y surf, El Salvador es fácil de entender por qué las plantas de café prosperan en El Salvador. Los productores dan gran importancia a la altura y el suelo. Las granjas son granjas que pueden cultivar frijoles a una altitud de entre 900 y 1500 metros (3000 a 5000 pies). Alto, mientras que el resto se conoce como Estándar Central. Los granos resultantes se caracterizan por una suave acidez y un dulzor parecido a la miel, lo que los hace ideales para mezclar con otras variedades.

#4. Colombia

– Calificación media: 83,11

Casa de Decenas de microclimas y miles de colinas y montañas exuberantes y con dosel, Colombia es un lugar de cultivo casi exclusivo para los granos de café Arábica, aromáticos, suaves y afrutados, amantes de la sombra. Se cosechan dos veces al año (de marzo a junio y de septiembre a diciembre) para que puedas disfrutarlos durante todo el año. Respectivamente András Koroknay-PálGerente senior de abastecimiento de Paulig, muchos productores todavía utilizan métodos de cosecha manual, es decir, sus granos de café colombiano. posiblemente cuidadosamente seleccionado.

#3. Uganda

– Calificación media: 84,05

Las plantas de café Robusta de Uganda se producen de forma natural sin intervención humana. Aunque puede ser nuevo en la escena cafetalera internacional, El café robusta forma parte de la vida de Uganda desde siglos. Aunque el Robusta suele quedar relegado a un segundo plano frente al sabor más rico y suave del café Arábica, los agricultores valoran especialmente las propiedades de resistencia a enfermedades de la planta.

#2. Kenia

– Calificación media: 84,31

Encontrarás uno en muchos cafés de Kenia. Ligera acidez que recuerda a bayas maduras y grosellas negras. equilibrado por un dulzor de azúcar moreno más suave. SL-28 es la variedad de café de Kenia más conocida por su resistencia a la sequía y sus altos rendimientos. SL-28 y SL-34 se cultivan desde hace casi un siglo y se han convertido en sinónimo de la producción de café de Kenia. calidad de taza consistentemente excelente.

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#1. Etiopía

– Calificación media: 84,88

como el Cuna del café arábicaNo es de extrañar que Etiopía sea el mejor país productor de café del mundo. El procesamiento natural y una historia centenaria de elaboración de cerveza han producido variedades centenarias con el típico sabor floral y afrutado del café. El comercio del café es una parte tan importante de la vida laboral en Etiopía que genera mucho dinero. 10% de la producción agrícola total del país. Sin embargo, hay una gran diferencia entre Etiopía y otros países africanos productores de café: los lugareños lo devoran. la mitad de la producción nacional de café Aquí.

Informe de datos de Lucas Hicks. Historia editada por Chris Compendio. Edición de Paris Close.

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Los mejores países productores de café del mundo – Preguntas frecuentes

Los mejores países productores de café del mundo – Preguntas frecuentes

1. ¿Cuáles son los principales países productores de café del mundo?

Los principales países productores de café del mundo son:

  1. Brasil: Conocido como el mayor productor de café, Brasil se destaca por su amplia variedad y
    volumen de producción.
  2. Colombia: Reconocido por su café de alta calidad, Colombia es famoso por su producción de café
    arábica.
  3. Etiopía: Considerado el lugar de origen del café, Etiopía cuenta con una rica tradición en la
    producción de café y ofrece una amplia gama de sabores.
  4. Vietnam: Un gran productor de café robusta, Vietnam es conocido por su café más fuerte y
    económicamente accesible.
  5. Honduras: Este país centroamericano ha experimentado un crecimiento significativo en su industria
    cafetalera en los últimos años y es reconocido por su café de alta calidad.

2. ¿Qué factores influyen en la calidad del café?

La calidad del café puede variar debido a varios factores, entre ellos:

  • Altitud: Las regiones de mayor altitud suelen producir granos de café de mejor calidad debido a
    las condiciones climáticas y del suelo.
  • Variedad del café: Existen diferentes variedades de café, como arábica y robusta, que tienen
    características distintas en sabor y aroma.
  • Proceso de cultivo y cosecha: La forma en que se cultiva y cosecha el café puede influir en su
    calidad final. Métodos como la recolección selectiva y el procesamiento adecuado son fundamentales.
  • Tostado: El proceso de tostado también puede afectar la calidad del café, ya que determina su
    sabor, aroma y nivel de acidez.

3. ¿Se puede visitar alguna de estas regiones cafetaleras?

Sí, muchas de las principales regiones cafetaleras ofrecen tours y visitas para los amantes del café. Estos tours
suelen brindar la oportunidad de aprender sobre el proceso de cultivo, tostado y preparación del café, así como de
degustar diferentes variedades y sabores.

Si estás interesado en visitar alguna de estas regiones, puedes encontrar más información en los siguientes enlaces
externos:

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