Si eres amante del buen café y te encanta experimentar con diferentes métodos de preparación, ¡hacer café con una percoladora es una excelente opción que debes probar! En este artículo, te explicaremos paso a paso cómo usar esta clásica cafetera para obtener una deliciosa taza de café recién hecho. ¡Prepárate para disfrutar de un café con todo su sabor y aroma!
Similar a olla moka, pero con solo dos cámaras, este método de preparación produce una taza de café ligeramente acre y con sabor a quemado en comparación con un trago condensado similar al espresso. El Percolator surgió en torno a los gustos y disgustos de su inventor original, Sir Benjamin Thompson. Thompson odiaba tanto el alcohol como el té, lo que lo llevó a buscar un medio para hervir el café. Esto eventualmente se convertiría en un estilo de preparación de café en olla a presión. Fue este último inventor, un agricultor de mediados del siglo XIX oriundo del granero de los Estados Unidos, quien patentó la olla autosustentable con su propio elemento calefactor, así como el modelo de estufa o vitrocerámica.
El café ideal para una percoladora suele ser una mezcla media, ya que los tuestes más claros tienden a perder su sabor con el tiempo debido a la circulación continua de café por las cámaras. Además, los tuestes más oscuros se vuelven cada vez más amargos a medida que suben por la bomba y luego vuelven a bajar en la infusión persistente. Además, la molienda de esta mezcla media debe adquirir una consistencia similar a la de una concha marina y aún quedan trozos de frijol para filtrarse.
Lo que necesitarás para hacer café en una percoladora
- Percolador autosuficiente Percolador con elemento calefactor (es decir, cocina, estufa o placa calefactora)
- café de mezcla media
- Un molinillo de café de calidad (si usa granos enteros)
- Agua caliente (205 grados Fahrenheit)
- Balanzas (recomendado)
- Temporizador (recomendado)
Guía paso a paso – Cómo hacer café en una percoladora
>¡Vamos a preparar cerveza!
⸙ Consejo de barista: si bien el método de preparación Percolator puede generar miradas de soslayo o burlas debido a su estrecha asociación con las reuniones de la iglesia y similares, el dispositivo puede ser un medio divertido para experimentar con su molinillo favorito (o nuestro) para optimizar para un molido parecido a una concha marina; usar un procesador de alimentos también es adecuado y una versión divertida de los más molinillo de rebabas tradicional método
⸙ Consejo de barista: explore una variedad de cafés mezclados con este método, especialmente aquellos clasificados como medianos por sus perfiles de sabor
Conclusión
>Es posible que el método de preparación Percolator no sea tan reconocido como el método de preparación Moka Pot o el proceso de la prensa francesapero hay matices que se pueden explorar en torno al calentamiento y recalentamiento continuo del café en una estufa o estufa.
Cómo Hacer Café con una Percoladora
Si eres amante del buen café y te encanta experimentar con diferentes métodos de preparación, hacer café con una percoladora es una excelente opción que debes probar. En este artículo, te explicaremos paso a paso cómo usar esta clásica cafetera para obtener una deliciosa taza de café recién hecho.
¿Qué es una Percoladora?
La percoladora es un dispositivo de preparación que utiliza agua hirviendo para extraer el sabor del café. A diferencia de otros métodos, en la percoladora el agua circula repetidamente a través del café molido, lo que puede resultar en un sabor más robusto y, a veces, ligeramente amargo si no se controla adecuadamente.
Materiales Necesarios
- Percoladora
- Café molido (preferiblemente de tueste medio)
- Agua
- Fuente de calor (cocina o estufa)
Pasos para Preparar Café
- Lava la Percoladora: Antes de usarla, asegúrate de que todas las partes estén limpias.
- Mide el Café: Para una taza fuerte, usa aproximadamente 2 a 3 cucharadas de café molido por cada 180 ml de agua.
- Llena de Agua: Vierte la cantidad deseada de agua en la cámara inferior de la percoladora.
- Agrega el Café: Coloca el café molido en el filtro de la percoladora sin presionar.
- Calienta: Coloca la percoladora en la fuente de calor y espera. La mezcla comenzará a burbujear y el café empezará a extraerse.
- Tiempo de Infusión: Deja que el café se percole durante unos 5 a 10 minutos, dependiendo de qué tan fuerte te guste.
- Sirve y Disfruta: Una vez que el café ha alcanzado la intensidad deseada, retíralo del calor y sírvelo en tu taza favorita.
Consejos para un Mejor Café
- Utiliza café molido fresco y de calidad.
- Experimenta con diferentes tiempos de percolación para encontrar el sabor que más te guste.
- Evita el café tostado claro, ya que puede perder sabor con la percolación prolongada.
Preguntas Frecuentes sobre la Percoladora
¿Qué tipo de café es mejor para una percoladora?
El café ideal para una percoladora suele ser una mezcla de tueste medio. Este tipo de café ofrece un equilibrio en sabor, evitando que los tuestes claros pierdan su sabor o que los más oscuros se vuelvan amargos durante el proceso de percolación.
¿Es difícil limpiar una percoladora?
No, limpiar una percoladora es bastante sencillo. Solo necesitas desarmarla y lavarla con agua y detergente suave. Asegúrate de enjuagar bien todas las partes para evitar cualquier residuo de café.
¿Puedo usar café de otros tipos de molido?
Aunque puedes experimentar con otros tipos de molido, se recomienda utilizar café molido con una textura similar a la de una sal de mesa. Los molidos muy finos pueden obstruir el filtro.
Conclusión
Hacer café con una percoladora es una forma deliciosa de disfrutar de tu bebida favorita. Siguiendo estos pasos y consejos podrás disfrutar de un café con un sabor único. ¡Anímate a probarlo y descubre el placer del café recién percolado!
Referencias Externas
Para más información sobre la preparación de café, puedes visitar Mundo Deportivo o Café La Fuente.
Daniel andres: ¡Qué interesante artículo! Al principio, pensé que la percoladora era cosa del pasado, pero la verdad es que hace un café riquísimo. Yo la usé por primera vez en casa de mi abuela y no sabía que se podía sacar tanto sabor del café. Desde entonces, la tengo como mi método favorito para hacer café en las mañanas; el aroma llena toda la casa. Definitivamente, les animo a probarla si no lo han hecho.
El houssin: Totalmente de acuerdo, Daniel! Yo también me quedé sorprendido con el sabor que puede sacar la percoladora. La primera vez que la usé fue en un camping, y no te imaginas lo rico que quedó el café al amanecer, con ese aroma mezclado con el aire fresco. Desde entonces, siempre la llevo a mis escapadas. Es un ritual que no falla. ¡Anímense a usarla, se va a convertir en su nuevo favorito!
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Hoffmana: ¡Yo también estoy en la misma sintonía! La percoladora ha sido un verdadero hallazgo para mí. La primera vez que la usé fue en un brunch con amigos, y todos quedamos maravillados con el café. Su aroma y sabor son simplemente irresistibles, y eso que pensaba que no habría nada mejor que la cafetera de goteo. Desde entonces, se ha vuelto un must en mis reuniones. En serio, si no la han probado, ¡no saben lo que se están perdiendo!