Esta icónica máquina de espresso sigue siendo una ganadora

Si eres un amante del café, es probable que hayas escuchado o incluso utilizado una máquina de espresso. De todas las opciones disponibles en el mercado, una máquina de espresso en particular ha logrado mantenerse como la favorita de muchos. Descubre por qué esta icónica máquina de espresso sigue siendo una ganadora y por qué sigue siendo la elección perfecta para los amantes del café en todo el mundo.

Faema E61 cambió la cultura del espresso cuando llegó al mercado por primera vez hace más de 60 años. Y todos estos años después, una máquina de espresso Faema E61 en tu cafetería todavía te reconoce instantáneamente como el lugar al que acudir para tomar un espresso serio.

La última edición de la legendaria máquina conserva el diseño antiguo de su famoso antepasado, pero añade algunos toques completamente modernos. Siga leyendo para obtener una revisión detallada del Faema E61.

Resumen: El Faema E61

  • Máquina de café espresso comercial de fabricación italiana con caldera intercambiadora de calor
  • Disponible en versiones automática o semiautomática.
  • El icónico diseño retro recuerda al modelo original de los años 60.

Excelentes tragos de espresso hasta ahora. Las palancas son resistentes y realmente la convierten en una pequeña máquina divertida.

– Gregory, propietario de Faema E61

La review completa del Faema E61

Hay dos versiones de Faema E61, Legend y Jubile. Tienen el mismo hermoso diseño de acero inoxidable, pero Legend es una máquina semiautomática tradicional, mientras que Jubile tiene una interfaz automática moderna. Esta revisión analizará ambos, incluidas las diferencias clave entre ellos.

¿No estás seguro de si te gusta la apariencia del E61? Echa un vistazo a las otras máquinas de espresso Faema de su gama de máquinas de espresso comerciales.

Cómo lo calificamos

  • Capacidad de elaboración de cerveza
  • la facilidad de uso
  • leche espumada
  • Calidad de construcción
  • Limpieza y mantenimiento

¿Qué significa E61 en la máquina de café espresso Faema?

Faema E61 es un ícono de la industria (1). No es exagerado decir que ella creó la cultura del espresso tal como la conocemos.

La mayoría de los nerds del espresso asociarán el E61 con el famoso cabezal de grupo E61, desarrollado en 1961 y que sigue siendo el grupo de preparación más popular para máquinas de espresso comerciales y de consumo. Utiliza un termosifón para hacer circular agua caliente desde la caldera por todo el grupo para mantener una temperatura estable, un requisito para un espresso de alta calidad.

Esta no es la única innovación que se debe a Faema E61. También fue la primera máquina con bomba volumétrica incorporada. A diferencia de las máquinas de palanca anteriores, esta máquina de café semiautomática permitía una producción constante de espresso (2).

Capacidad de preparación: 4,5/5

El moderno Faema E61 Legend presenta el mismo estilo retro, grupos E61 y funcionamiento semiautomático que el diseño original. El Jubile automático tiene un aspecto similar, pero simplifica las cosas con dosificación volumétrica programable. Ambos tienen una bomba rotativa y dos manómetros para controlar la presión de preparación y vapor.

Faema E61 está disponible en variantes de 1, 2 y 3 grupos y es adecuado para todo, desde el entusiasta barista casero hasta la ajetreada cafetería.

La capacidad de la caldera de vapor con intercambiador de calor es de 6 litros, 11 litros y 17,5 litros para 1, 2 y 3 grupos respectivamente. Las máquinas multigrupo cuentan con el sistema de compensación de temperatura ajustable patentado de Feama, que permite un control de temperatura individual para cada grupo.

Sistema de preinfusión de presión de línea

Faema E61 tiene una preinfusión de presión de línea real que se activa girando parcialmente la palanca para iniciar el disparo. Esto humedece previamente el disco con una presión inferior a 3 bares, lo que provoca que el suelo se hinche en una etapa de «floración» (3). La preinfusión es una característica distintiva de las máquinas de espresso de alta calidad y garantiza una extracción óptima.

Facilidad de uso 4/5

La experiencia del usuario es la diferencia entre las cafeteras espresso Faema E61 Legend y Jubile. Operar el E61 Legend semiautomático requiere más habilidad. El barista es responsable de todo el proceso de extracción, incluida la preparación del disco de café molido, la sincronización de los disparos y la cocción al vapor de la leche. Sin embargo, hay algo que decir cuando se trata de permanecer auténtico con el original.

La E61 fue la máquina de café más vendida en Italia en la década de 1960 y fue especialmente popular entre los propietarios de pequeñas empresas que trabajaban solos.

Jubile es más infalible. El barista todavía tiene que espumar la leche y preparar el portafiltro, pero las porciones están programadas para dispensarse con solo tocar un botón. Ambos modelos disponen de llenado automático de caldera.

Espuma de leche 4/5

Faema E61 tiene una boquilla de vapor profesional hecha de acero inoxidable que, en combinación con la enorme caldera, proporciona suficiente presión de vapor. Puedes espumar leche para un café con leche de 12 onzas en aproximadamente el mismo tiempo que lleva preparar un trago: ¡menos de 30 segundos! También hay su propio grifo de agua caliente.

Un punto criticable es que las boquillas de vapor son relativamente inmóviles. Se necesita práctica para encontrar el ángulo correcto para obtener una espuma de leche perfecta.

Calidad de construcción – 5/5

La calidad de construcción del Faema E61 es excepcional. El diseño puede ser retro, pero la artesanía y los materiales son completamente nuevos, la electrónica es moderna y el cuerpo de acero inoxidable está diseñado para durar.

El precio del Faema E61 es definitivamente alto, incluso para los estándares de los fabricantes comerciales, pero se obtiene una buena relación calidad-precio.

Y el modelo E61 Legend más económico mantiene la marca accesible.

Limpieza y Mantenimiento – 3.5/5

Mantener una máquina de café comercial es una molestia, pero el retorno de la inversión es asombroso. ¡Visite las cafeterías adecuadas en Italia y encontrará Faema E61 de la década de 1960 todavía en funcionamiento!

Las máquinas de café espresso comerciales reciben el mejor servicio de expertos. Afortunadamente, el sistema de preparación E61 es tan común que es fácil encontrar técnicos calificados y piezas de repuesto en caso de que algo salga mal.

Lo más importante para el usuario es mantener limpia la máquina. Enjuague regularmente con agua y una solución limpiadora y asegúrese de limpiar el café y la leche de todas las superficies. Utilice agua filtrada para evitar la acumulación de minerales dañinos del agua dura en la caldera.

Cosas que nos gustaron:

  • Opción automática o semiautomática.
  • Impresionante diseño retro
  • Control de temperatura individual para cada grupo.
  • Construcción de acero inoxidable de alta calidad.

Cosas que no nos gustaron:

  • Boquillas de vapor estacionarias
  • Pague una prima por la marca

Los competidores de Faema

Para estar absolutamente seguro de que esta es la máquina para usted, le recomendamos que la compare con otras máquinas de la misma gama. Para ello hemos creado una tabla comparativa.

Cafetera espresso semiautomática de Prosumer

Cafetera espresso semiautomática de Prosumer

Cafetera espresso automática Prosumer

Cafetera espresso automática Prosumer

Cafetera espresso automática Prosumer

Función doble de preparación/vapor, control de flujo

Elaboración de cerveza, cocción al vapor, control de flujo

Elaboración de cerveza, cocción al vapor, control de flujo

20 minutos (solo 6 minutos de preparación)

21,3 pulgadas x 22,2 pulgadas x 21,9 pulgadas

19,1 pulgadas x 15,8 pulgadas x 11,4 pulgadas

15,2 pulgadas x 16,1 pulgadas x 15,2 pulgadas

2 años (privado) 1 año (comercial)

No compres una cafetera espresso Faema E61 si…

  • Quieres una máquina de café espresso para tu hogar: Con una caldera de 6 litros y un precio de casi $10,000, la Faema E61 no es la típica máquina doméstica. Incluso los modelos de primer nivel para consumidores profesionales, como la máquina de café expreso Dalla Corte o La Marzocco GS3, son opciones más accesibles.
  • Prefieres un diseño más moderno: ¿No te gusta el atractivo vintage del Faema E61? Los diseños más modernos del Rancilio Classe 5 o el Victoria Arduino Black Eagle podrían encajar mejor.
  • Quiere una máquina de café expreso para una pequeña estación de café o una pequeña área de cocina. Si está buscando una máquina que ocupe poco espacio, la máquina de café espresso Stone o la ECM Casa V pueden ser una mejor opción.

El juicio

Faema cambió las reglas del juego con el Faema E61 original y el modelo continúa inspirando a los amantes del café en todo el mundo. Su diseño icónico es una manera fácil de promocionar su cafetería (o su hogar) como un lugar para tomar un buen espresso. Si bien no es barato, el diseño, la calidad y la importancia histórica añaden valor a esta increíble máquina.

  1. Comunicación. (2021, 16 de noviembre). Faema celebra los 60 años de la mítica cafetera espresso E61 en Eroica Caffè de Barcelona. Obtenido de https://www.comunicaffe.com/faema-celebra-60-años-de-la-icónica-e61-en-la-eroica-caffe-en-barcelona/
  2. Morris, J. (23 de diciembre de 2020). La cafetera espresso Faema E61. Obtenido de https://www.historians.org/research-and-publications/perspectives-on-history/january-2021/the-faema-e61-espresso-machine
  3. Aloe, RM (2021, 14 de septiembre). Preinfusión para espresso. Obtenido de https://www.historians.org/research-and-publications/perspectives-on-history/january-2021/the-faema-e61-espresso-machine

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FAQ sobre la icónica máquina de espresso

Esta icónica máquina de espresso sigue siendo una ganadora

Si eres un amante del café, seguramente has oído hablar de la icónica máquina de espresso que ha estado en el mercado por décadas. Esta máquina ha sido un elemento básico en muchas cocinas y sigue siendo una elección popular para aquellos que quieren disfrutar de un delicioso café en casa. A continuación, responderemos algunas de las preguntas más frecuentes sobre esta icónica máquina de espresso.

¿Por qué es tan popular?

La popularidad de esta máquina de espresso se debe a su durabilidad, facilidad de uso y la calidad del café que produce. A lo largo de los años, ha demostrado ser una máquina confiable que puede resistir el paso del tiempo y seguir funcionando de manera óptima.

¿Cuáles son las características clave?

Esta máquina de espresso se destaca por su capacidad para producir un café con una crema espesa y un sabor intenso. Además, cuenta con diferentes ajustes de presión y temperatura que permiten a los usuarios personalizar su café de acuerdo a sus preferencias.

¿Es fácil de mantener?

Sí, esta máquina de espresso es muy fácil de mantener. Requiere una limpieza regular y el reemplazo de piezas desgastadas, pero en general no necesita mucho mantenimiento. Además, hay muchas guías en línea que ofrecen consejos sobre cómo mantenerla en óptimas condiciones.

¿Dónde puedo encontrar más información?

Si estás interesado en obtener más información sobre esta icónica máquina de espresso, te recomendamos visitar el sitio web oficial del fabricante. También puedes encontrar reseñas y tutoriales en línea que te ayudarán a sacar el máximo provecho de tu máquina de espresso.

En resumen, esta icónica máquina de espresso sigue siendo una ganadora por su durabilidad, calidad del café que produce y facilidad de uso. Si estás buscando una manera de disfrutar de un delicioso café en casa, esta máquina es definitivamente una excelente opción.


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