El mejor café Kona: los mejores granos de café hawaianos 2023

Hay algunos tipos diferentes de granos de café que puedes elegir. Si pregunta a muchas fuentes, es posible que le digan que hay cuatro principales que vale la pena probar: Arábica, Robusta, Liberica y Excelsa. De estos, el Arábica es, de lejos, el más popular y probablemente el más reconocible para la mayoría de las personas.

De hecho, el Arábica constituye alrededor del 60 % de los granos de café del mundo. Esto tiene sentido: las plantas de Arábica son fáciles de cuidar, crecen en áreas de gran altitud con mucha lluvia (de ahí su popularidad en los climas tropicales y montañosos de América del Sur) y dan una buena calidad y un sabor completo. Los granos de Robusta son quizás los siguientes más conocidos y los segundos más producidos. Los granos son resistentes y fáciles de producir y dan el doble de cafeína que el Arábica. Luego tienes los frijoles Liberica ahumados y ligeramente florales y su vástago (que, por cierto, sabe completamente diferente a ellos), los frijoles Excelsa.

Sin embargo, estos cuatro frijoles pintan un cuadro incompleto. Hay otros frijoles para probar y más sabores para saborear.

Ingrese los frijoles Kona, un manjar hawaiano cada vez más popular, difícil de conseguir pero que vale la pena cada gota que logra preparar.

¿Qué es el café Kona?

El café de Kona proviene de Kona Moku, o distrito, de la parte de la Isla Grande de Hawái, donde el clima es particularmente bueno para el cultivo de frijoles. Colinas verdes y vibrantes con suelo oscuro y ricamente fértil, muchos cielos azules y sol, con tanta lluvia como sol, Hawái es agradable y cálido, sin ser demasiado caluroso o seco.

Hawái también es una isla volcánica, lo que significa que muchas fincas cafetaleras están ubicadas en sitios volcánicos como Hualalai y Mauna Loa. Esto le da al suelo oscuro una gran cantidad de bondad: es fértil, lleno de minerales y enriquecido por la tierra y la sombra.

Todo esto prepara el escenario para un café por excelencia.

Los frijoles Kona son de una calidad increíblemente alta y se cultivan en condiciones casi perfectas. El perfil de sabor tradicional del café Kona es ligero, dulce y afrutado. Si el café Kona se tuesta correctamente, en el grado correcto, brindará esta dulzura, esta fruta, desde el principio. Luego, a medida que avanza el tueste, las notas más bajas entran en juego. Por lo general, podrá extraer toques de nuez, incluso un poco de especia. A medida que disminuyen la dulzura y la fruta, el café comenzará a desarrollar cuerpo y profundidad.

El tueste correcto equilibrará estos dos adecuadamente, brindando la cantidad justa de cada uno.

Es caro, no hay forma de evitarlo, especialmente si opta por granos de café 100% Kona. Pero, si realmente quieres lo mejor, vale cada centavo. Incluso si lo aprovecha los fines de semana o en ocasiones especiales, se abrirá a un mundo completamente nuevo de delicias de café.

¿Es mejor comprar café Kona en línea?

Para ser honesto, generalmente solo podrá comprar café en línea, a menos que viva cerca de un tostador especializado extraordinariamente bueno. Es posible que pueda encontrarlo en un mercado de agricultores elegante o en una cafetería gourmet súper hipster, pero esto es una rareza.

La mayoría de las veces, tendrá que buscar en la web maravillosa.

El café Kona está disponible en muchos minoristas en línea, incluido Amazon. Debería poder encontrar un proveedor que pueda enviarlo a su puerta con un sello al vacío, diseñado para mantenerlo fresco hasta que esté listo para usarlo.

Sin embargo, hay un par de cosas de las que hay que tener cuidado.

Los altos precios que exige el café de Kona naturalmente abren el mercado a los estafadores. Tenga cuidado, aquí. Siempre revise las reseñas: si hay muchas, debería estar bien. Si algo parece sospechoso, aléjate.

También es bastante común hacer que el preciado café Kona rinda más al venderlo como parte de una mezcla, con un 10 % de Kona y un 90 % de algún tipo de Arábica de Colombia o Brasil.

Esto a menudo no tiene sentido: el 90 % agregado podría ocultar el sabor, a menos que sea un Arábica elegido con mucha simpatía, lo que lo convierte en esencia en un Arábica demasiado caro que sabe casi idéntico al que puede comprar en su supermercado local por unos pocos dólares. una bolsa.

También busque marcas que afirmen que su café tiene ‘sabores hawaianos’, pero que no tiene un vínculo rastreable con Hawái o Kona. Pueden describir su café como quieran sin ser procesados. Esto no los hace correctos: no están vendiendo Kona y probablemente solo estén estafando a la gente.

Busque marcas que importen sus granos directamente de Hawái. Afortunadamente, la ley hawaiana es muy estricta sobre lo que se puede etiquetar como ‘café Kona’. Si una empresa lo trae directamente de la Isla Grande y lo vende como Kona, es muy probable que venda el material real.

Algunas de las mejores marcas de café Kona

Si está buscando comprar café Kona en línea, vale la pena echarle un vistazo a las siguientes marcas. Venden el verdadero negocio, tostado a un alto nivel, y todos están disponibles para ordenar. Esta lista está lejos de ser exhaustiva: hay muchas marcas decentes por ahí. Son simplemente demostrativos de todo lo bueno del café Kona.

Algunos son mezclas puras (¡y tienen un precio acorde!), mientras que otros se mezclan con simpatía con un Arábica de buena calidad, lo que los hace mucho más asequibles y le brinda un buen café.

Frijol entero tostado medio de reserva privada

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Sin embargo, esta calidad no es barata, con un par de libras de su tostado medio puro, 100% Kona, que le da poco cambio de cien dólares (yo iría con uno de sus paquetes más pequeños por veinte dólares, al menos la primera vez). Es uno para ocasiones especiales, tal vez, en lugar del consumo diario, a menos que seas mega rico, en cuyo caso, ¡adelante!

Koa’s Private Reserve Kona Coffee es una mezcla patentada de granos de café 100% Kona exclusivos de Koa Coffee; realmente lo dicen en serio cuando dicen que es una mezcla secreta. Pero no te preocupes, no es Kona mezclado con Arábica. Más bien, son diferentes grados de Kona de las laderas del volcán Mauna Loa, combinados para lograr un sabor perfecto. Es un tueste medio increíblemente popular y accesible, perfecto para tu primera incursión en el mundo de Kona.

También vale la pena echar un vistazo a su Tri-pack si desea ahorrar un poco comprando al por mayor. Puede elegir entre un tostado medio y oscuro, ambos serán ricos, audaces y suaves. Todavía es bastante caro, pero, como se indicó anteriormente, también lo es todo el café Kona puro de buena calidad, y obtendrá tres por el precio de dos.

Clásico de las islas hawaianas

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Hawaiian Isles Classic es mucho más asequible y, a diferencia de algunas de las ofertas más baratas del mercado, logra equilibrar muy bien sus cafés Kona y Arábica, resaltando algunos de los mejores sabores de cada uno. De estos, obtienes un 10% de Kona, y el resto está hecho de Arábica de alta calidad.

Tiene un tueste medio, lo que debería hacerlo accesible para todos, aunque es más fuerte. Me gusta bastante, pero imagino que la mayoría de la gente querrá renunciar a las dos cucharadas recomendadas por cafetera por una, o hacer un solo trago. bebidas espresso.

Por lo general, dudaría en incluir mezclas en una lista como esta. Sin embargo, algunos de ellos funcionan muy bien. Esta es una de esas mezclas: es Arábica mejorada por la presencia de Kona, en lugar de Kona empeorada por la presencia de Arábica.

Si desea un café mucho mejor que el promedio, con un toque de Hawái, y no quiere romper el banco, vale la pena considerarlo.

kona real

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Es, por supuesto, café Kona 100% puro, lo que esperarías por el precio.

El café de Royal Kona es sorprendentemente ligero y refrescante, y baila en la lengua en lugar de asentarse pesadamente en el paladar. Técnicamente es un tueste medio, aunque a mí me supo más como un tueste más claro y rubio, con muchas notas florales, afrutadas y cítricas. No hay amargura, ni acidez, ni regusto ni rastro persistente en la parte superior de la boca, solo notas agudas, claras y refrescantes con una base un poco más profunda y terrosa que se encuentra debajo de todo.

Para mí, realmente resume la idea del paisaje hawaiano natural, rebosante de sabores estimulantes y, al mismo tiempo, de alguna manera se las arregla para permanecer enraizado en el suelo volcánico y terroso.

También puede tener siempre garantizada la frescura con el café de Royal Kona. Solo lo tuestan después de haber recibido su pedido, lo cual es fantástico. Luego, este café tostado se guarda en una bolsa sellada y se lo envían, brindándole el sabor más fresco y rico posible sin tener que beberlo en Hawái.

Oro hawaiano

>Hawaiian Gold es otro café mezclado que combina Kona de alta calidad con otros cafés Arábica cultivados en alta montaña. Esto significa que obtienes alrededor de cuatro libras de café por el precio de alrededor de 7 onzas de Royal Kona. Sí, definitivamente hay una caída en la calidad, tanto que puede considerarlas de manera más realista como dos bebidas distintas, en lugar de diferentes estilos de la misma, pero obviamente va mucho más allá.

Esta será siempre la compensación.

Hawaiian Gold al menos lo hace bien, al igual que Hawaiian Isles Classic. La suya es una mezcla gourmet, tostado medio que realmente canta. Combina la vitalidad del café Kona dorado de alta calidad con la profundidad y el equilibrio del Arábica utilizado en su receta. Es suave pero robusto, completo pero suave. Da un carácter exótico y poderoso, con un resplandor y un entusiasmo que contrasta bien con los sabores profundamente ricos, casi indulgentemente suaves, que te golpean primero con cada sorbo. Las notas más ligeras salen lentamente, jugando por encima del resto, haciendo de cada taza una delicia absoluta.

Hay poca o ninguna acidez, sin regusto. Es lúdico y fugaz. Hermoso.

Café León

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A pesar de esto, Lion Coffee es suave y consistente, claramente bien tostado y bastante fresco. Esto significa que cada taza es consistente (y consistentemente deliciosa).

Lion Coffee etiqueta su café Kona como un tueste medio, lo cual discreparía. Sabe mucho más como un tueste más oscuro, dando un sabor mucho más oscuro con notas amargas bastante fuertes, a diferencia de algunas de las mezclas más ligeras de esta lista. Personalmente, me gusta esto: puedo apreciar mucho el café floral y afrutado que baila en tu lengua, pero mi corazón siempre pertenecerá a los tuestes oscuros que te golpean entre los ojos.

Ejerza su propio juicio aquí. Si le gusta el café amargo, audaz y fuerte que permanece en la boca mucho después de beberlo, es probable que le encante el Kona de Lion Coffee. Si no, pruebe con otra variedad.

También puede comprar mezclas de Lion Coffee Kona, con granos de Arábica de primera calidad seleccionados a mano. No lo he probado yo mismo, aunque escucho cosas buenas: dada la tendencia de Kona puro hacia sabores profundos y audazmente amargos, me imagino que este tipo de mezcla funciona increíblemente bien, mientras te ahorra un poco más de dinero.

No es refinado, ve por las cosas más caras para eso, pero es encantador y se adapta perfectamente a ciertos paladares.

la de don francisco

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Sugeriría que cualquiera use café molido siempre que sea posible. Pero si tiene prisa y tiene una máquina compatible, siempre es útil tener un par de cápsulas en la parte trasera de un armario en algún lugar.

Recomendaría que ese par de cápsulas sean el café Kona de Don Francisco. En primer lugar, Don Francisco se ha asociado con Terracycle para un programa de reciclaje que hace que las cápsulas de café de Don Francisco sean reciclables a través de terracycle.com. El café en sí es una mezcla decente del Kona habitual al 10 % con granos de Arábica de alta calidad. La preparación final que obtienes está lejos de ser la mejor experiencia de Kona, pero aún así es muy buena y es mucho más asequible que las mezclas puras.

El sabor es oscuro y rico, el espresso consistentemente suave e incluso un poco cremoso, dependiendo de la máquina que uses. Si desea mantenerlo caliente en una taza o termo de viaje, el sabor permanecerá durante horas, por lo que es bueno para empacar de camino al trabajo.

Pensamientos finales

Si tienes dinero para gastar, elige siempre Kona puro. Es mucho mejor que casi cualquier otro tipo de café. Guárdelo envasado al vacío y sumérjase en él los fines de semana o en ocasiones especiales, o simplemente tómelo como un lujo diario. ¡Realmente no se arrepentirá de separarse del efectivo necesario para hacerlo suyo!

Si no es así, o si simplemente está buscando un Arábica mejorado, tenga cuidado: hay muchos productos basura que usan granos de baja calidad, tanto Arábica como Kona. Sin embargo, los productos en esta lista mezclan sus granos con simpatía, brindándole algo que no es del todo Kona, no es del todo Arábica, pero es absolutamente hermoso, no obstante.