El mejor café de Costa Rica (¡Lea antes de comprar!)

Costa Rica es conocida por sus exuberantes paisajes, su rica biodiversidad y, por supuesto, su delicioso café. Si estás buscando el mejor café de Costa Rica, has llegado al lugar correcto. Antes de tomar tu próxima taza de esta popular bebida, es importante que conozcas todo sobre el café costarricense. Desde sus distintos sabores y aromas hasta las mejores regiones para su cultivo, en este artículo te lo contamos todo. ¡No compres nada sin leer esto primero!

Si nunca has probado una taza de café costarricense, te lo estás perdiendo. El país produce constantemente granos de Arábica de alta calidad con aromas convincentes a chocolate y fruta madura. Algunos incluso dicen que el café costarricense tiene el mejor perfil de sabor del mundo.

¿Te he convencido para que lo pruebes? ¡Excelente! Continúe leyendo para conocer nuestra guía para comprar los mejores granos de café en Costa Rica.

Los 6 Mejores Cafés de Costa Rica en 2024

IMAGEN PRODUCTO DETALLES
PRIMERA OPCIÓN
PRIMERA OPCIÓN
Café Geisha de Costa Rica
  • Asado medio
  • Dulce, alimonado, a manzana y floral.
  • frijol molido y entero
MEJOR FRITURA FÁCIL
MEJOR FRITURA FÁCIL
La aurora costarricense de Peet
  • Asado ligero
  • Barra de limón, cereza negra, melaza
  • frijol molido y entero
MEJOR PRECIO
MEJOR PRECIO
Volcánica Costa Rica Original
  • Asado medio
  • Albaricoque, cítricos, frutas tropicales.
  • frijol molido y entero
MEJOR ASADO MEDIO
MEJOR ASADO MEDIO
George Howell Tarrazu
  • Asado medio
  • chocolate con leche, nueces
  • En grano
LA PREPARACIÓN MÁS VERSÁTIL
LA PREPARACIÓN MÁS VERSÁTIL
Café Bros. Costa Rica
  • Asado medio
  • Cacao, toffee, limón
  • En grano
MEJOR PARA PREPARACIÓN FRÍA
MEJOR PARA PREPARACIÓN FRÍA
Orén’s Costa Rica La Minita
  • Asado medio
  • Chocolate con leche, miel, ciruela.
  • frijol molido y entero

Muchas marcas de café en línea afirman vender los mejores granos de Costa Rica, pero desafortunadamente muchas de estas afirmaciones son falsas y podría terminar con una mezcla.

Si no está seguro de por dónde empezar a encontrar granos de buena calidad, estos son algunos de nuestros granos de café costarricenses favoritos.

PRIMERA OPCIÓN

Si te encanta el café aromático con bajo contenido de cafeína, no busques más. Una geisha de Costa Rica espera. Contiene un 30% menos de cafeína que otros cafés, pero conserva los sabores dulces, alimonados y florales.

Una de sus características son los granos largos y delgados. Debido a su bajo rendimiento, no muchas plantaciones eligen esta planta. Por el contrario, el café Geisha cultivado en Costa Rica se procesa de forma natural y los granos maduros se secan al sol sobre cuentas elevadas durante hasta 12 días. Los granos se rastrillan durante este proceso para asegurar un secado uniforme. El resultado es una deliciosa infusión con un dulce sabor floral.

El nombre de café Geisha de Costa Rica proviene de la ciudad etíope de Gesha, de donde proviene esta planta de café. Cada planta de café tiene sus propias características y sabor, influenciados por los cafetales locales. Este café se puede encontrar en Tanzania, Etiopía, Costa Rica, Colombia, Panamá y Perú.

Selección de presupuesto

2. Volcánica Costa Rica Original

  • Nivel de tueste: medio

  • Notas de cata: Albaricoque, cítricos, frutas tropicales.
  • Certificaciones: Kosher, Rainforest Alliance
  • Frijoles: Molidos y enteros

El café de Costa Rica nunca es barato, y por una buena razón: el país sólo produce granos de alta calidad. Pero eso no significa que tengas que gastar completamente tu presupuesto en cafeína. Estos Granos Originales de Costa Rica de Volcanica Coffee están a tu alcance.

Provienen de la famosa región productora de Tarrazu, conocida por sus granos de primera calidad cultivados a gran altura. De hecho, son Certificado oficialmente como frijol Tarrazu.. Debido a que la región se ha vuelto tan conocida, muchos exportadores intentan hacer pasar mezclas inferiores como granos de Tarrazu. Ahórrese esa decepción pagando un poco más por la Volcanica original.

Este tueste medio ofrece sabores brillantes y jugosos como albaricoque, cítricos y frutas tropicales. Tiene una acidez agradable pero no agobiante, más a naranja que a limón. Un sorbo por la mañana te hará soñar con las selvas de Costa Rica.

El mejor asado ligero

3. La aurora costarricense de Peet

  • Nivel de tueste: Ligero

  • Notas de cata: barra de limón, cereza negra, melaza
  • Certificaciones: Kosher
  • Frijoles: Molidos y enteros

La mezcla exclusiva de Peet incluye café de Costa Rica y Kenia, pero creemos que merece un lugar en esta lista gracias a las habilidades mundialmente reconocidas de Peet para hacer mezclas. En lugar de mezclar muchos orígenes en busca de un sabor simple pero equilibrado, Peet’s es conocido por combinar solo dos o tres de una manera que los hace mayores que la suma de sus partes, llamándolos «origen único aumentado».

La mezcla Aurora es un café de Costa Rica que se vuelve aún más aromático con la adición de granos de Kenia.

Este tueste ligero es dulce y jugoso, con notas de limón, cereza negra y, gracias a esos granos de Kenia, un sorprendente matiz de melaza. Esta riqueza oscura y azucarada es un descubrimiento poco común y emocionante en un tueste ligero. Intente preparar esta bebida para verterla para experimentar verdaderamente su cuerpo ligero y su brillante acidez.

Mejor asado medio

4. George Howelle Tarrazu

  • Nivel de tueste: medio

  • Notas de cata: chocolate con leche, frutos secos
  • Certificaciones: Kosher
  • Frijoles: Bastante

Otro grano de café de la región montañosa de Tarrazu, esta oferta de George Howelle es el ideal platónico de un café costarricense.

Si un amigo te pregunta a qué sabe el café de Costa Rica, éste es el lugar. Demuestra de manera deliciosa, en particular, las peculiaridades de la región de Tarrazú (3).

Tarrazu es probablemente la zona de cultivo más conocida. Los granos de esta zona tienen una acidez particularmente excitante que puede sorprender incluso a los amantes del café más experimentados.

Junto con su valiosa acidez, este café de intensidad media tiene una sensación en boca sorprendentemente pesada. Destaca los sabores clásicos del país a chocolate con leche, nueces y dulzor y tiene un final brillante y jugoso que recuerda al melocotón.

Eso es un excelente café para servirAhora es el momento de sacar el Kalita Wave o el Hario V60.

La cerveza más versátil

5. Café Bros. Costa Rica

  • Nivel de tueste: medio

  • Notas de cata: Cacao, toffee, limón.
  • Certificaciones: Kosher
  • Frijoles: Bastante

Coffee Bros. es un tostador relativamente nuevo que rápidamente se ha hecho un nombre gracias a su impecable abastecimiento. Se centran en cafés de microlotes y tienen la habilidad de encontrar los mejores lotes de una temporada en particular. La actual oferta de Costa Rica proviene de los hermanos Eduardo Navarro Jiménez y Juan Carlos Navarro Ceciliano de la región de Tarrazú. La familia tiene una historia de 100 años en la producción de café, lo que también se refleja en este delicioso café.

Es una bebida dulce y limpia con los sabores clásicos costarricenses de cacao, limón y caramelo. Debido a sus orígenes, es un café notablemente equilibrado que es adecuado para casi cualquier método de preparación: espresso, prensa francesa, filtro o preparación en frío. El caramelo dulce, la tarta de limón y el cacao agridulce se controlan mutuamente. Combinado con un cuerpo medio y una sensación en boca suave, este es un café popular para beber durante todo el día.

Lo mejor para cerveza fría

El proceso de preparación en frío crea naturalmente un café dulce y suave con baja acidez, por lo que nos gusta utilizar granos aromáticos y con mucho cuerpo. Un ejemplo perfecto es el café La Minita de Costa Rica de Oren, que ha sido popular desde que Oren comenzó a tostarlo hace más de 30 años.

Es un café fácil de beber con un perfil de sabor que todos disfrutan. Saboreas notas de chocolate con leche, acompañadas de un dulzor frutal de miel y ciruelas. Tiene un final largo y una acidez brillante que mantendrá las papilas gustativas ocupadas.

Es un café procesado naturalmente, un hallazgo relativamente inusual entre los cafés premium, y que le da un toque especial. complejidad adicional que nos encanta especialmente para la cerveza fría. El proceso de preparación en frío corre el riesgo de producir una bebida demasiado blanda, pero ese no será el caso aquí.

Cómo elegir el mejor café de Costa Rica

Costa Rica es conocida por su café de clase mundial con gran versatilidad que proviene del terreno y las condiciones de cultivo ideales (1).

Debido al suelo volcánico, la altitud y el buen clima, el café aquí es de alta calidad y con buena acidez.

Esto significa que hay un delicioso café costarricense para todos los gustos, sin importar cuáles sean sus preferencias. Para ilustrar la diversidad de cafés cultivados en esta región, solo le diremos que Costa Rica también fue hogar de algunos de los mejores granos de café Geisha.

Para ayudarle a encontrar uno, consulte esta guía de compra donde hemos reunido una serie de consejos prácticos.

¿Qué asado es el adecuado para ti?

El café de Costa Rica es uno de los tipos de café más versátiles que existen. Tiene el potencial de funcionar excepcionalmente bien como tueste claro, tueste medio o tueste oscuro. Estos granos de café de origen único pueden complacer a todos.

La mayoría de los tostadores eligen un tueste ligero a medio para resaltar la acidez característica de los granos locales.

Sin embargo, si eres un amante del tueste oscuro, también hay opciones para ti.

¿No estás seguro de cuál es tu asado favorito? A continuación se ofrecen algunas pautas generales de sabor que le ayudarán a decidir.

Como asado ligero, El café de Costa Rica tiene un sabor muy limpio con una acidez dulce y suave. Los sabores pueden variar desde miel y melaza hasta uvas y cítricos. Prepare a través de un filtro de papel para resaltar esos sabores brillantes.

Como un asado medioUn poco más de tostado garantiza un cuerpo pleno y un dulzor agradable. Esto hace un excelente café filtrado que es excelente en cualquier momento del día.

Si quieres uno tostado oscuro, El café de Costa Rica produce un tueste hermoso, suave y oscuro lleno de sabor. El café lavado y procesado produce una taza de café limpia y agradable, ideal para una prensa francesa o incluso para un espresso.

Acepte las certificaciones con precaución.

Sin duda, las certificaciones de café pueden ser una forma útil de evaluar el impacto ambiental y socioeconómico del café que se bebe (2). Nunca le impediremos buscar café orgánico, certificado por Rainforest Alliance y Fairtrade.

Sin embargo, hoy en día hay cada vez más certificaciones de café que confunden a los consumidores. Cada grupo de interés puede emitir su certificado con los criterios y cumplimiento de su elección.

En Costa Rica, muchos de los mejores cafés se cultivan en pequeñas granjas familiares. Estas granjas a menudo utilizan prácticas agrícolas responsables y tratan a sus trabajadores (a veces solo a miembros de la familia) de manera justa, pero carecen del poder para obtener una certificación oficial.

Le recomendamos prestar atención a las certificaciones al comprar café costarricense. También te recomendamos que eches un vistazo a la finca y la zona en la que se cultiva el café. No hables inmediatamente de una marca sólo porque la etiqueta no dice «orgánico».

Las cosas son diferentes con la certificación kosher. Hay reglas estrictamente definidas. Kosher significa que el producto cumple con la ley dietética judía. El café es naturalmente kosher, por lo que el certificado demuestra que no es así. manipulado con aditivos como saborizantes o conservantes.

Moler o no moler, esa es la cuestión.

Como sitio web lleno de nerds del café, te recomendamos comprar siempre café en grano entero y molerlo tú mismo. Una vez molido el café, comienza a liberar su aroma y, antes de que te des cuenta, tu café premolido tendrá un sabor rancio. Eso es un Esto es especialmente importante si compras café online. porque el tiempo de entrega aumenta el retraso entre la molienda y la preparación.

Sin embargo, si no tienes acceso a un buen molinillo de café y necesitas comprar café premolido, hay algunas cosas que debes considerar.

Primero, asegúrese de comprar el tamaño de molienda correcto para su método de preparación. Esto significa grueso para prensa francesa, medio para café filtrado y ultrafino para espresso. No todas las marcas ofrecen opciones de molienda, así que compare precios si es necesario.

En segundo lugar, busque empresas que tuesten y muelan bajo pedido y que ofrezcan envío rápido. Esto asegura que su café no tenga mucho tiempo para perder su sabor antes de llegar a usted.

El juicio

Gracias a una sólida infraestructura y mágicas condiciones de cultivo, los granos de café costarricenses encuentran el lugar que les corresponde entre los mejores del mundo. Su acidez brillante y sabor dulce deleitan a los bebedores de café de todo el mundo.

Para disfrutar del auténtico sabor del país, nuestro favorito este año es Volcanica Coffee. Su Costa Rica Geisha Es una bebida maravillosamente aromática con un dulce sabor afrutado que está perfectamente equilibrado con una brillante acidez cítrica.

Preguntas frecuentes

El café de Costa Rica es exclusivamente café Arábica. De hecho, en 1988, el gobierno prohibió por completo el cultivo de granos de café Robusta para mantener la reputación del país de producir sólo café de la más alta calidad. Es el único país del mundo donde se ha hecho esto, aunque la ley fue derogada en 2018 (4).

El café Tarrazu es café costarricense cultivado en la región de Tarrazu. Esta es probablemente la zona de cultivo más famosa de Costa Rica y se considera la región que produce uno de los cafés de mayor calidad del mundo. Está situada en el interior montañoso, donde la altitud y el clima son ideales para el cultivo del frijol Arábica.

Los costarricenses hacen su café con uno Director del coro, un dispositivo de elaboración de cerveza único en el país. También se le conoce, de forma menos apetecible, como “calcetín de café”. Es un filtro de tela simple que se cuelga en una rejilla sobre una taza en espera. Pones los posos del café en el calcetín y viertes agua caliente sobre ellos para crear una taza fuerte similar al café filtrado. La mayoría de los costarricenses luego agregan leche y azúcar (5).

  1. Méndez, X. (29 de noviembre de 2017). La historia detrás de la desaparición de los cafetales en Costa Rica. Obtenido de https://perfectdailygrind.com/2017/11/the-story-behind-costa-ricas-disappearing-coffee-farms/
  2. Bradley, E. (10 de agosto de 2017). Certificaciones de café. Obtenido de https://freshcup.com/coffee-certifications/
  3. Vassau, M. (26 de abril de 2018). Café de Costa Rica: Conozca el origen de su café. Obtenido de https://www.drivencoffee.com/blog/costa-rican-coffee-origins/
  4. Pretel, EA (9 de febrero de 2018). Exclusiva: Costa Rica levanta la prohibición de 30 años de cultivar cafeto robusta. Obtenido de https://www.reuters.com/article/idUSKBN1FT2UH/?edition-redirect=ca
  5. Metcalf, H. (2015). 8 cosas que nunca supiste sobre el café costarricense. Obtenido de https://www.contiki.com/six-two/article/8-things-never-knew-costa-rican-coffee/

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Preguntas frecuentes sobre el mejor café de Costa Rica

El mejor café de Costa Rica: Preguntas frecuentes

Antes de comprar café de Costa Rica, es importante estar bien informado. A continuación, encontrarás algunas preguntas frecuentes que te ayudarán a tomar una decisión informada.

¿Cuál es la región de Costa Rica que produce el mejor café?

El café de Costa Rica se cultiva en varias regiones, pero algunos de los más reconocidos provienen de las zonas montañosas de Tarrazú, Naranjo y Dota. Estas regiones son conocidas por sus condiciones climáticas ideales y suelos fértiles, que dan como resultado granos de café de alta calidad.

¿Cuál es el proceso de producción del café en Costa Rica?

El proceso de producción del café en Costa Rica es meticuloso y cuidadoso. Desde la siembra y cuidado de los cafetales hasta la recolección, fermentación, secado y tostado, cada etapa se realiza con esmero para garantizar un café excepcional.

¿Cuáles son las variedades de café más comunes en Costa Rica?

En Costa Rica, el café arábica es el más común, y dentro de esta variedad se destacan el bourbon, caturra y catuai. Estas variedades son apreciadas por su sabor suave y aromático, que resulta en una taza de café deliciosa y equilibrada.

¿Qué factores influyen en la calidad del café de Costa Rica?

La calidad del café de Costa Rica se ve influenciada por varios factores, como la altitud, el clima, el tipo de suelo y el proceso de cultivo y producción. Estos elementos se combinan para crear un café excepcional con sabores y aromas únicos.

¿Dónde puedo comprar el mejor café de Costa Rica?

El mejor café de Costa Rica se puede encontrar en tiendas especializadas, tiendas en línea y directamente en las fincas cafetaleras. Es importante buscar proveedores confiables que ofrezcan café de alta calidad, de preferencia con certificaciones de comercio justo y orgánico.

Ahora que tienes más información sobre el mejor café de Costa Rica, estás listo para realizar una compra informada que te garantice una experiencia de café excepcional. ¡Disfruta de este delicioso tesoro costarricense!


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