¿Deberías comprar AV, EE o MP?

¿Estás pensando en comprar un nuevo televisor pero no sabes si deberías optar por un modelo de alta definición (AV), ultra alta definición (EE) o resolución de píxeles mejorada (MP)? En este artículo, te ayudaremos a entender las diferencias entre estas tecnologías para que puedas tomar la mejor decisión al momento de adquirir tu próximo televisor.

Cuando entras a una cafetería y ves un La Marzocco Strada en el bar, sabes que estás en un lugar que se toma en serio el espresso. Puedes encontrar estas icónicas máquinas de espresso en las mejores cafeterías del mundo.

¿Pero es la elección correcta para su negocio? ¿Y qué modelo tiene sentido para su flujo de trabajo? Esta revisión pretende responder a estas y otras preguntas.

Resumen: La Marzocco Strada

  • Cada grupo dispone de una caldera de vapor y café independiente con control de temperatura PID
  • Varilla de vapor con válvula de vapor proporcional para espumar cualquier cantidad de leche
  • Tres modelos con diferentes niveles de automatización versus control de barista

Es una máquina que realmente devuelve al barista el contacto con el espresso y te hace sentir mucho más involucrado en todo el proceso.

– Klaus Thomsen, cliente

¿Dónde comprar La Marzocco Strada en línea?

La Strada es definitivamente un placer para cualquier amante del café con un presupuesto adecuado. Disponible en modelos AV, EE y MP. Los vendedores amigables y de buena reputación son imprescindibles al realizar esta compra. Consulte estos distribuidores con los que hemos trabajado para obtener un servicio de calidad.

Detallista
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  • 2 o 3 opciones de grupo disponibles
  • Disponible con o sin escala automática de proporción de preparación

La reseña de La Marzocco Strada

Hay una razón por la que los clientes pagan más por la marca La Marzocco, y no es sólo el estilo y el reconocimiento del nombre; ¡Las mejores máquinas de espresso de La Marzocco están diseñadas para durar! La Strada no es diferente. Este modelo tiene tres variantes: una semiautomática (EE), una mecánica de paletas (MP) y una autovolumétrica (AV). Cada uno ofrece la misma apariencia y calidad impresionantes, pero difieren en su funcionamiento y facilidad de uso.

Profundicemos en los detalles para descubrir qué modelo es el adecuado para usted.

Como lo calificamos

  • Capacidad de elaboración de cerveza
  • la facilidad de uso
  • leche espumada
  • Calidad de construcción
  • Limpieza y mantenimiento

Capacidad de preparación – 5/5

Todos los modelos de la serie La Marzocco Strada cuentan con calderas dobles aisladas de acero inoxidable, un juego para cada grupo. Puedes elegir entre un modelo de 2 o 3 grupos dependiendo de la cantidad de espresso que quieras preparar.

PID controla de forma independiente tanto la caldera de vapor como la caldera de café. Esto, junto con un sistema de precalentamiento y cabezales de grupo saturados, garantiza que Strada ofrezca una estabilidad de temperatura impresionante en comparación con los grupos E61 estándar (1).

Facilidad de uso – 4/5

Las mayores diferencias entre los tres modelos las encontramos en términos de facilidad de uso. Para decidir cuál es el adecuado para usted, debe sopesar más la automatización versus el control del barista.

El Semiautomático (EE) El modelo es el más simple y menos costoso del trío. La paleta en el cabezal del grupo no es manual, sino que actúa como un simple interruptor de encendido/apagado. Este es el mismo mecanismo utilizado en La Marzocco Linea Mini. Sin embargo, el EE ofrece preinfusión programable, mientras que el Linea Mini no.

La Strada EE

El Paleta mecánica (MP) El modelo es el original. Ofrece la mayor cantidad de controles manuales pero también requiere la mayor cantidad de habilidades de barista. La paleta mecánica controla una válvula que regula el flujo de agua a través del grupo. Debido a que la válvula cónica controla la cantidad de agua y no la bomba en sí, puede ejecutar perfiles de presión para varios grupos al mismo tiempo.

La Strada MP

Este tipo de perfilado de presión se ha vuelto cada vez más popular en los últimos años y abre nuevas oportunidades para la investigación de cafés especiales (2).

La cantidad de perfiles posibles para cada toma abre un mundo de posibilidades para crear la toma ideal para cualquier café.

El Autovolumétrico (AV) El modelo es el más caro y fácil de usar. En lugar de controlar manualmente el disparo, los cabezales de grupo tienen botones que puedes preprogramar con diferentes recetas de extracción. Cada grupo puede almacenar 4 programas únicos y también tiene una opción de flujo continuo. El AV es popular en cafeterías concurridas porque permite el flujo de trabajo más eficiente.

La Strada AV

Un Strada EP recién lanzado (remo electrónico) también permite la creación de perfiles de presión y se dice que es aún más amigable para los baristas. Sin embargo, dejaremos esta reseña para otro momento.

Con cada modelo, usted programa usando una pantalla digital en la parte frontal de la máquina. La pantalla también sirve como temporizador de disparo durante el funcionamiento.

Espuma de leche – 4,5/5

La Strada cuenta con dos boquillas de vapor no combustibles, totalmente móviles, equipadas con válvulas de vapor proporcionales, una característica útil. El usuario opera la boquilla de vapor con una palanca en la parte frontal de la máquina, pero esta no controla directamente el vapor. En cambio, controla la electrónica que abre y cierra la válvula.

Barista tiene aquí un control más preciso, lo cual resulta útil al cocinar al vapor diferentes cantidades de leche.

Esto también aumenta la vida útil de las válvulas, aunque la sustitución se vuelve un poco más cara con el tiempo.

También es excelente la lanza de agua caliente con válvula mezcladora para regular fácilmente la temperatura del agua. Mi única queja es que la posición del botón de agua caliente es un poco incómoda, pero ese es un pequeño detalle que sólo se nota porque el resto de la máquina es muy amigable para los baristas.

Calidad de construcción – 5/5

Cuando La Marzocco se propuso construir la máquina de café expreso tecnológicamente más avanzada del mercado, la empresa reclutó a cientos de profesionales del café de todo el mundo. Pasaron dos años recopilando opiniones (3). Llegaron a ser conocidos como los Equipo callejeroy el resultado de sus comentarios fue la Strada, que lleva el nombre de la palabra italiana para Calle.

Como siempre, es casi imposible criticar a esta marca en lo que respecta a la calidad de construcción. Utilizan piezas industriales de alta calidad para el interior y la carcasa, así como acero inoxidable para accesorios como portafiltros y cestas.

Además de la calidad, el diseño funcional también es una seña de identidad de la marca. Los grupos expuestos de Strada y la bandeja de goteo ajustable en altura han demostrado ser populares entre los baristas debido a la sensación de apertura y visibilidad mejorada.

Limpieza y mantenimiento – 4/5

En lo que respecta a la limpieza, la Strada se somete a pruebas un poco más estrictas que los modelos domésticos tradicionales. Y teniendo en cuenta la cantidad de espresso que produce una máquina de café cada día, el mantenimiento preventivo es mucho más importante.

Aunque los procedimientos de limpieza y mantenimiento descritos en el manual son extensos, no son más detallados que los de otras máquinas de espresso comerciales.

La belleza de las máquinas de espresso La Marzocco es que su calidad es tan alta que un buen mantenimiento vale la pena a largo plazo.

Además de la limpieza diaria de la máquina y el retrolavado periódico, el volumen de suministro incluye un filtro ciego. No obstante, recomendamos la limpieza semanal de los grupos y pozos de desagüe, de los filtros y portafiltros, del colector de desagüe y de la carcasa de las boquillas de agua caliente y vapor. Además, también debes limpiar la mampara difusora.

El mantenimiento más complejo de esta máquina debe ser realizado por un técnico cualificado. La Marzocco es conocida por su fantástico departamento de servicio.

Cosas que nos gustaron:

  • Grupos saturados para una excelente estabilidad de la temperatura.
  • Baños maría independientes en cada grupo.
  • Puede crear perfiles de impresión
  • Durará décadas con mantenimiento.

Cosas que no nos gustaron:

  • Pagas mucho por la marca La Marzocco

No compres esta máquina de café expreso si…

  • Estás buscando una máquina para el hogar: A menos que administres la cocina de tu casa como una cafetería concurrida, el Strada es excesivo. En su lugar, considere una de las máquinas de café expreso caseras de La Marzocco. El Linea Mini funciona de manera similar al EE, mientras que el GS3 ofrece la misma tecnología de perfilado de presión que el MP.
  • Tu presupuesto es ajustado: Si está instalando una cafetería con un presupuesto limitado, puede comprar una máquina de café expreso comercial más económica que aún esté diseñada para entornos de gran volumen. Eche un vistazo al Bar T de La Pavoni, disponible para 2 o 3 grupos, que cuesta aproximadamente un tercio del costo.

El juicio

Si tiene una cafetería concurrida y su presupuesto se lo permite, La Marzocco Strada es una opción fantástica para su barra de espresso. Hace un espresso increíble, tiene un aspecto icónico y les asegura a sus clientes que usted se toma el espresso muy en serio.

Para obtener el mayor control posible de barista, obtenga el MP; Para simplificar la operación, elija el EE. Y para lograr la máxima eficiencia, elija el AV.

  1. Burton, G. (2011, 11 de enero). El líder del grupo E61: un viejo, pero bueno. Obtenido de https://fivesenses.com.au/blogs/news/the-e61-group-head-an-oldie-but-a-goodie/
  2. Gaylon, M. (31 de julio de 2011). LaMarzocco Strada: Primera impresión. Obtenido de https://prima-coffee.com/blog/article/la-marzocco-strada-first-impression/29030
  3. Palo de spudge. (2013, 5 de febrero). Presión + Flujo: La Marzocco en Sunset Strip. Obtenido de https://sprudge.com/pression-and-flow-la-marzocco-in-la-33149.html

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¿Deberías comprar AV, EE o MP?

Si estás considerando invertir en el mercado de valores, es probable que te encuentres con estas siglas: AV, EE y MP. Pero, ¿qué significan y cuál es la mejor opción para ti? Aquí te presentamos algunas respuestas a preguntas frecuentes sobre estas opciones.

¿Qué es AV?

AV se refiere a las acciones de alto rendimiento. Estas son acciones de empresas que tienen un historial comprobado de generar ganancias para sus accionistas. Si estás buscando una inversión con potencial de ganancias a largo plazo, las acciones de alto rendimiento pueden ser una buena opción para ti.

¿Qué es EE?

EE se refiere a los bonos de empresas. Los bonos son deudas emitidas por una empresa a cambio de un pago de intereses. Si estás buscando una inversión más segura y estable, los bonos de empresas pueden ser una opción a considerar.

¿Qué es MP?

MP se refiere a los fondos mutuos de crecimiento. Los fondos mutuos son una forma de inversión que combina el dinero de muchos inversores para comprar una cartera diversificada de acciones, bonos u otros valores. Si estás buscando una opción más diversificada y administrada profesionalmente, los fondos mutuos de crecimiento pueden ser una buena opción para ti.

¿Cuál es la mejor opción para mí?

La mejor opción para ti dependerá de tus necesidades financieras y objetivos de inversión. Si estás dispuesto a asumir un mayor riesgo a cambio de posibles mayores ganancias, AV puede ser la opción adecuada para ti. Si prefieres una inversión más segura y estable, EE puede ser la mejor opción. Si estás buscando una opción diversificada y administrada profesionalmente, MP puede ser la opción adecuada para ti.

Recuerda que siempre es importante investigar y consultar con un asesor financiero antes de realizar cualquier inversión.


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