¿Cuánto ganan los dueños de cafeterías? (Guía del beneficio medio de un café)

¿Te has preguntado alguna vez cuánto dinero pueden ganar los dueños de cafeterías? Si eres un apasionado del café y sueñas con abrir tu propia cafetería, conocer el beneficio medio de un café puede ayudarte a tomar decisiones informadas. En esta guía, exploraremos el emocionante mundo de los dueños de cafeterías y desvelaremos los secretos detrás del éxito económico de este negocio. ¡Prepárate para descubrir cuánto dinero puedes ganar si decides emprender en el fascinante mundo del café!

Cuando nos fijamos en la inversión, en algún momento seguramente surgirá la cuestión de los ingresos de la cafetería. Para ser claros, existe una diferencia entre los ingresos de una cafetería y el dinero que gana como propietario. Por lo tanto, puede pasar algún tiempo antes de que realmente obtenga ganancias.

Sin embargo, no debes dejar que esto te desanime. La popularidad de los pequeños cafés boutique está aumentando en todo el mundo. Si hace las cosas bien, puede generar ingresos significativos e incluso considerar expandirse más adelante para capitalizar esta tendencia.

Este artículo analiza en profundidad el negocio de las cafeterías para responder una pregunta que probablemente esté en la mente de todos los propietarios de pequeñas cafeterías: ¿Cuánto ganan las cafeterías? También encontrará algunas estadísticas útiles que le ayudarán a evaluar los rendimientos potenciales.

¿Cuánto ganan las cafeterías? – Pequeños cafés locales

Como se mencionó anteriormente, primero debe diferenciar entre ingresos operativos y margen bruto. De hecho, existe una contradicción entre las dos ideas en la industria de las cafeterías. Para ser precisos, los márgenes brutos son bastante altos. en promedio altopero el beneficio (ingreso de explotación) permanece comparativamente bajo (1).

El beneficio medio de una pequeña cafetería ronda el 2,5%.

Dados los porcentajes promedio, parece haber poco margen de maniobra para sus ingresos. Sin embargo, debes saber que estas estadísticas incluyen todos los gastos generales como materiales, alquiler, mano de obra y publicidad. El lado positivo es que se espera que la mayoría de los costos operativos se mantengan estables en el transcurso de algunos años.

Esto significa que puede esperar una mayor afluencia de clientes, lo que generará más ventas y mayores ganancias. Al principio también es recomendable gestionar el negocio tú mismo y así aumentar tus ingresos. Para poner las cosas en perspectiva, los gerentes de cafeterías independientes ganan más de $54,000 (promedio anual) en Seattle y Miami (2).

Si se pregunta acerca de las cifras inferiores, las ganancias están en el rango de $30,000. Entonces, como propietario y gerente de una cafetería, puede esperar un ingreso decente que podría hacerle reconsiderar su actual rutina de trabajo de 9 a 5.

¿Sabías que en simples puestos de café se pueden vender hasta 300 tazas de su típico espresso al día?

¿Cuánto ganan las cafeterías? – Grandes cadenas de cafeterías

Antes de que Howard Schultz dejara el cargo de director ejecutivo de Starbucks en 2017, su remuneración durante el año anterior fue de casi 22 millones de dólares. Y en 2018, supuestamente poseía acciones (acciones directas y fideicomisos indirectos) de la empresa por valor de unos 35 millones de dólares (3). Actualmente, su patrimonio neto ronda los 4.100 millones de dólares, lo que lo sitúa en el puesto 617 de la lista Forbes de 2020 de los multimillonarios más ricos del mundo.

El auge del mercado del café no parece haber alcanzado su punto máximo todavía como se predijo en el informe de Euromonitor International (4).

Asia Pacífico experimentará el mayor aumento en las ventas de cafeterías especiales, con nuevas incorporaciones de valor de más de 3.700 millones de dólares.

Estas cifras pueden ser asombrosas y señalan que tendencia creciente hacia cafés únicos que ofrecen una experiencia especial al cliente. Y cuando se consideran las proyecciones de crecimiento de 3.300 millones de dólares (datos de Euromonitor International) para América del Norte, es fácil comprender cuán rentable puede ser la empresa.

Además, se espera que las cadenas de cafeterías en el Reino Unido crezcan a más de 10.000 ubicaciones adicionales para 2023 (5). Además, registraron un aumento del 7,9% en las ventas en 2018, marcando dos décadas de crecimiento constante en el negocio de distribución y outlet.

20 años de crecimiento ininterrumpido en tiendas, ventas y desempeño comparable son un logro impresionante para este segmento resiliente.

Como muestran las previsiones de Euromonitor, hay grandes esperanzas y beneficios para el negocio de las cafeterías. no limitado a los mercados desarrollados. Por ejemplo, la cadena de cafeterías vietnamita Highlands Coffee experimentó un rápido éxito en sus primeros diez años de funcionamiento antes de ser adquirida por Jollibee, un conglomerado de comida rápida de Filipinas.

Otro ejemplo es The Coffee House, una cadena local vietnamita que duplicó sus ventas en 2017. A finales de 2018, esta cadena crecía una media de 10 nuevos locales al mes. Aunque es más pequeña que The Coffee House, la marca de cafetería local vietnamita Trung Nguyen ganó entre 17.000 y 21.000 dólares al mes (en promedio) por local en 2018.

Relacionado: ¿Qué ciudad de Estados Unidos tiene más cafeterías per cápita?

Pensamientos finales

En última instancia, ser dueño de una cafetería es algo más que ganancias. Pretende ser una empresa que nace de la pasión por ofrecer a sus clientes una taza de café que estimule sus sentidos. Si lo aborda de esta manera y se centra primero en la calidad, rápidamente verá grandes beneficios e ingresos.

Una vez que haya considerado todo y haya creado un plan de negocios concreto, es hora de elegir las mejores máquinas de café para su negocio, ¡y estamos aquí para ayudarlo a decidir! Hemos recopilado y valorado aquí las mejores máquinas de café espresso comerciales.

Preguntas frecuentes

Sí, las cafeterías son una buena inversión y una cafetería bien diseñada puede resultar bastante lucrativa. Sin embargo, debes saber que la competencia es feroz. Además de los gigantes establecidos, hay bastantes recién llegados populares que están captando cuota de mercado. Por este motivo, debes realizar un cuidadoso análisis y preparación antes de iniciar un negocio.

Sin duda una cafetería es un negocio rentable. Cuando nos fijamos en los números, podemos esperar márgenes de beneficio de hasta 1,25 dólares por taza. Por supuesto, esto depende del tipo de café que vendas y del tamaño de la operación. Tenga en cuenta que no es aconsejable establecer márgenes altos inicialmente para aumentar sus posibilidades de atraer a una audiencia diversa. Echa un vistazo a esta lista de las mejores cafeterías del mundo y descubre qué las hace tan especiales.

Las cafeterías fracasan si no ofrecen un café excelente en todo momento. Por esta razón, su enfoque principal debe ser el control de calidad, incluso si eso significa que gane un poco menos en los primeros años de operación. Otra razón es que la gente subestima el costo de montar una cafetería o compra equipos de calidad inferior que terminan decepcionándolos.

  1. Gartenstein, D. (31 de enero de 2019). El beneficio medio de una pequeña cafetería. Obtenido el 1 de julio de 2019 de https://smallbusiness.chron.com/average-profits-small-cafe-30768.html
  2. Affeld, M. (26 de septiembre de 2017). Salarios de dueños de cafeterías. Obtenido el 1 de julio de 2019 de https://bizfluent.com/info-8770419-much-small-bakery-make-month.html
  3. Rego, M. (2018, 13 de diciembre). ¿Quiénes son los mayores accionistas de Starbucks? Obtenido el 1 de julio de 2019 de https://www.investopedia.com/articles/insights/052416/top-4-starbucks-shareholders-sbux.asp
  4. Cafeterías de todo el mundo: tres conclusiones clave para 2016 (2018, 15 de febrero). Obtenido de https://www.euromonitor.com/article/coffee-shops-around-the-world-tres-key-insights-for-2016
  5. El sector de cafeterías del Reino Unido, valorado en £10.100 millones, ha disfrutado de 20 años de crecimiento sostenido. (2019, 15 de enero). Obtenido de https://www.worldcoffeeportal.com/Latest/News/2019/UK-coffee-shops-achieve-20-years-of-sustained-grow

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¿Cuánto ganan los dueños de cafeterías? (Guía del beneficio medio de un café)

¿Cuánto ganan los dueños de cafeterías?

Si estás considerando abrir tu propia cafetería, una de las preguntas más importantes que debes hacerte es cuánto podrías ganar. Como en cualquier negocio, el beneficio promedio de un café puede variar según una serie de factores.

1. Ubicación

La ubicación de tu cafetería es uno de los aspectos más cruciales para determinar tus ganancias. Una ubicación céntrica en una zona concurrida puede atraer a más clientes y generar mayores ventas. Sin embargo, es importante considerar el costo de alquiler de la ubicación y la competencia en el área.

2. Tamaño y capacidad

El tamaño de tu cafetería y su capacidad para atender a los clientes también influyen en tus ganancias. Cuantas más mesas y sillas tengas, más clientes podrás recibir al mismo tiempo. Además, si ofreces servicios adicionales como una sala de reuniones o una terraza al aire libre, esto podría generar ingresos extras.

3. Menú y precios

El menú y los precios que ofrezcas en tu cafetería tendrán un impacto directo en tus ganancias. Debes encontrar un equilibrio entre ofrecer productos atractivos y de calidad, y establecer precios que te permitan obtener beneficios. Realiza un análisis de costos y precio de venta para asegurarte de que tus precios cubran los gastos y generen ganancias.

4. Costos operativos

Los costos operativos incluyen el personal, los ingredientes, las facturas de servicios públicos y otros gastos relacionados con el funcionamiento de tu cafetería. Es importante controlar estos costos y encontrar formas eficientes de administrar tu negocio para maximizar tus beneficios.

5. Marketing y promoción

No importa cuán excelente sea tu cafetería, si no la das a conocer, será difícil atraer clientes y generar ganancias. Invierte en estrategias de marketing y promoción, tanto en línea como fuera de línea. Utiliza las redes sociales, la creación de contenido y el boca a boca para aumentar la visibilidad de tu cafetería.

Conclusiones

Si bien no se puede determinar un beneficio medio exacto para los dueños de cafeterías, el potencial de ganancias es alto en este sector. Al tener en cuenta los factores mencionados anteriormente y realizar un análisis exhaustivo de tu propio negocio, podrás estimar con mayor precisión cuánto podrías ganar como dueño de una cafetería.

Para obtener más información sobre este tema, te recomendamos consultar los siguientes recursos:

  1. Informe Portal Gastronómico: ¿Cuánto dinero ganan los dueños de una cafetería?
  2. Gestión: ¿Cuánto dinero ganan los dueños de un restaurante en Perú?
  3. Franquicia de una: ¿Cuánto gana un dueño de cafetería en México?


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