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¿Alguna vez te sientes abrumado cuando te enfrentas al menú de bebidas como barista? Puede ser difícil recordar todas las diferentes bebidas y sus variaciones.
¡En este artículo, le brindaremos consejos y trucos simples que lo ayudarán a memorizar bebidas como un profesional!
Siguiendo estos consejos, podrá recordar rápidamente los ingredientes y métodos de preparación de cualquier bebida del menú. ¡Empecemos!
Cómo memorizar bebidas como barista
Para memorizar bebidas como barista, puedes seguir estos 7 sencillos consejos y trucos:
- Crea una imagen mental de la bebida.
- Anota el pedido
- Divide la bebida en pasos
- Usa recursos mnemotécnicos
- Repite la orden en voz alta
- Crear una hoja de trucos
- Practica hacer la bebida en casa.
Como barista, a menudo se le pide que memorice una larga lista de pedidos de bebidas. Esto puede ser un desafío, especialmente durante las horas punta cuando te bombardean con múltiples pedidos a la vez.
Sin embargo, hay algunas técnicas simples que puede usar para ayudar a memorizar los pedidos de bebidas de manera más efectiva:
Crea una imagen mental de la bebida
Crear una imagen mental de la bebida puede ayudarte a recordar los ingredientes y los métodos de preparación. Por ejemplo, si está tratando de memorizar un frappuccino, puede imaginarse el café, la leche, el hielo y el jarabe de caramelo juntándose en la licuadora.
Escriba la orden
Escribir el pedido también puede ser útil y es probablemente el método más fácil, especialmente si eres nuevo en la memorización de bebidas. Simplemente puede escribir el pedido de bebidas en una hoja de papel y consultarlo cuando sea necesario hasta que aprenda a preparar la bebida.
Divide la bebida en pasos
Divide las bebidas en partes más pequeñas y recita los pasos en tu cabeza mientras preparas la bebida. Por ejemplo, si está preparando un café con leche, memorice los pasos para crear un café con leche paso a paso.
¡Piensa en esto como si fueran recetas! Las recetas son solo una serie de pasos a seguir.
Usar dispositivos mnemotécnicos
Los dispositivos mnemotécnicos son técnicas que te ayudan a recordar información al asociarla con otra cosa que es más fácil de recordar. Por ejemplo, puedes asociar un capuchino con la palabra “gato” porque ambos comienzan con la letra “c”.
Repita la orden en voz alta
Repetir el pedido de bebidas en voz alta también puede ser útil para asegurarse de recordar todo correctamente. Incluso puedes practicar diciendo la orden en tu cabeza antes de comenzar a preparar la bebida.
Crear una hoja de trucos
Haz una lista de todas las bebidas que necesitas memorizar, incluidos sus ingredientes y métodos de preparación. Esto le ayudará a realizar un seguimiento de lo que necesita saber. Esto es genial para bebidas complicadas o bebidas que no preparas con frecuencia.
Practica hacer la bebida en casa
Al hacer esto, puede ejecutarlo de manera rápida y eficiente cuando llega un pedido. Puede practicar cómo preparar bebidas e incluso intentar crear bebidas con dos tragos o tres tragos para aprender la diferencia.
Puede hacerlos y regalarlos como bebidas gratis a amigos y colegas para ayudarlo a practicar.
¿Los baristas tienen que memorizar las bebidas?
Si bien todos los baristas necesitan saber cómo preparar las bebidas básicas, como café, espresso y té, no necesariamente necesitan memorizar cada variación.
En cambio, la mayoría de las cafeterías usan un menú de bebidas que enumera todas las opciones disponibles. De esta manera, los baristas pueden simplemente consultar el menú al preparar cada bebida.
Por supuesto, ¡esto no significa que los baristas no necesiten estar bien informados sobre las bebidas que están preparando!
Además de saber cómo hacer cada bebida, también deben estar familiarizados con los diferentes ingredientes y cómo afectan el sabor del producto final.
Con este conocimiento, pueden hacer ajustes a la receta según sea necesario y asegurarse de que cada bebida esté hecha a la perfección.
¿Cuánto tiempo lleva aprender las bebidas de Starbucks?
No se puede negar que Starbucks se ha convertido en un gigante del café. Con más de 30 000 ubicaciones en todo el mundo, es una de las cadenas de café más populares con muchos empleados de Starbucks.
Lo que mucha gente no se da cuenta es que trabajar en Starbucks no es tan fácil como parece. Los baristas de Starbucks se someten a una amplia capacitación para aprender todas las bebidas de la empresa.
Los baristas deben poder preparar cientos de bebidas diferentes, y deben hacerlo de manera rápida y eficiente. Entonces, ¿cuánto tiempo lleva aprender todas las bebidas de Starbucks? La respuesta es, depende.
Algunas bebidas son más simples que otras y algunos baristas tienen más experiencia que otros. Sin embargo, en promedio, toma alrededor de 3 semanas en la capacitación de Starbucks para que un nuevo barista aprenda todas las bebidas de Starbucks.
Esto incluye tanto bebidas de autor como bebidas de temporada. Por supuesto, esto es solo un promedio: algunos baristas aprenderán más rápido y otros aprenderán más lento.
Recuerda que es necesario memorizar tanto las bebidas calientes como las bebidas frías, así como todas sus variantes (como frappuccinos, cafés helados, etc.).
También deberá recordar cuántos tragos y todos los diferentes sabores.
Pero independientemente del tiempo que lleve, no hay duda de que aprender todas esas bebidas es una tarea abrumadora. No se preocupe: una vez que haya memorizado todas las bebidas, ¡será muy fácil!
Beneficios de memorizar bebidas como un barista
Como barista, memorizar bebidas tiene muchos beneficios. Quizás el beneficio más obvio es que ahorra tiempo.
Cuando puede recordar rápidamente una orden de bebida, puede darle al cliente su bebida más rápido y mantener la línea en movimiento. Esto es especialmente importante durante las horas punta.
Además, memorizar bebidas ayuda a construir su reputación como barista informado y competente. Es más probable que los clientes regresen a un café donde reciben un servicio rápido y eficiente.
Y, si saben que recuerdas su bebida favorita, quedarán aún más impresionados y podrían dejarte una gran propina.
Finalmente, conocer las bebidas de memoria puede ayudarlo a vender más a los clientes. Si sabe que a un cliente le gusta un tipo particular de bebida, puede sugerir complementos o actualizaciones que podrían disfrutar.
Memorizar las bebidas requiere tiempo y mucho esfuerzo, pero definitivamente vale la pena para los baristas que desean brindar un excelente servicio y mejorar sus resultados.
Pensamientos finales
Memorizar completamente las bebidas puede ser un trabajo desalentador, pero con un poco de práctica y las técnicas correctas, puedes hacer que sea un proceso fácil.
No tenga miedo de pedirles a sus supervisores de turno cualquier consejo que puedan tener, y aproveche los recursos en línea, como la capacitación para baristas.
Un curso de entrenador de baristas en línea puede ayudarlo no solo a memorizar bebidas rápidamente, sino también a brindarle las habilidades y la confianza que necesita para ser un gran barista.
Memorizar bebidas es una habilidad necesaria para cualquier barista. ¡Al seguir estos sencillos consejos y trucos, puede hacer que memorizar bebidas sea fácil e incluso divertido! Y no lo olvide: la práctica hace al maestro.