Cómo hacer un café americano (consejos y trucos de recetas)

¿Eres un amante del café pero a veces te sientes abrumado por la variedad de opciones que existen? No te preocupes, estamos aquí para ayudarte a dominar la técnica de hacer un delicioso café americano. En este artículo te daremos consejos y trucos para que puedas disfrutar de esta clásica y reconfortante bebida en la comodidad de tu hogar. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacer un café americano perfecto!

Aprendamos a hacer café americano.

Si bien parece que un Caffè Americano es muy popular en América del Norte y otras partes del mundo, aún no se ha popularizado en Italia.

Recientemente, mientras estaba en un café lleno de gente en Roma, pedí un café americano y, para mi sorpresa, toda la sala quedó en silencio. Todos se giraron y miraron. El barista sonrió y me sirvió un trago doble. Imité agregar agua caliente, pero él no parecía saber a qué me refería. Definitivamente causé revuelo en esta cafetería.

Aquí descubrirás qué ingredientes necesitas.

A menudo bebo americanos en casa, y me llevó algo de práctica hacerlo bien. Bien. ¿Qué es exactamente un Caffè Americano y cómo se prepara correctamente? En pocas palabras, es una infusión a base de espresso a la que se le añade agua caliente. El agua diluye ligeramente el espresso, dándole el volumen de una gota pero con sabor a espresso.

Continúe leyendo para aprender cómo preparar usted mismo el sabor americano perfecto.

Cómo hacer un café americano

Hacer un americano puede parecer como simplemente verter agua caliente en un espresso, pero la receta tiene más (1) – para algunos amantes del café aún más. Y la diferencia entre un Caffè Americano y un café normal queda clara.

Si necesita alguno de los equipos enumerados anteriormente, visite nuestra página de equipos. Si está buscando los granos de café adecuados, visite nuestro centro de granos de café aquí.

Hacer bien este tipo de café es un arte. De hecho, algunos lo han llevado a otro nivel.

Paso 1: consigue los frijoles buenos

Para hacer americano para esta guía, elegí el café Lifeboost.

Los granos de café son un personal Cosa. Pero para hacer un buen americano, necesitas buenos granos de espresso. Si bien hacer un americano diluye el trago de espresso, el proceso parece magnificar cualquier imperfección en el café (2), así que consigue un frijol que sepas que te gusta.

Paso 2: Medir

Mide tus frijoles.

La mayoría de la gente no hace un americano one-shot (3). Se recomienda medir el doble (14-18 gramos). Si eres fanático del americano, Un solo disparo probablemente no sea lo suficientemente fuerte..

Paso 3: muele los frijoles finamente

Realmente tiene que ser un trabajo fino.

Tu molino es un Llave Herramienta para preparar un gran espresso, que es el primer paso hacia un gran americano. Como ya sabrás, esta bebida de café se prepara con uno o dos tragos de espresso (según las preferencias personales). Por lo tanto, debes moler los granos como lo harías para preparar un espresso. Comencemos. En realidad bien (4).

…el grado de molienda no es un asunto menor. Al controlar estas variables, puede mejorar el sabor de su café, garantizar la repetibilidad, experimentar con recetas y más.

Si haces un americano con un molido menos fino, simplemente no funcionará. No está molido lo suficientemente fino y es un #AmericanoFalla.

Paso 4: presione firmemente

Así es como se pisa correctamente el espresso.

Golpear es una parte importante del proceso. Hoy en día algunas máquinas cargan automáticamente por ti. Otros no lo hacen. No pasa nada si tu máquina de café expreso no prensa los granos automáticamente. Ya sea que presiones los frijoles automáticamente o lo hagas a la antigua usanza, ahora es el momento de triturarlos.

Paso 5: inserte el portafiltro en la máquina

Coloca el portafiltro correctamente.

Creo que si quieres hacer un americano, ya sabes cómo hacerlo. Sin embargo, sabes lo que pasa cuando asumes… ¿verdad? Una vez que haya completado el proceso de prensado, inserte el portafiltro en su lugar en la máquina.

Paso 6: prepara el espresso

Toma un trago.

Un espresso doble listo para dar nuevos pasos.

Cada máquina es diferente, así que haz lo tuyo y prepara un trago de espresso con tu máquina. A continuación se ofrecen algunos consejos para principiantes. Realmente no hay nada mejor que el olor de un espresso doble recién hecho, ¿verdad? Es como la aromaterapia de la felicidad.

Si te apetece un americano y no hay máquina de café expreso, aún puedes hacerlo. Descubre aquí cómo hacer espresso sin máquina.

Paso 7: Métete en el agua caliente.

Vierta agua caliente en una taza.

Al preparar un americano, existe un debate sobre qué tan caliente debe estar el agua. Y es personal su preferencia. Demasiado caliente y tarda demasiado en enfriarse y eso afecta el sabor. Demasiado frío y la calidad del espresso se deteriora un poco. En general, entre 70 y 76 grados centígrados funciona bien.

Para llevar el agua a esta temperatura, puedes usar tu hervidor o agregar agua del grifo de tu vaporera.

Paso 8: vierte el espresso en el agua.

Agrega el trago doble al agua caliente.

La proporción de agua a espresso es una de las cosas que querrás ajustar a tu gusto personal. Normalmente se mezcla 1 parte de espresso con 2 partes de agua (5). Es recomendable verter el espresso en el agua y no al revés para evitar que se queme el café. El espresso brilla mezcla mejor con el agua de esta manera.

La experiencia demuestra que verter agua en el espresso altera el sabor y estropea la hermosa crema por la que tanto has trabajado (6). Viértelo lentamente en el agua caliente de tu taza. No parece correcto apresurar el proceso y, en este caso, lo lento es mejor. Mira este fantástico vídeo aquí sobre cómo hacerlo.

Paso 9: ¡Disfruta de tu americano caliente!

Normalmente, un americano se sirve negro, pero el mundo no es típico y tampoco lo son los fanáticos del café. Si lo tuyo es la nata y el azúcar, entonces has venido al lugar indicado. Una vez que hayas vertido el espresso en el agua, podrás sentarte y disfrutar.

Paso adicional: ponle hielo

Si quieres un americano helado, el proceso es un poco diferente. En lugar de agua caliente, agregue un poco de agua fría (puede usar aproximadamente 1,5 a 1 de agua con el espresso; esto es para tener en cuenta el hielo). Luego, vierte tu espresso en agua fría y agrega hielo – Et¡voilá!

Americano helado para los días caninos del verano. Mira un vídeo al respecto aquí:

Quizás se pregunte cuál es la diferencia entre el americano helado y el café helado, y hay una diferencia.

Un americano helado normalmente se prepara como americano y se bebe sin leche ni azúcar. Para el Fat Americano, sin embargo, se utiliza Coca-Cola en lugar de agua. Un café helado puede ser casi cualquier cosa que desees: desde el café más simple que preparas por la mañana, lo guardas en el refrigerador y lo disfrutas con hielo más tarde durante el día, hasta algunas mezclas extremadamente imaginativas que son simplemente deliciosas.

También puedes hacer una versión similar al café nitro. Para obtener más información, consulte nuestra guía para hacer Aerocano.

Textura más ligera, más volumen.

Creo que cuando te diriges a los estadounidenses puedes generar una discusión interesante. Algunos de mis amigos (y la gente de la cafetería de Roma) no entienden cómo añadir agua a un trago de espresso. tu solo no Entiendelo. Para mí, hay días en los que quiero una textura ligeramente más ligera y más volumen, ¡y el café americano es perfecto!

¿Le gustaría probar otros métodos de elaboración de cerveza? Para conocer más formas de preparar un excelente café, haga clic aquí.

Preguntas frecuentes

Sí, puedes preparar espresso sin máquina, pero la máquina no tiene la presión necesaria para preparar un buen espresso. Hay varias formas de hacerlo, pero la forma más sencilla de preparar espresso sin máquina es utilizar una AeroPress. El AeroPress, como una máquina de café expreso, utiliza presión para extraer el sabor del café molido.

Un americano contiene aproximadamente la misma cantidad de cafeína que un café negro (goteo) normal. La base de un Caffè Americano es el espresso. Un trago normal de espresso contiene entre 47 y 75 ml de cafeína, en comparación con una taza normal de café negro que contiene entre 95 y 200 ml (7). Sin embargo, la mayoría de las cafeterías sirven un americano con una doble dosis de espresso y luego diluyen el vertido agregando agua caliente. El doble de cantidad de espresso aumenta la fuerza de un americano al mismo nivel que una taza normal de café negro.

Un americano blanco es aquel que no se llena hasta el borde con agua caliente. Un americano es probablemente un café negro, un espresso combinado con agua caliente. Pero como el mundo (del café) no está exento de peculiaridades, hay gente a la que le gustaría añadir leche o azúcar a su taza de Caffè Americano. Entonces, si pides un americano blanco, obtendrás la taza con un poco más de espacio para que puedas agregar algunas de… cosas raras como leche o azúcar.


  1. Bebidas espresso americanas. (Dakota del Norte). Consultado el 7 de julio de 2019 https://www.coffeereview.com/coffee-reference/espresso/espresso-cuisines/american-style-drinks/
  2. Vitaly, V. (2019, 14 de mayo). Cómo hacer americano. Consultado el 7 de julio de 2019 https://tasteofartisan.com/how-to-make-americano/
  3. Michelman, J. (26 de diciembre de 2018). Esta es una buena bebida. Consultado el 7 de julio de 2019, https://perfectdailygrind.com/2017/12/a-guide-to-coffee-grind-size-consistency-flavor/
  4. Koh, S. (5 de abril de 2018). Una guía sobre el tamaño, la consistencia y el sabor del molido del café, consultado el 7 de julio de 2019 https://www.perfectdailygrind.com/2017/12/guide-coffee-grind-size-consistency-flavor/
  5. Rao, S. (18 de diciembre de 2017). La proporción 2:1. Consultado el 7 de julio de 2019 https://www.scotrao.com/blog/2017/12/17/the-21-ratio
  6. Hoffmann, J. (2006, 19 de noviembre). ¿Quemar el café? Consultado el 7 de julio de 2019 https://jimseven.com/2006/11/19/burning-the-coffee/
  7. S. (21 de septiembre de 2017). Diferencia entre Americano y Drip Coffee. Consultado el 8 de julio de 2019 https://driftaway.coffee/americano-vs-drip/

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Frequently Asked Questions: Cómo hacer un café americano (consejos y trucos de recetas)

Preguntas frecuentes sobre cómo hacer un café americano

  1. ¿Qué es un café americano?

    Un café americano es una bebida a base de café que se prepara agregando agua caliente al espresso. Esto diluye el sabor fuerte del espresso, creando una taza más suave y ligera.

  2. ¿Cuál es la mejor forma de preparar un café americano?

    La mejor forma de preparar un café americano es utilizar café recién molido y agua caliente no hirviendo. Esto garantiza un sabor fresco y equilibrado en la taza.

  3. ¿Qué consejos y trucos puedo seguir para mejorar mi café americano?

    Para mejorar tu café americano, puedes probar diferentes tipos de café, ajustar la proporción de café a agua, o incluso añadir un toque de crema batida o un chorrito de jarabe para personalizar tu bebida.

  4. ¿Cuál es la diferencia entre un café americano y un café regular?

    La principal diferencia entre un café americano y un café regular es la dilución del espresso con agua caliente en el americano, lo que resulta en una taza más suave. El café regular se prepara con una proporción estándar de café molido y agua, sin la adición de espresso.

Esperamos que estas preguntas frecuentes te hayan ayudado a comprender mejor cómo hacer un delicioso café americano. Si tienes más dudas, no dudes en consultar nuestras recetas y consejos adicionales para perfeccionar tu técnica.


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