¿Cómo funciona este sistema de calificación?

Si alguna vez te has preguntado cómo funcionan los sistemas de calificación, estás en el lugar correcto. En este artículo, vamos a desglosar cómo funciona este sistema de calificación, desde el proceso de evaluación hasta su impacto en diferentes situaciones. Así que si quieres saber más sobre este tema, ¡sigue leyendo!

Es posible que hayas visto la palabra «Kona» en una bolsa (con razón) más cara de café 100% Kona, o junto a una imagen exótica de Hawái en una mezcla Kona barata (estamos llorando por dentro).

Conocer las variedades oficiales de café Kona no sólo mejorará tu nivel de café incluso más que el barista de ese café hipster de la ciudad, sino que también evitarás caer en estafas de café Kona.

¿Qué es el café Kona?

Muchos conocedores del café consideran que los granos de café Kona se encuentran entre los mejores. lo mejor del mundoAsí que las empresas tuvieron que subirse al tren de la salsa y hacer de “Kona” una palabra de moda en marketing.

Kona es un distrito de la Isla Grande de Hawái que, a diferencia de la mayoría de las islas hawaianas, incluidas Maui y Kauai, cuenta con una Microclima Esto es ideal para cultivar café. Plantado, cultivado y cosechado por agricultores en el Laderas volcánicas Dado que solo conocemos Hualalai y Mauna Loa desde el siglo XIX, puedes ver por qué el café Kona es único, más caro y el café más famoso de Hawái. Además, por supuesto, habrá algunos gastos de envío a menos que tengas la suerte de vivir en la zona (en cuyo caso estaríamos muy celosos).

Sin embargo, técnicamente hablando, el café Kona no es justo. cualquier Café de la región de Kona (1):

Café Kona significa café verde procesado a partir de café cereza cultivado en la región geográfica de Kona y que cumple al menos con los requisitos mínimos para el café verde Kona Prime.

¿Por qué Kona necesitaba un sistema de clasificación del café?

Para capitalizar la reputación del café Kona, muchas empresas comercializaron sus cafés como «estilo Kona», incluso si los granos no tenían nada que ver con las granjas de Kona. Para proteger el trabajo de los agricultores y la autenticidad de los verdaderos granos de Kona, el Departamento de Agricultura de Hawái creó este sistema de clasificación para garantizar que sólo los granos que cumplan ciertos requisitos se vendan como café Kona.

En cuanto a las mezclas, sólo aquellas que contengan al menos 10% de frijoles kona se pueden vender como “mezclas Kona” (2). Si haces los cálculos y consideras que la mayoría de las empresas reducen costos utilizando granos baratos y de mala calidad para el 90% restante, puedes ver por qué realmente no vale la pena. Si realmente quieres experimentar el café Kona, prueba uno. origen único.

CONSEJO ADICIONAL: Al comprar Café KonaCompran frijoles que provienen de la misma finca o finca, lo que significa que definitivamente son 100% auténticos.

El sistema de clasificación del café de Kona

A continuación se ofrece una guía sencilla para comprender el sistema de clasificación del café Kona.

¿Cuáles son los criterios?

El HDOA (Departamento de Agricultura de Hawái) considera cuatro factores diferentes a la hora de adjudicar variedades de café Kona.

Los frijoles forma Y Tamaño (que en este caso hace importa: cuanto más grande, mejor), Color, humedad Contenido (lo que significa más sabor) y la cantidad de defectos actualmente.

También se considera la calificación del café Kona. Calidad de tueste (esto significa que los granos deben tener un color y brillo uniforme al tostarse) y finalmente Aroma y sabor.

Antes de examinar las características que determinan su valoración, los frijoles se clasifican por semilla. Tipo i constan de dos granos por cereza de café, donde Tipo II Frijoles (también llamados bayas de guisantes) son una anomalía que consiste en una vaina redonda por cereza.

frijol tipo I

Los granos de Kona más comunes pueden tener cinco clasificaciones diferentes según los estándares que cumplan.

1. Kona extra elegante

Esta es la mejor taza de café Kona que puedes conseguir: frijoles gourmet para verdaderos conocedores del café. (3)

Sí, serán más caros, pero son increíblemente puros y raros, ya que solo representan el 20% de cada cosecha.

Estos frijoles son los más grande (No pasan por un agujero redondo de 19/64”), tienen un color verde uniforme, alto contenido de humedad (9-12%) y un máximo de 8 imperfecciones por 300g.

2. Kona elegante

Los granos que cumplen con los estándares de la variedad “Fancy” producen café de alta calidad: todavía son muy grandes (no pueden pasar por un orificio redondo de 18/64 pulgadas), tienen un color verde uniforme y una humedad del 9 al 12 % como grano. Variedad “Extra Fancy”. , pero se permiten 12 imperfecciones por 300g.

3. Kona Número 1

El hecho de que estén etiquetados como el número 1 pero en realidad sean los terceros mejores es un poco confuso, pero hacen un café bastante bueno, así que no discutiremos eso.
Los frijoles Kona son el número 1. talla media (no pasa por un orificio redondo de 16/64 ″) y se permiten 18 errores por 300 g. Todavía son verdes y de color uniforme y tienen un contenido de humedad del 9 al 12 %.

4. Kona Seleccionar

Para las dos últimas variedades no existen requisitos de color ni de tamaño, por lo que los granos suelen ser bastante pequeños. Pueden contener un 5% de granos defectuosos, pero aún deben tener entre un 9 y un 12% de humedad.

5. Kona Prime

Los frijoles Kona Prime suelen ser los el mas pequeño. La única diferencia entre la calidad superior es que se permite un 20% de granos defectuosos.

Hay otras dos variedades que no se consideran café Kona: el “X-3» (con un 35% de defectos y un 9-12% de humedad) debe etiquetarse como «café hawaiano», mientras que «Fuera de grado“incluye granos que no cumplen con ninguno de estos criterios y deben etiquetarse como café genérico (#VidaTriste).

Frijoles tipo II

Como se mencionó anteriormente, los frijoles Tipo II se conocen como peaberries. Son el resultado de una mutación genética que hace que en la cereza del café crezca solo un grano en lugar de dos. Esto hace que los guisantes se conviertan en granos más redondos y llenos con sabores más uniformemente concentrados.

Los granos de Kona tipo II también se conocen como café Peaberry. Es raro que se desarrolle un solo grano dentro de la cereza del café, por lo que los guisantes sólo representan del 3 al 5% de cada cosecha.

Como diría Shakespeare si hubiera experimentado esto sabor rico y concentrado de los guisantes Kona: “Aunque son pequeños, son fuertes”.

1. Kona Peaberry Número 1

Al igual que el Tipo I Extra Fancy, estos son los mejores de su tipo y, cuando se tuestan, seguramente le brindarán una taza de café inolvidable. No pasarán por un orificio de 10/64″, deben tener entre un 9 y un 12 % de humedad y un máximo de 18 defectos por onza.

2. Kona Peaberry Prime

Nuevamente, no hay requisitos de tamaño, lo que significa que generalmente son más pequeños. Todavía necesitan tener entre un 9 y un 12 % de humedad, pero pueden contener un 25 % de granos defectuosos.

¡Ahora conoces el verdadero valor de Kona!

Si bien el precio puede resultar sorprendente al principio, ahora que ha descubierto la ubicación especial y el cuidado que se dedica a cada cultivo (desde el proceso de cultivo hasta la cosecha y la evaluación de cada frijol individual), estamos seguros de que lo apreciará. podemos entender el valor de los verdaderos granos de café Kona. Si quieres probar este exótico manjar gourmet por ti mismo, consulta nuestras marcas favoritas.

Ahora que has leído nuestra guía y eres un Kona Coffee PRO, el poder de la palabra de moda «estilo Kona» utilizada en mezclas y cafés fraudulentos ya no te afectará. saber cuál es la realidad. Simplemente aprenda la mejor manera de preparar café Kona y estará listo.

Preguntas frecuentes

El mejor café Kona se elabora con granos Tipo I que cumplen con los requisitos «Extra Fancy» o granos Tipo II que cumplen con los estándares Peaberry #1. En ambas categorías, se trata de granos de la más alta calidad, lo que significa que sólo aquellos granos que cumplan con los requisitos más estrictos de tamaño, color, humedad y cantidad de defectos pueden ser etiquetados como tales.

Kona es una variedad de café que procede del distrito hawaiano de Kona, cultivado en fincas de las laderas volcánicas de Hualalai y Mauna Loa, y que cumple al menos con los requisitos mínimos del café verde Kona Prime. Todos los granos de café cosechados en Kona deben pasar por un exhaustivo proceso de evaluación y clasificación para garantizar que estén etiquetados correctamente.

El café Peaberry Kona es un café elaborado con granos de tipo II cultivados en el distrito de Kona en Hawái. Peaberry es otro nombre para los frijoles Tipo II, que ocurren cuando en la cereza se desarrolla un solo frijol en lugar de dos. Son más pequeños pero más concentrados que los frijoles Tipo I normales.

Crédito de imagen destacada: monstruo del café

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Preguntas frecuentes sobre el sistema de calificación

Preguntas frecuentes sobre el sistema de calificación

Si te estás preguntando «¿Cómo funciona este sistema de calificación?», estás en el lugar correcto. A continuación, responderemos las preguntas más comunes sobre el tema:

¿Qué es un sistema de calificación?

Un sistema de calificación es una herramienta que se utiliza para evaluar el desempeño, la calidad o la eficacia de algo, ya sea un producto, un servicio o incluso a una persona. En el ámbito educativo, se utiliza para evaluar el rendimiento de los estudiantes.

¿En qué se basa el sistema de calificación?

El sistema de calificación se basa en criterios preestablecidos que pueden incluir la asistencia, participación en clase, exámenes, tareas, proyectos, entre otros. Estos criterios varían dependiendo del contexto en el que se aplique el sistema de calificación.

¿Cómo se asignan las calificaciones?

Las calificaciones se asignan de acuerdo con el cumplimiento de los criterios establecidos. Por lo general, se utilizan escalas numéricas o letras para asignarlas, como por ejemplo de 1 a 10 o de A a F.

¿Qué importancia tiene el sistema de calificación?

El sistema de calificación sirve para medir el grado de cumplimiento de objetivos y competencias, así como para proporcionar retroalimentación a los estudiantes, padres de familia y docentes. Además, puede ser utilizado para la toma de decisiones académicas y laborales.

¿Cómo influye el sistema de calificación en el rendimiento académico?

El sistema de calificación puede influir en el rendimiento académico de los estudiantes, ya que les brinda una guía sobre su desempeño y les permite identificar áreas de mejora. También puede motivarlos a esforzarse más para obtener mejores calificaciones.

Esperamos que estas respuestas hayan despejado tus dudas sobre el funcionamiento del sistema de calificación. Si necesitas más información, no dudes en consultar fuentes confiables como el Ministerio de Educación o universidades reconocidas.

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