Café vietnamita preparado en frío (receta + consejos)

¿Eres amante del café, pero estás cansado de las típicas recetas? ¡Entonces el café vietnamita preparado en frío es la opción perfecta para ti! En esta deliciosa receta, te enseñaremos cómo preparar este refrescante y delicioso café vietnamita en casa, junto con algunos consejos útiles para que te salga perfecto. ¡No te pierdas esta nueva forma de disfrutar tu café favorito!

Un delicioso Frappé o Frappuccino es a veces la mejor manera de refrescarse en los calurosos días de verano. ¿Pero qué pasa si sólo quieres tomar un buen y sencillo café?

¿Por qué no probar uno? Café vietnamita frío? Continúe leyendo para obtener más información sobre cómo hacer uno.

SALTAR A LA RECETA

Algunas notas sobre la receta de cerveza fría vietnamita

El café frío vietnamita es muy similar a la receta de CA Phe Sua Da. Contiene leche condensada azucarada, utiliza café tostado oscuro y es un excelente placer en los calurosos días de verano. Pero ahí es donde terminan las similitudes.

La receta vietnamita utiliza un concentrado de preparación en frío normal, como este café preparado en frío con leche de almendras. El concentrado de cerveza fría tarda un poco en prepararse, pero vale la pena el esfuerzo. Además de aún más ideas de bebidas frías, puedes incorporar este concentrado de café deliciosamente suave en helados, paletas heladas y productos horneados.

Elija sus granos de café para café frío

Entonces, ¿qué granos de café debería utilizar para su concentrado de café preparado en frío? Bueno eso depende. ¿Está buscando un café frío más afrutado o un café frío suave, con sabor a chocolate y nueces?

Si busca una taza dulce, con chocolate y nueces, entonces un tueste medio u oscuro de América Central y del Sur es una buena opción. Incluso pueden haber notas de frutos secos, varios tipos de chocolate y nueces tostadas presentes en el aroma o en el paladar.

Por otro lado, si buscas un concentrado de café preparado en frío más ligero, afrutado o incluso floral, entonces tu mejor opción es un tueste ligero a medio procedente de África.

Home Grounds utiliza un café tostado oscuro para esta receta porque buscamos una taza de chocolate suave y de cuerpo medio a pesado.

La temperatura del agua para el mejor café frío

A pesar de su nombre, el mejor concentrado de cerveza fría se elabora con agua a temperatura ambiente, entre 68 y 74 grados Fahrenheit.

Y aunque la taza de café terminada es menos compleja que el café frío (café de goteo frío), esta agua a temperatura ambiente extrae más sabores que el café frío preparado en el refrigerador.

Cómo hacer cerveza fría vietnamita (paso a paso)

Entonces, hagamos café frío vietnamita. He fotografiado cada paso del camino, pero los tres pasos enumerados son pautas generales.

Que necesitas

  • 1-½ tazas de café tostado oscuro molido grueso
  • 6 tazas de agua a temperatura ambiente
  • 2 cucharadas de leche condensada azucarada
  • Prepare cubitos de hielo fríos
  • Crema batida, opcional
  • Una prensa francesa de 50 o 51 onzas
  • 1 recipiente grande o jarra de 50 onzas
  • 1 bandeja para cubitos de hielo estándar
  • Vaso alto de 16 onzas

DE UN VISTAZO

TIEMPO DE PREPARACIÓN:

16 horas (cerveza fría), 5-10 minutos (cerveza fría vietnamita), total 16 horas 10 minutos

PRODUCIR:

48 onzas de concentrado de cerveza fría, una bebida de 16 onzas

Paso 1. Prepara tu concentrado de café preparado en frío

Necesitarás una prensa francesa, café recién molido y agua.

En una prensa francesa grande de 50 a 51 onzas, combine 1 ½ tazas de café tostado oscuro molido grueso con 6 tazas de agua a temperatura ambiente.

Revuelva suavemente para asegurarse de que todos los ingredientes estén bien incorporados.

Luego coloca el émbolo y la tapa en la prensa francesa sin presionar y déjala en la encimera durante 16 horas.

Consejo profesional: Aquí utilizamos una proporción de 1 a 4 de café y agua a temperatura ambiente. Esto crea un concentrado de cerveza fría, que luego se diluye hasta obtener la concentración deseada. Sin embargo, si desea preparar una infusión fría lista para beber, no dude en experimentar con diferentes proporciones para lograr la intensidad de infusión deseada.

Paso 2. Haz tus cubitos de hielo fríos

Una vez que su preparación fría esté lista, exprima el agua a través de los posos del café y decante en un recipiente grande o en una jarra de 50 onzas.

Luego vierte el concentrado de cerveza fría en una bandeja para cubitos de hielo estándar y déjalo enfriar en el congelador durante la noche.

Consejo profesional: Si bien los cubitos de hielo de café preparado en frío son excelentes, también puedes agregar sabor a tus cubitos de hielo. Antes de congelar, asegúrese de que los sabores estén bien incorporados y completamente disueltos en la bebida fría.

Paso 3. Prepara tu café frío vietnamita

Ten todo listo para crear tu bebida.

Llene el fondo de un vaso de 16 onzas de alto con tantos cubitos de hielo de café frío como desee.

Luego llene el frasco con partes iguales de agua y concentrado de café frío.

Finalmente, mide dos cucharadas de leche condensada azucarada.

Ahora revuelve para mezclar todo.

Consejo profesional: La mejor manera de medir la leche condensada azucarada es engrasar la cuchara medidora con aceite de oliva o de aguacate. Este consejo funciona con miel, mantequilla de maní o cualquier cosa pegajosa.

Información adicional:

Esta refrescante bebida fría combina bien con postres tradicionales vietnamitas como Tau Hu Nuoc o Banh Trung Thu (1).

Pensamientos finales

Esta bebida fría vietnamita es el mejor refresco para esos calurosos días de verano. Ni siquiera necesitas una de las mejores cafeteras vietnamitas para prepararla. Combínelo con postres tradicionales vietnamitas para disfrutar del mejor verano o delicia en cualquier momento.

¿Ya has preparado este café vietnamita frío? ¿Tiene alguna pregunta sobre los granos de origen único, los métodos de preparación del café o le gustaría compartir una receta? Escríbanos un comentario a continuación.

Preguntas frecuentes

Sí, puedes preparar esta bebida caliente. Simplemente prepare su cerveza fría como de costumbre, agregue leche condensada azucarada y crema batida y disfrute.

Sí, puedes preparar esto como café con leche. Simplemente siga los pasos anteriores para la bebida fría vietnamita caliente y no agregue más de 4 onzas de leche al vapor y espumosa.

La diferencia entre el café preparado en frío y el concentrado preparado en frío radica en el perfil de la taza. Debido a que el café preparado en frío es café filtrado enfriado, contiene todos los matices que esperarías del café preparado en caliente. Por otro lado, el café preparado en frío no ha sido expuesto a agua caliente, por lo que los sabores son más sutiles. Además, el café resultante es menos ácido y más suave.

  1. Rennick, L. Nos encantan estos postres vietnamitas. Comer. https://www.sbs.com.au/food/article/2018/10/22/were-sweet-these-vietnamese-desserts

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Café vietnamita preparado en frío (receta + consejos) – Preguntas frecuentes

Preguntas frecuentes sobre el café vietnamita preparado en frío

¿Estás interesado en preparar café vietnamita en frío pero tienes algunas dudas? ¡No te preocupes! A continuación, te presentamos las preguntas frecuentes sobre esta deliciosa bebida y sus respuestas para que puedas disfrutar de un café increíble en casa.

¿Cuáles son los ingredientes necesarios para preparar café vietnamita en frío?

Para preparar café vietnamita en frío, necesitarás café molido grueso, agua fría, leche condensada y hielo. Puedes encontrar todos estos ingredientes en tu supermercado local o tienda de alimentos internacionales.

¿Cómo se prepara el café vietnamita en frío?

La receta para preparar café vietnamita en frío es muy sencilla. Primero, coloca el café molido en un filtro vietnamita, vierte agua fría sobre él y deja que gotee lentamente en una jarra. Una vez que el café esté listo, agrégale leche condensada al gusto y sirve en un vaso con hielo. ¡Delicioso!

¿Puedo ajustar la cantidad de leche condensada en mi café vietnamita en frío?

Por supuesto, la cantidad de leche condensada que agregues a tu café vietnamita en frío es completamente personalizable. Si prefieres un café más dulce, puedes añadir más leche condensada, o si te gusta menos dulce, puedes reducir la cantidad. ¡Tú decides!

¿Se puede preparar café vietnamita en frío con café descafeinado?

Sí, puedes utilizar café descafeinado para preparar café vietnamita en frío si prefieres evitar la cafeína. El sabor final puede variar ligeramente, pero seguirá siendo delicioso y refrescante.

¿Hay alguna variante de esta receta para hacer café vietnamita en frío más saludable?

Si estás buscando una versión más saludable de café vietnamita en frío, puedes optar por utilizar leche de almendras, leche de coco o edulcorantes naturales en lugar de leche condensada. De esta manera, podrás disfrutar de una deliciosa bebida con menos calorías.

Esperamos que estas preguntas frecuentes sobre el café vietnamita en frío hayan resuelto tus dudas y te hayan animado a probar esta exquisita bebida en casa. ¡Disfruta de tu café vietnamita en frío!


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