¿Eres un amante del café en busca de sabores exóticos y únicos? Entonces debes conocer el Café SL34, una variedad de café originaria de Kenia que ha conquistado los paladares de los amantes del buen café en todo el mundo. Descubre en este artículo todo lo que necesitas saber sobre esta deliciosa y aromática variedad que no dejará de sorprenderte. ¡Prepárate para un viaje sensorial único a través de las tierras cafetaleras de Kenia!
Bienvenidos al apasionante mundo del café de Kenia, donde la variedad Café SL34 reina como una de las variedades más apreciadas. Con su sabor distintivo y su proceso de cultivo único, esta variedad de café se ha convertido en un favorito entre los amantes del café en todo el mundo. En este artículo, exploraremos en profundidad qué hace que el Café SL34 sea tan especial y por qué es tan valorado en la industria del café. Acompáñanos en este viaje lleno de sabores exóticos y experiencias sensoriales únicas.
Probablemente esperaría que un nombre como SL34 fuera el título del próximo mejor molinillo de café o máquina de café expreso. ¡Pero es el nombre de una variedad de café de Kenia conocida como café SL34!
¿Qué es el café SL34? ¿Cómo es esta planta y cómo hace frente a la temida roya del café y otras enfermedades que amenazan nuestro preciado café? ¿Tiene algo que ver con Typica o Bourbon?
Leer más sobre café SL34.
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¿Qué es el café SL34?
El café SL34 es un tipo de café que se encuentra y cultiva más comúnmente en Kenia. Los cafetos SL34 son grandes y tienen hojas de color bronce oscuro. Tienen un alto rendimiento con granos de café grandes que ofrecen una calidad de taza excepcionalmente superior cuando se cultivan en altitudes elevadas con abundante lluvia (1).
Desafortunadamente, este tipo de café es muy susceptible a la roya del café, la enfermedad de la cereza del café y los nematodos.
SL34 los cafetos están en peligro de extinción. Sin embargo, su mantenimiento es sorprendentemente bajo cuando se trata de intervención humana para cuidarlos. Se necesitan tres años para que una de estas plantas comience su primer año de producción, pero cuando lo hace, es muy valorada y extremadamente resistente a las fuerzas naturales y humanas. Incluso después de años de abandono y falta de cuidado o fertilización, estas plantas aún pueden producir café. Por supuesto, esto sucederá con rendimientos más bajos. Sin embargo, esta disminución en el rendimiento se puede corregir fácilmente si se reanuda el cuidado de estas plantas de café (2).
Tenemos la mayoría de los cafés. [see in Kenya] son variedades SL, y eso es lo que son [generally] todo muy valorado. Los únicos defectos que solemos ver se deben a plagas y enfermedades. Además, las cerezas grandes de las variedades SL suponen buenos precios para el agricultor.
La ciencia rastrea el linaje del café SL34 hasta los granos de café Typica. Typica es una variedad Arábica. Lea para obtener más información sobre los granos de café Arábica y los diferentes tipos de granos de café disponibles.
Puedes encontrar más información sobre la variedad de café SL34 en este vídeo de YouTube.
Pensamientos finales
El café SL34 es una variedad de Kenia conocida por su gran altura con hojas de color bronce oscuro, lo que produce un alto rendimiento y una excelente calidad en taza. Desafortunadamente, es susceptible a la roya del café, a las enfermedades de las bayas y a los nematodos. Sin embargo, estas plantas emparentadas con Typica son fáciles de cuidar y muy independientes debido a su tolerancia al abandono.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el café SL28?
El café SL28 es uno de los granos de café de Kenia más valorados. Es un tipo de café como SL34. El perfil de sabor característico de SL28 es único y presenta un sabor terroso parecido a una sopa de tomate con un matiz ácido y picante. Aunque SL28 es resistente a la sequía, todavía es susceptible a diversas enfermedades relacionadas con el café. Está relacionado con los muy populares granos de café bourbon. Al igual que la SL34, la SL28 es grande, tiene un alto rendimiento y una calidad de taza excepcionalmente buena.
¿Qué significa SL en el café?
SL en café significa Scott Labs. SL34 fue creado a finales de la década de 1930 en el laboratorio keniano Scott Agriculture Laboratories. Scott Labs dio el prefijo SL a todos los cafés seleccionados entre 1935 y 1939. El gobierno de Kenia encargó a este laboratorio identificar las variedades de café económicamente más viables del país. SL34 proviene de un árbol en particular, la misión francesa en la finca Loresho de Kenia en Kabete, que colaboró con Scott Labs en la investigación.
¿Qué dos niveles de calidad de Kenia producen el café de mejor calidad?
Los dos grados de Kenia que proporcionan café de mejor calidad son los granos Kenya Peaberry y los granos Kenya AA. Estos pertenecen a la Clase E o Grado Elefante, que se refiere a los frijoles más grandes de Kenia. Otros niveles de clasificación de los granos de café de Kenia incluyen AB, C, TT, T y MH/ML. Los perfiles de sabor de los cafés de menor calidad son más ácidos y de menor calidad en comparación con el dulzor de los granos de mayor calidad (3).
Referencias
Preguntas Frecuentes sobre Café SL34: una variedad de café de Kenia
Si eres un amante del café, es probable que hayas escuchado sobre el Café SL34, una variedad única proveniente de Kenia. Aunque este café es cada vez más popular, es posible que tengas algunas preguntas sobre él. A continuación, responderemos a algunas de las preguntas más frecuentes sobre esta variedad de café.
¿Qué es Café SL34?
El Café SL34 es una variedad de café arábica que se originó en Kenia. Se caracteriza por su sabor distintivo, que a menudo se describe como afrutado y floral, con notas de cítricos y un cuerpo completo. Esta variedad de café es apreciada por su complejidad y suavidad en taza.
¿Cómo se cultiva el Café SL34?
El Café SL34 se cultiva principalmente en las regiones montañosas de Kenia, donde el clima y el suelo proporcionan las condiciones ideales para su crecimiento. Los agricultores suelen cuidar meticulosamente sus plantaciones de Café SL34, seleccionando manualmente los granos maduros y asegurando que cada etapa de producción se realice con la mayor atención al detalle.
¿Cuáles son las características únicas del Café SL34?
El Café SL34 se distingue por su perfil de sabor complejo y equilibrado, que lo hace ideal para ser disfrutado tanto solo como en combinación con leche. Sus notas afrutadas y florales, junto con su acidez brillante, lo convierten en una opción popular entre los aficionados al café de especialidad. Además, el Café SL34 suele ser cultivado de manera sostenible, lo que lo convierte en una opción consciente para los consumidores.
¿Dónde puedo comprar Café SL34?
El Café SL34 puede encontrarse en tiendas especializadas en café de alta calidad, así como en algunas cafeterías selectas que valoran la excelencia en la selección de granos. También es posible adquirir Café SL34 en línea a través de diversos distribuidores especializados en café de origen.
Esperamos que estas respuestas hayan aclarado tus dudas sobre el Café SL34. Si estás buscando explorar nuevas variedades de café, te recomendamos probar esta exquisita opción de Kenia.
Café SL34: una variedad de café de Kenia
¿Eres un amante del café en busca de sabores exóticos y únicos? Entonces debes conocer el Café SL34, una variedad de café originaria de Kenia que ha conquistado los paladares del mundo. En este artículo, exploraremos todo lo que necesitas saber sobre esta deliciosa y aromática variedad que no dejará de sorprenderte.
¿Qué es el café SL34?
El café SL34 es una variedad selecta de café Arábica ampliamente cultivada en las tierras altas de Kenia. Esta variedad fue desarrollada en los años 30 por el Scott Agricultural Laboratories con el objetivo de crear plantas resistentes a plagas y enfermedades que pudieran producir granos de alta calidad.
Características del Café SL34
- Altura de cultivo: Se cultiva principalmente en altitudes que varían entre 1,100 y 2,200 metros sobre el nivel del mar.
- Perfil de sabor: Conocido por su fragancia enzimática y su sabor afrutado, el SL34 tiene notas que pueden variar desde frutales hasta florales, brindando una experiencia sensorial única.
- Susceptibilidad: Aunque es altamente valorado, el SL34 es vulnerable a enfermedades como la roya del café y tiene un mantenimiento que requiere atención para asegurar su producción de alta calidad.
Cultivo y Producción
Los cafetos de la variedad SL34 son grandes y poseen hojas de un color bronce oscuro. Requieren condiciones climáticas específicas, incluyendo abundante lluvia y suelos ricos en nutrientes, para crecer de manera óptima. A pesar de su vulnerabilidad, estas plantas son sorprendentemente resistentes a condiciones adversas si se les proporciona el cuidado adecuado.
Importancia del Café SL34 en el Mercado
Esta variedad no solo es valorada por su calidad en taza, sino también por los precios que puede alcanzar en el mercado, gracias a la demanda de granos de especialidad. Los cultivadores de SL34 suelen obtener buenos rendimientos, lo que contribuye a la economía de las comunidades cafetaleras en Kenia.
Preguntas Frecuentes
¿Qué significa SL en café?
SL significa Scott Labs. Este prefijo se utiliza para todas las variedades de café que fueron seleccionadas durante las investigaciones del Scott Agricultural Laboratories en Kenia entre 1935 y 1939.
¿Cuáles son las otras variedades de café SL en Kenia?
Además del SL34, Kenia produce otras variedades populares como SL28 y Ruiru 11. Cada variedad tiene características únicas que le aportan diferentes perfiles de sabor.
¿Cómo se compara el SL34 con otras variedades kenianas?
El SL34 se distingue por su alta calidad de taza y su perfil de sabor único. A menudo es comparado con el SL28, que comparte características similares, pero con matices diferentes en el sabor y la resistencia a las enfermedades.
Conclusiones
El café SL34 es realmente un tesoro dentro del mundo del café de especialidad. Su sabor distintivo y la historia detrás de su cultivo lo hacen destacar en las tazas de los amantes del café alrededor del mundo. Si deseas experimentar un café verdaderamente único, la variedad SL34 es una opción que no deberías dejar pasar.
Referencias
Para más información sobre el Café SL34, puedes consultar las siguientes fuentes:
David ricardo: Totalmente de acuerdo, David! El café SL34 realmente tiene algo especial. Recuerdo que la primera vez que lo probé, casi me sentí como si estuviera en una cafetera de Kenia. Esa mezcla de aromas y sabores frutales me llevó directo a una aventura; me encantó. ¡Voy a buscarlo ya mismo!
David josep: ¡Qué buena pinta tiene ese café SL34! Siempre he sido un fanático del café de Kenia; una vez probé un café directo de una pequeña granja y fue una experiencia increíble. La mezcla de sabores frutales y ese toque ácido, ¡uff! Definitivamente me anoto para probar este.
Iturzaeta: ¡Totalmente de acuerdo con ustedes! El café SL34 me fascina. La primera vez que lo probé, me quedé impresionado por su frescura y ese toque cítrico que te despierta los sentidos. ¡Fue como un viaje a las montañas de Kenia! Desde entonces, siempre que tengo la oportunidad, busco uno de esos granos para disfrutar en casa. Sin duda, es una joya en el mundo del café.