Café SL34: una variedad de café de Kenia

Bienvenidos al apasionante mundo del café de Kenia, donde la variedad Café SL34 reina como una de las variedades más apreciadas. Con su sabor distintivo y su proceso de cultivo único, esta variedad de café se ha convertido en un favorito entre los amantes del café en todo el mundo. En este artículo, exploraremos en profundidad qué hace que el Café SL34 sea tan especial y por qué es tan valorado en la industria del café. Acompáñanos en este viaje lleno de sabores exóticos y experiencias sensoriales únicas.

Probablemente esperaría que un nombre como SL34 fuera el título del próximo mejor molinillo de café o máquina de café expreso. ¡Pero es el nombre de una variedad de café de Kenia conocida como café SL34!

¿Qué es el café SL34? ¿Cómo es esta planta y cómo hace frente a la temida roya del café y otras enfermedades que amenazan nuestro preciado café? ¿Tiene algo que ver con Typica o Bourbon?

Leer más sobre café SL34.

¿Qué es el café SL34?

El café SL34 es un tipo de café que se encuentra y cultiva más comúnmente en Kenia. Los cafetos SL34 son grandes y tienen hojas de color bronce oscuro. Tienen un alto rendimiento con granos de café grandes que ofrecen una calidad de taza excepcionalmente superior cuando se cultivan en altitudes elevadas con abundante lluvia (1).

Desafortunadamente, este tipo de café es muy susceptible a la roya del café, la enfermedad de la cereza del café y los nematodos.

SL34 los cafetos están en peligro de extinción. Sin embargo, su mantenimiento es sorprendentemente bajo cuando se trata de intervención humana para cuidarlos. Se necesitan tres años para que una de estas plantas comience su primer año de producción, pero cuando lo hace, es muy valorada y extremadamente resistente a las fuerzas naturales y humanas. Incluso después de años de abandono y falta de cuidado o fertilización, estas plantas aún pueden producir café. Por supuesto, esto sucederá con rendimientos más bajos. Sin embargo, esta disminución en el rendimiento se puede corregir fácilmente si se reanuda el cuidado de estas plantas de café (2).

Tenemos la mayoría de los cafés. [see in Kenya] son variedades SL, y eso es lo que son [generally] todo muy valorado. Los únicos defectos que solemos ver se deben a plagas y enfermedades. Además, las cerezas grandes de las variedades SL suponen buenos precios para el agricultor.

La ciencia rastrea el linaje del café SL34 hasta los granos de café Typica. Typica es una variedad Arábica. Lea para obtener más información sobre los granos de café Arábica y los diferentes tipos de granos de café disponibles.

Puedes encontrar más información sobre la variedad de café SL34 en este vídeo de YouTube.

Pensamientos finales

El café SL34 es una variedad de Kenia conocida por su gran altura con hojas de color bronce oscuro, lo que produce un alto rendimiento y una excelente calidad en taza. Desafortunadamente, es susceptible a la roya del café, a las enfermedades de las bayas y a los nematodos. Sin embargo, estas plantas emparentadas con Typica son fáciles de cuidar y muy independientes debido a su tolerancia al abandono.

Preguntas frecuentes

El café SL28 es uno de los granos de café de Kenia más valorados. Es un tipo de café como SL34. El perfil de sabor característico de SL28 es único y presenta un sabor terroso parecido a una sopa de tomate con un matiz ácido y picante. Aunque SL28 es resistente a la sequía, todavía es susceptible a diversas enfermedades relacionadas con el café. Está relacionado con los muy populares granos de café bourbon. Al igual que la SL34, la SL28 es grande, tiene un alto rendimiento y una calidad de taza excepcionalmente buena.

SL en café significa Scott Labs. SL34 fue creado a finales de la década de 1930 en el laboratorio keniano Scott Agriculture Laboratories. Scott Labs dio el prefijo SL a todos los cafés seleccionados entre 1935 y 1939. El gobierno de Kenia encargó a este laboratorio identificar las variedades de café económicamente más viables del país. SL34 proviene de un árbol en particular, la misión francesa en la finca Loresho de Kenia en Kabete, que colaboró ​​con Scott Labs en la investigación.

Los dos grados de Kenia que proporcionan café de mejor calidad son los granos Kenya Peaberry y los granos Kenya AA. Estos pertenecen a la Clase E o Grado Elefante, que se refiere a los frijoles más grandes de Kenia. Otros niveles de clasificación de los granos de café de Kenia incluyen AB, C, TT, T y MH/ML. Los perfiles de sabor de los cafés de menor calidad son más ácidos y de menor calidad en comparación con el dulzor de los granos de mayor calidad (3).

  1. Investigación mundial del café. (Dakota del Norte). SL34. Obtenido el 14 de diciembre de 2022 de https://varieties.worldcoffeeresearch.org/varieties/sl34
  2. Gakuo, P. (2021, 16 de febrero). Descubra los cafés populares de Kenia: SL-28 y SL-34. Obtenido el 14 de diciembre de 2022 de https://perfectdailygrind.com/2021/02/exploring-popular-kenyan-coffee-varieties-sl-28-sl-34/
  3. Comercio intercontinental del café. (Dakota del Norte). Café keniano complejo. Obtenido el 3 de agosto de 2023 de https://www.ictcoffee.com/import-origins/kenyan-coffee/

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Preguntas Frecuentes sobre Café SL34: una variedad de café de Kenia

Si eres un amante del café, es probable que hayas escuchado sobre el Café SL34, una variedad única proveniente de Kenia. Aunque este café es cada vez más popular, es posible que tengas algunas preguntas sobre él. A continuación, responderemos a algunas de las preguntas más frecuentes sobre esta variedad de café.

¿Qué es Café SL34?

El Café SL34 es una variedad de café arábica que se originó en Kenia. Se caracteriza por su sabor distintivo, que a menudo se describe como afrutado y floral, con notas de cítricos y un cuerpo completo. Esta variedad de café es apreciada por su complejidad y suavidad en taza.

¿Cómo se cultiva el Café SL34?

El Café SL34 se cultiva principalmente en las regiones montañosas de Kenia, donde el clima y el suelo proporcionan las condiciones ideales para su crecimiento. Los agricultores suelen cuidar meticulosamente sus plantaciones de Café SL34, seleccionando manualmente los granos maduros y asegurando que cada etapa de producción se realice con la mayor atención al detalle.

¿Cuáles son las características únicas del Café SL34?

El Café SL34 se distingue por su perfil de sabor complejo y equilibrado, que lo hace ideal para ser disfrutado tanto solo como en combinación con leche. Sus notas afrutadas y florales, junto con su acidez brillante, lo convierten en una opción popular entre los aficionados al café de especialidad. Además, el Café SL34 suele ser cultivado de manera sostenible, lo que lo convierte en una opción consciente para los consumidores.

¿Dónde puedo comprar Café SL34?

El Café SL34 puede encontrarse en tiendas especializadas en café de alta calidad, así como en algunas cafeterías selectas que valoran la excelencia en la selección de granos. También es posible adquirir Café SL34 en línea a través de diversos distribuidores especializados en café de origen.

Esperamos que estas respuestas hayan aclarado tus dudas sobre el Café SL34. Si estás buscando explorar nuevas variedades de café, te recomendamos probar esta exquisita opción de Kenia.


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