Café N39: Degustación de Arábicas de Tanzania

¿Te encanta el café y estás deseando descubrir nuevos sabores y aromas? ¡Entonces no puedes perderte la degustación de arábicas de Tanzania en Café N39! Este artículo te llevará a un viaje sensorial por las tierras africanas, explorando los exquisitos cafés arábicas que este icónico café tiene para ofrecer. Descubre cómo se cultiva, procesa y tuesta el café de Tanzania, y sumérgete en su complejidad de sabores y notas de cata únicas. ¡Prepárate para experimentar una experiencia única para los amantes del café en Café N39!

El café de Tanzania es conocido por su rico sabor y acidez parecida al vino. Si eres fanático del café de Tanzania, definitivamente debes probar la variante N39. Créame, es más emocionante de lo que sugiere el nombre.

Obtenga más información sobre el café N39.

¿Qué es la variante N39?

N39 es una cepa de una variedad de bourbon desarrollada por el Instituto de Investigación del Café de Tanzania (TACRI). Es una variedad alta, tolerante a algunas enfermedades y produce buena calidad en taza. Estas plantas son resistentes al CBD (enfermedad del fruto del café) (1) y CLR (rejilla para hojas de café) (2). Pequeñas cosas bastante difíciles, ¿verdad? N39 se desarrolló en la década de 1930 y tenía como objetivo mejorar la producción de café en esta región.

N39 tiene una acidez viva con un cuerpo rico y un perfil de sabor complejo. Por lo general, tiene notas de almendra, miel, frutos rojos y albaricoque, pero los perfiles de sabor y aroma varían según el lugar donde se cultiva el café (norte o sur). En cuanto a la preparación, es más adecuado para el espresso, con o sin leche. También puedes prepararlo usando el método de preparación con filtro como Chemex o Pour Over.

Los cafés de Tanzania

Tanzania produce café Arábica y Robusta y exporta más del 90%. N39 crece principalmente en las regiones de Mbeya, Ruvuma, Songwe y Arusha. Todos ellos están ubicados en la sierra sur del país.

En los últimos años, el consumo de café ha aumentado en Tanzania, pero aun así, la mayoría de los clientes de la cafetería local Union Coffee en Moshi, donde también se tostaba el café, eran turistas.

El café crece a una altitud de 5.000 pies sobre el nivel del mar. Algunos N39 también crecen en el monte Meru y el Kilimanjaro, que se encuentran en las zonas del norte del país.

Los meses de cosecha van de julio a diciembre tanto en el norte como en el sur. Esta temporada de cosecha es la misma que la del café de Kenia.

Una vez recolectados los granos, el procesamiento puede resultar difícil para los agricultores locales que están geográficamente alejados de las estaciones de lavado. Algunos agricultores deshuesan los granos a mano y los procesan ellos mismos, mientras que los que están más cerca de las estaciones de lavado pueden enviar las cerezas a las unidades de despulpado.

Café del norte versus café del sur

El café de las regiones del norte tiene un aroma comparativamente agradable y una rica sensación en boca y acidez. También ofrece un sabor más dulce y equilibrado. Esto se debe a los nutrientes minerales presentes en los suelos volcánicos de las montañas de la región. Los cafés del sur, por otro lado, tienen un cuerpo medio con una acidez viva. Tienen aromas y sabores florales y frutales.

Subvariedades N39

El N39 tiene varias subvariedades, todas las cuales producen una taza limpia con buena acidez, cuerpo, sabor y aroma. Además de N39, la zona también produce Nyasa y algunas variedades experimentales como SC11, SC3Y CP 423.

Dado que el café llegó a Tanzania desde Reunión, una isla francesa productora de bourbon, la N39 también tiene sus raíces en Francia, lo que la convierte en una variedad de misión francesa. El café llegó a Tanzania en el siglo XVI.Th Siglo, pero sólo llamó la atención cuando llegaron los misioneros alemanes casi 200 años después.

Además, N39 también es una variedad de Bourbon, un híbrido árabe con un perfil de sabor profundo a chocolate y mantequilla. Por este motivo, N39 tiene ligeras notas de chocolate y frutos secos.

Si quieres saber qué es el café Arábica, también estamos aquí para ayudarte.

Pensamientos finales

N39 es una cepa excelente para cualquiera que prefiera notas complejas en su café. Si te encanta el espresso, vale la pena probar este café. ¿Prefieres el café bourbon y, de ser así, de qué tipo? Escribe un comentario y háznoslo saber.

Preguntas más frecuentes

La industria del café en Tanzania está operada principalmente por más de 320.000 pequeños hogares agrícolas, que controlan casi el 95% de la producción de café de Tanzania.

Sí, la industria cafetalera de Tanzania ofrece a las pequeñas explotaciones una buena oportunidad. La mayoría de los hogares agrícolas tienen pequeñas explotaciones de no más de 0,5 a 1,0 hectáreas cada una.

Hay algunas plantaciones grandes en la industria cafetalera de Tanzania. Sin embargo, sólo el 5% de la producción de café proviene de grandes plantaciones.

  1. Enfermedad de la cereza del café. Enfermedad de la cereza del café – una visión general | Temas de ScienceDirect. (Dakota del Norte). Obtenido el 23 de febrero de 2023 de https://www.sciencedirect.com/topics/agricultural-and-biological-sciences/coffee-berry-disease
  2. Encyclopædia Britannica, Inc. (sin fecha). Rejilla de café. Enciclopedia Británica. Obtenido el 23 de febrero de 2023 de https://www.britannica.com/science/coffee-rust
  3. BLOG // Mihkel Jürimaa// Tallin // 1 de diciembre de 2021. (Dakota del Norte). Viaje al origen del café: ¿a qué sabe el café de Tanzania? Paulig – Instituto Barista. Recuperado el 23 de febrero de 2023 de https://www.baristainstitute.com/blog/mihkel-jurimaa/december-2021/trip-coffee-origin-how-tanzanian-coffee

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Café N39: Degustación de Arábicas de Tanzania – Preguntas Frecuentes

Preguntas Frecuentes sobre la Degustación de Arábicas de Tanzania en Café N39

1. ¿Qué es Café N39?

Café N39 es una reconocida cafetería especializada en la selección de variedades de café de alta calidad. Nos enorgullece ofrecer a nuestros clientes una amplia gama de sabores y aromas únicos.

2. ¿Qué es una degustación de Arábicas de Tanzania?

La degustación de Arábicas de Tanzania es una experiencia única para aquellos amantes del café que desean explorar los sabores y matices de los granos cosechados en esta región africana. Durante la degustación, podrás probar diferentes variedades de café Arábica procedentes de Tanzania y descubrir sus características distintivas.

3. ¿Cuándo se realizará la degustación de Arábicas de Tanzania en Café N39?

La degustación de Arábicas de Tanzania en Café N39 se llevará a cabo del 1 al 15 de julio. Te recomendamos reservar tu lugar con anticipación.

4. ¿Cuál es el objetivo de la degustación?

El objetivo de la degustación es brindar a nuestros clientes la oportunidad de experimentar y apreciar la diversidad de café que ofrecemos. Además, deseamos destacar la calidad de los Arábicas de Tanzania y resaltar las características únicas de cada variedad.

5. ¿Cuánto cuesta participar en la degustación?

El costo de participación en la degustación de Arábicas de Tanzania es de $20 por persona. Este precio incluye la degustación de diversas variedades de café y una charla informativa sobre los Arábicas de Tanzania.

6. ¿Cómo puedo reservar mi lugar para la degustación?

Puedes reservar tu lugar en la degustación de Arábicas de Tanzania en Café N39 llamando al número de teléfono XXX-XXXXX o enviando un correo electrónico a [email protected]

7. ¿Puedo comprar los Arábicas de Tanzania después de la degustación?

Sí, ofrecemos a nuestros clientes la opción de comprar los Arábicas de Tanzania que degustaron durante la experiencia. Contamos con una tienda en línea donde podrás adquirir los granos que más te hayan gustado.

8. ¿Podemos asistir a la degustación en grupo?

Sí, aceptamos reservas de grupos para la degustación de Arábicas de Tanzania. Si deseas organizar una experiencia grupal, contacta con nuestro equipo para obtener más información.

9. ¿Cuáles son algunos de los sabores típicos de los Arábicas de Tanzania?

Los Arábicas de Tanzania suelen tener sabores y matices frutales, cítricos y florales. Algunas variedades también pueden presentar notas de cacao o nuez. Durante la degustación, te guiaremos a través de la identificación de estos sabores y te daremos más detalles sobre las características de cada café.

10. ¿Cuánto dura aproximadamente la degustación?

La degustación de Arábicas de Tanzania tiene una duración aproximada de una hora. Durante este tiempo, nuestro experto en café te guiará a través de la experiencia, brindándote información interesante y respondiendo a tus preguntas.

¡Ven y únete a nosotros en Café N39 para sumergirte en un viaje de sabores únicos con nuestra degustación de Arábicas de Tanzania! ¡Reserva tu lugar ahora mismo y descubre los secretos detrás de este café de calidad excepcional!


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