AeroPress versus prensa francesa: todo lo que necesita saber

¿Eres un auténtico amante del café y te encuentras en la constante búsqueda del método de preparación perfecto? Si es así, seguramente has escuchado hablar de dos de los métodos más populares y queridos por los conocedores: la AeroPress y la prensa francesa. Ambos métodos tienen sus propias ventajas y características únicas que los hacen destacar en el mundo del café. En este artículo, te brindaremos todo lo que necesitas saber sobre la AeroPress y la prensa francesa, para que puedas decidir cuál de ellos se adapta mejor a tus gustos y preferencias a la hora de disfrutar de una taza de café excepcional. Además, te daremos algunos consejos y trucos para sacar el máximo provecho de estas increíbles herramientas de preparación. ¡Así que prepárate para sumergirte en el delicioso mundo del café y descubrir la mejor manera de hacerlo en casa!

Es hora de un duelo entre dos de los aparatos para preparar café más populares.

Los presentamos en un rincón prensa francesa, proviene de Milán, Italia: pesa 17 onzas y mide 7,5 pulgadas de alto. Este cervecero es un veterano de la industria del café; Ha estado en la escena cafetera durante más de 80 años.

Y el retador, el AeroPrensa, es de Palo Alto, California. Pesa 6,3 onzas y mide 5,5 pulgadas de alto. Celebrando su 16º aniversario en 2021, es un recién llegado a la escena del café en comparación con la prensa francesa.

Y para el papel de árbitro, tenemos al Nomad Coffee Club, impulsado por un amor excepcional por el café: su conocimiento y experiencia seguramente aportarán una nueva perspectiva al juego.

¡Aquí vamos!

AeroPress vs. Prensa francesa: un enfrentamiento para todas las edades

La principal diferencia entre Aeropress y French Press es el tiempo de preparación y el sabor. La Aeropress puede preparar una sola taza de café fuerte pero de sabor suave en sólo 90 segundos. Una prensa francesa, por otro lado, puede servir varias tazas de café granulado y con mucho cuerpo y puede tardar hasta 5 minutos en prepararse.

El viejo favorito: la prensa francesa

Attilio Calimani fundó la prensa francesa en 1929. Su popularidad se extendió rápidamente por toda Europa e incluso llegó a Estados Unidos. La cafetera se hizo popular en gran parte gracias a la empresa británica Household Articles Ltd y a Bodum, una empresa danesa de utensilios de cocina.

¿Por qué es tan popular?

Gracias al sencillo mecanismo que consta de sólo dos componentes:

  • jarra
  • Pistones

El nuevo en el mercado: el AeroPress

Alan Adler inventó el AeroPress en 2005. Rápidamente se convirtió en uno de los métodos de elaboración de cerveza más populares en todo el mundo. Es asequible, pequeño y, lo más importante, hace un excelente café.

Está hecho de:

  • Dos cilindros concéntricos de polipropileno.
  • Un conjunto de émbolo que funciona como una jeringa.

Del frijol a la cerveza

Repasemos el método de elaboración de estas prensas.

La prensa francesa

¿Sabías? Puedes “configurarlo y olvidarlo” con este botón.

¿Qué significa eso? Simplemente puede dejar la cafetera en el mostrador mientras espera el tiempo de preparación.

Es por eso que una prensa francesa es una excelente opción para preparar bebidas frías: ofrece una versatilidad increíble al preparar bebidas frías.

Es fácil de usar. Simplemente siga estos sencillos pasos:

  1. Retire la tapa junto con el matraz.
  2. Vierta los posos del café y agregue agua caliente. Comience con una proporción de café y agua de 1:12.
  3. atención.
  4. Vuelva a colocar la tapa con el émbolo.
  5. Espere de 4 a 5 minutos para que el café se repose.
  6. Empuje el émbolo hacia abajo con presión firme.
  7. Tu café está listo.

Nota: Utilice granos de café gruesos en lugar de finos. La prensa francesa tiene un filtro de malla con poros grandes para que puedan pasar incluso los granos de café más finos. Esto puede dejar depósitos no deseados en tu taza de café.

La AeroPrensa

AeroPress tiene dos métodos de preparación: tradicional e inverso.

El método tradicional
  1. Inserte el filtro en la tapa del filtro.
  2. Coloque la tapa en la cámara AeroPress.
  3. Coloque el AeroPress en una taza.
  4. Rocíe ligeramente el filtro de papel con agua caliente para saturarlo y eliminar el sabor del papel.
  5. Agregue café molido: una cuchara de AeroPress (o aproximadamente 2 ½ cucharadas).
  6. Agrega agua caliente.
  7. Después de unos 30 segundos, se forma una capa de tierra en la superficie. Revuelva para sumergir uniformemente la base.
  8. Inserte el émbolo (primero el sello de goma) en la cámara de preparación.
  9. Después de 90 segundos, presione el émbolo hacia abajo firme y uniformemente.
  10. El tiempo total de preparación debe ser de unos 2 minutos.
El método inverso
  1. Inserte el pistón en el cilindro más grande.
  2. Retire la tapa del filtro.
  3. Agrega los posos del café y el agua.
  4. atención.
  5. Déjalo reposar durante unos minutos.
  6. Enjuague ligeramente el filtro con agua caliente.
  7. Coloque la tapa del filtro en la cámara AeroPress.
  8. Coloque una taza boca abajo para cubrir la tapa del filtro.
  9. Con un solo movimiento, voltee todo el conjunto para que la copa quede alineada recta.
  10. Empuje el émbolo hacia abajo.

¿Cuál es la diferencia entre los métodos regulares e invertidos? El sabor es más rico con el método inverso porque permite una inmersión completa. Es similar al sabor que se obtiene al preparar cerveza con una prensa francesa, el método más popular que implica la inmersión total.

Veredicto:

El método inverso es más complicado, pero el sabor puede valer la pena. Tiene un tiempo de preparación como el de una prensa francesa y aún así se beneficia del tiempo de preparación más corto que ofrece AeroPress.

Sin embargo, la AeroPress tiene algunas desventajas en comparación con la prensa francesa:

  • No tantas opciones para bebidas frías.
  • Es fácil hacer un gran lío.

Tiempo y capacidad de preparación

Una prensa francesa puede contener de 28 a 35 onzas de café preparado. Puedes comprar una jarra con capacidad para ocho tazas. Es una excelente opción si está energizando a varias personas, preparándose para una cena o si es una persona a la que le gusta beber varias tazas.

Mientras tanto, AeroPress sólo puede contener de 6 a 8 onzas. Esto la convierte en una cafetera de una taza y no de taza grande. Es fantástico para solteros y estudiantes, no tanto para hogares con adictos al café.

Nota: AeroPress tiene un tiempo de preparación más rápido, pero si lo preparas para varias personas, es inútil. ¿Por qué? Porque después de cada taza hay que limpiarla y repetir el proceso.

El producto final

AeroPress y French Press utilizan filtros diferentes. ¿Qué significa eso para ti? Con cada presión se obtienen diferentes sabores.

La prensa francesa viene con filtros de malla de acero inoxidable. Esto significa que los aceites y los sedimentos pueden terminar en su taza de café.

Utilice tuestes más oscuros para lograr una sensación en boca rica y plena.

¿La desventaja?

  • Una sensación fuerte en la boca no es para todos (ni para el café en este caso).
  • Una gran cantidad de vasos sucios que deben limpiarse debido a la acumulación.
  • Los aceites añaden cuerpo al café, pero pueden atenuar el sabor de algunos granos.

Por otro lado, la AeroPress está equipada con filtros de papel. Puede conseguir un filtro metálico de terceros. Aunque el principal punto de venta de los filtros metálicos es la reutilización, no se recomienda.

¿Por qué?

Porque los filtros de papel aromáticos te ofrecen lo siguiente:

  • Bajo ácido
  • Sabor limpio
  • Liso

El café AeroPress es más ligero, no tiene sedimentos y puedes detectar los sabores afrutados de los granos de café que utilizas.

¿La desventaja?

Un AeroPress no contiene aceites de café que, como se mencionó anteriormente, le dan al café prensado francés su rico sabor característico.

Durabilidad y portabilidad

Piense en dónde utilizará su imprenta.

Si tu cafetera siempre se queda en casa y solo la utilizas en la cocina, elige una prensa francesa.

Sin embargo, si quieres llevar tu prensa contigo en tus aventuras, la prensa francesa puede no ser la mejor opción ya que es muy frágil. La combinación de jarra de vidrio de borosilicato y acero inoxidable puede resistir algunos golpes, pero no es un compañero portátil ideal.

Sin embargo, existen algunas prensas francesas de acero inoxidable que son portátiles y duraderas.

Echa un vistazo a esta prensa francesa Bodum Columbia Thermo. Es robusto y está garantizado que durará mucho tiempo. Aún mejor, puede mantener la bebida caliente hasta por dos horas.

Por otro lado, AeroPress es fácil de transportar. Puedes llevarlo fácilmente contigo para acampar o hacer picnics, ya que la carcasa de plástico sin BPA lo hace duradero y no agrega mucho peso cuando lo llevas contigo.

AeroPress gana esta ronda porque:

  • el plastico
  • Pequeño
  • Luz

versatilidad

La prensa francesa hace excelente café caliente.

Pero.

Esto sólo sucede de una manera.

Si prefieres el café frío al caliente, estás de suerte. French Press ofrece excelentes garrafas para preparar café frío.

Sin embargo, podríamos escribir una novela sobre la versatilidad de AeroPress. Ya hemos hablado de esto. dos métodos de elaboración de cerveza. Eso no es todo. Dentro de estos dos métodos hay innumerables variaciones disponibles para que pruebes.

Con AeroPress puedes preparar café que:

  • Casi como un espresso
  • Pesado y valiente
  • Ligero y nítido

Experimentar con:

  • Grado de molienda
  • Proporción de agua y temperatura.
  • tiempo de preparación

La flexibilidad de AeroPress incluso ha generado un ejército de seguidores deseosos de compartir sus recetas.

Incluso son anfitriones ¡Campeonatos!

Ahora que hemos elogiado a AeroPress, pasemos a la desventaja.

No es lo suficientemente grande como para servir como jarra para preparar café.

De pies a cabeza: AeroPress vs. Prensa Francesa

prensa francesa AeroPrensa
tiempo de preparación Más extenso Corta
capacidad Más grande 28-35 onzas Más pequeño de 6 a 8 onzas
filtrar Malla de acero inoxidable Papel
Sabor a cafe Sensación en boca rica y pesada debido a sedimentos y aceites. Más ligero, más suave y sin sedimentos.
Durabilidad y portabilidad Hecho de vidrio, fácilmente rompible. Difícil de transportar De plástico, duradero. Fácil de transportar
versatilidad Un tipo de café caliente, diferentes tipos de café frío Muchas formas de preparar café caliente manualmente. No hay muchas opciones para café frío.
limpieza Difícil de limpiar Fácil de limpiar

Tiempo de decisión

Tanto AeroPress como French Press tienen mucho que ofrecer en la batalla de los fabricantes de café.

Pero.

No podemos seleccionar un ganador.

La decisión es, en última instancia, tuya. Todo depende de tu personalidad y preferencias gustativas.

Si te sientes aventurero, lleva tu cafetera contigo, una taza a la vez es suficiente; opta por la AeroPress.

Si prefiere un sabor más rico, prepare varias tazas a la vez y, si es del tipo «prepárelo y olvídese», opte por la prensa francesa.

Una cosa que hemos aprendido es que la variedad marca una gran diferencia en tus experiencias con el café.

Por eso ofrecemos suscripciones de café con plazos de 3, 6 o 12 meses, para que recibas un café diferente cada mes.

¿Aún no estás seguro de qué opción es la adecuada para tu bebida?

Consulte nuestras instrucciones de preparación de French Press y AeroPress.

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AeroPress versus prensa francesa: todo lo que necesita saber

AeroPress versus prensa francesa: todo lo que necesita saber

Si eres un amante del café, es probable que te hayas encontrado con los métodos AeroPress y prensa francesa.
Ambos son métodos populares para preparar café, pero ¿cuál es la diferencia entre ellos? ¿Cuál deberías elegir?
Aquí tenemos todo lo que necesitas saber sobre AeroPress y prensa francesa para ayudarte a tomar una decisión
informada.

¿Qué es AeroPress?

El AeroPress es un dispositivo de preparación de café inventado en 2005 por Alan Adler. Es una especie de
cilindro en forma de tubo fabricado en plástico o metal. Utiliza una técnica de inmersión para extraer el café,
similar al método utilizado en una prensa francesa. Sin embargo, el AeroPress tiene un tiempo de preparación más
breve y utiliza presión para producir una taza de café suave y de sabor intenso.

¿Qué es la prensa francesa?

La prensa francesa, también conocida como cafetera de émbolo, es un método de preparación de café clásico que ha
existido desde principios del siglo XX. Consiste en una jarra de vidrio equipada con un émbolo y una malla de
metal. Para preparar café en una prensa francesa, mezclas café molido y agua caliente en la jarra, esperas unos
minutos y luego empujas lentamente el émbolo hacia abajo para filtrar el café y separarlo de los posos.

Diferencias clave entre AeroPress y prensa francesa

1. Método de preparación:
– AeroPress utiliza un método de inmersión y presión para una extracción rápida.
– La prensa francesa utiliza un método de inmersión y filtrado lento mediante el émbolo.

2. Tiempo de preparación:
– AeroPress toma aproximadamente 1-2 minutos para obtener una taza de café lista.
– La prensa francesa generalmente toma de 4 a 5 minutos para preparar el café.

3. Tamaño de partícula del café:
– AeroPress utiliza una molienda más fina que la prensa francesa, similar a la del espresso.
– La prensa francesa requiere una molienda más gruesa para evitar que los posos se filtren a través de la malla.

4. Resultado del café:
– AeroPress produce una taza de café suave, con baja acidez y menos sedimentos.
– La prensa francesa produce un café más robusto, con mayor cuerpo y algunos posos pueden llegar a la taza.

¿Cuál deberías elegir?

Ambos métodos tienen ventajas y desventajas, lo que hará que tu elección dependa de tus preferencias personales.
Si prefieres un café más suave y limpio, y valoras un tiempo de preparación más rápido, el AeroPress puede ser la
mejor opción para ti. Por otro lado, si disfrutas de un café más fuerte y estás dispuesto a invertir unos minutos
adicionales en el proceso de preparación, la prensa francesa puede ser la elección adecuada.

En última instancia, la elección entre AeroPress y prensa francesa es una cuestión de gusto personal. Te animamos a
probar ambos métodos y decidir cuál se ajusta mejor a tus preferencias. ¡Disfruta de tu café!

Fuentes:

  1. Sitio web oficial de AeroPress
  2. Artículo de Wikipedia sobre Prensa Francesa

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