Acierta tus números y tu café

Si eres amante del café y también disfrutas de los juegos de azar, esta noticia te interesará. El mundo de la lotería se ha fusionado con el aroma del café en una estrategia innovadora. ¡Prepárate para ganar grandes premios mientras disfrutas de tu bebida favorita! Descubre cómo acertar tus números y tu café en esta emocionante combinación que te mantendrá alerta y con la ilusión de llevarte un gran premio.

Lo creas o no, hay una manera de preparar el mejor café posible. ¿Cómo? Siguen lo que se llama una proporción general de café y agua. Lo mismo se aplica a la preparación de café prensado francés. Pero antes de sumergirnos en los números, debes saber que la proporción que estoy a punto de describir es una guía. No es una regla estricta y rápida.

La proporción perfecta de café prensado francés

En general, se puede decir que el café se prepara mejor en una proporción de 1:18 de café y agua. Esto significa que por cada gramo de café debes utilizar 18 gramos de agua (1). Esta proporción de 1:18 es un buen punto de partida para garantizar una preparación uniforme al preparar cualquier tipo de café. Una vez que hayas logrado esta consistencia, puedes empezar a jugar con diferentes proporciones para diferentes gustos.

Esto es sólo una indicación, entre otras cosas, porque los diferentes granos de café saben mejor en diferentes proporciones. Pero la proporción también puede variar según el tipo de preparación. Existe una proporción diferente de café y agua para los diferentes métodos de preparación. Eso me lleva a mi punto principal.

La prensa francesa utiliza una proporción más cercana a 1:15.

La mejor proporción para el café de prensa francesa. en realidad es ligeramente más bajo que la mayoría de los otros métodos de elaboración de cerveza. Esto se debe a que el café de prensa francesa tiene una sensación en boca más espesa y audaz. Esto se debe en parte a que parece saber mejor en una proporción más baja.

Yo recomendaría empezar por elegir el mejor café para la prensa francesa. Los cafés diseñados para la prensa francesa son compatibles y fáciles de preparar, lo que significa que puedes encontrar y experimentar fácilmente con la mejor proporción.

Relacionado: ¿Qué es exactamente una prensa francesa?

¿Cómo debes medir tu café?

Pero ahora quizás te preguntes cuánto café prensado francés necesitas. Y esa es una gran pregunta, pero que tiene dos respuestas diferentes porque existen dos métodos diferentes de medición al preparar café de prensa francesa.

No recomiendo necesariamente el primero: Proporción de café prensado francés cucharadas. Puedes medir tu café usando cucharadas. Esto significa que debes utilizar un poco más de una taza de agua por cada cucharada de café molido. ¿Por qué no recomiendo usar cucharadas? Porque no es tan preciso como el otro método.

Las escalas ya son indispensables. Por eso resulta extraño que uno de los mitos más persistentes en el mundo del café sea que estas herramientas para preparar café en casa son excesivas.

El otro método es pesar el café. Es mucho más preciso y, de hecho, más fácil lograr una proporción buena y consistente. La Asociación de Cafés Especiales incluso utiliza gramos en sus pautas para preparar café con una cafetera de prensa francesa (2).

Consejos y trucos útiles

Analicemos algunos consejos útiles sobre el café de prensa francesa para reducir su proporción ideal.

Introduzca su receta

La mejor manera de lograr resultados consistentes es mantener todas las variables aproximadamente iguales. Para encontrar la mejor proporción de café de prensa francesa para usted, mantenga iguales la temperatura del agua, el tamaño del molido y el tiempo de preparación. Lo único con lo que debes experimentar es con la proporción en sí. Parte de elegir tu receta es entender exactamente cómo funciona una cafetera de prensa francesa. Una vez que lo tienes claro, todo lo demás llega bastante rápido.

Pesar, no sacar

He mencionado esto antes, pero vale la pena mencionarlo nuevamente. Es mejor pesar el café que sacarlo con una cuchara. Los diferentes tamaños de molienda harán que obtengas más o menos café en cada cucharada, lo que afectará la proporción y la preparación general.

Puedes utilizar cualquier báscula de cocina estándar para pesar café y agua. ¡Es útil para obtener excelentes medidas de prensa francesa! Scooping es uno de los errores que veo todo el tiempo en la prensa francesa.

¡Divertirse!

Preocuparse demasiado por cuál es el mejor ratio para la prensa francesa puede resultar aburrido. Sin embargo, tenga en cuenta que el método de prensa francés es muy indulgente. La conclusión es que el café prensado francés es delicioso. Algunas cafeteras de prensa francesa incluso están diseñadas para principiantes.

Así que mi último consejo es encontrar una proporción que funcione bien y respetarla. ¡El café debería ser un placer, no una carga!

Preguntas frecuentes

Para una prensa francesa de 8 tazas, recomiendo comenzar con 8 a 11 cucharadas de café. Si desea medir la cantidad de café para la prensa francesa, son 118 g de café (4,2 oz). Como regla general, siempre debes pesar el café y el agua para obtener mejores resultados.

La prensa francesa debe reposar durante 4-5 minutos. Al cambiar el sabor de su bebida, tenga en cuenta el tiempo de preparación.

No, no presiones a la prensa francesa de inmediato. Deje el émbolo en la parte superior hasta que se complete el remojo. Luego, con cuidado y lentamente, empuje el émbolo hasta el fondo. Sólo tienes que asegurarte de haber empujado el émbolo hasta el fondo para evitar que el café siga preparándose. Esto garantiza el mejor sabor y un café que no se extrae en exceso.

  1. La proporción áurea para hacer café. Compañero. (Dakota del Norte). Obtenido el 6 de marzo de 2023 de https://fellowproducts.com/blogs/learn/the-golden-ratio-for-brewing-coffee/
  2. Mejores Prácticas Prensa Francesa de Tres Copas. (Dakota del Norte). Obtenido el 7 de marzo de 2023 de https://static1.squarespace.com/static/584f6bbef5e23149e5522201/t/5aa69c87652dead61577afe9/1520868487635/best-practices-tres-cup-french-press.pdf

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Acierta tus números y tu café – Preguntas frecuentes

Acierta tus números y tu café

«Acierta tus números y tu café» es una guía completa para aquellos amantes del café que buscan entender los diversos aspectos relacionados con la elección de los números correctos al preparar su taza perfecta de café. Aquí, hemos recopilado una lista de preguntas frecuentes para ayudarte a resolver tus dudas.

1. ¿Cuál es la importancia de los números al preparar café?

Los números son clave cuando se trata de preparar café de calidad. Estos números incluyen la proporción de café en gramos por agua en mililitros (relación café-agua), el tiempo de extracción, la temperatura del agua y el tamaño de la molienda. Cada número influye en el sabor final de tu café, por lo que es importante acertar con ellos para obtener una taza deliciosa.

2. ¿Cómo puedo determinar la relación café-agua correcta?

La relación café-agua puede variar dependiendo del método de preparación que utilices. En general, se recomienda una proporción de 1:15 a 1:18 (gramos de café por mililitros de agua). Sin embargo, esta relación puede ajustarse según tus preferencias personales. Es importante experimentar y encontrar el equilibrio perfecto para lograr el sabor que más te guste.

3. ¿Cuál es la temperatura ideal del agua para preparar café?

La temperatura del agua también es un factor crucial. Es recomendable utilizar agua entre 90°C y 96°C para lograr una extracción óptima. Agua demasiado caliente puede resultar en un café sobreextraído y amargo, mientras que agua fría no extraerá completamente los sabores y aromas.

4. ¿Qué tiempo de extracción es el adecuado para diferentes métodos de preparación?

El tiempo de extracción puede variar según el método de preparación. Por ejemplo, para la preparación con French Press, se recomienda un tiempo de extracción de 4 minutos, mientras que para un espresso, es común utilizar alrededor de 25 a 30 segundos. Cada método requiere un tiempo específico para lograr la extracción perfecta.

5. ¿Qué tamaño de molienda debo elegir?

El tamaño de molienda también es determinante. Para métodos de preparación como el espresso, se utiliza una molienda fina. En cambio, métodos como el goteo requieren una molienda más gruesa. La consistencia de la molienda afecta el tiempo de extracción y el sabor del café final, por lo que es importante ajustarlo según el método que elijas.

6. ¿Dónde puedo obtener más información sobre métodos de preparación de café?

Puedes encontrar información adicional sobre los diferentes métodos de preparación de café en fuentes confiables como:

  1. Specialty Coffee Association
  2. National Coffee Association
  3. Barista Institute

Estos sitios web ofrecen recursos valiosos y detallados sobre los métodos de preparación, proporciones, técnicas de extracción y mucho más.

Esperamos que estas preguntas frecuentes te hayan proporcionado información útil para acertar con los números al preparar tu café. Recuerda que la práctica hace al maestro, así que no dudes en experimentar y ajustar los parámetros para encontrar el sabor perfecto que se adapte a tus preferencias individuales.


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