Si eres amante del café, entonces seguramente ya habrás probado un delicioso espresso en más de una ocasión. Pero, ¿sabías que existen diferentes tipos de espresso, cada uno con su propio sabor y personalidad? En este artículo, te explicaremos los 6 tipos de espresso más comunes y te revelaremos los sabores únicos que cada uno de ellos ofrece. ¡Prepárate para descubrir un mundo de variedad y deliciosos aromas en cada sorbo de café!
Estoy seguro de que has encontrado el mismo suceso extraño en la cafetería que yo.
Parece que los menús de café crecen cada vez más a medida que pasa el tiempo. ¿Cómo es posible que los amantes del café encuentren más formas de hacer lo mismo, café? Seguramente ya se han quedado sin nuevas ideas.
Cuando la lista de opciones de café es cada vez mayor, puede parecer imposible mantenerse al día si no está al tanto. ¿Cómo te metes en el bucle?
No te preocupes, te tengo cubierto.
Si bien los menús de café ciertamente crecen brazos y piernas cuando comienzas a agregar leche y todo tipo de otros ingredientes al Espresso; este artículo trata sobre el espresso en sí y sus muchas variantes.
Si bien podríamos entrar en las variaciones lechosas, creo que esa es una historia para otro momento.
Estos son los diferentes tipos de Espresso que puedes pedir en una cafetería. Comencemos con la línea de base, el buen Espresso a la antigua.
Los 6 tipos diferentes de espresso
Café exprés
>El Espresso es el original y clásico que todos conocemos y amamos.
La diferencia clave que distingue a Espresso de todos los demás métodos de preparación es la presión. 9 bares de presión para ser exactos.
Mientras que otros aparatos de café, como Moka Pot o AeroPress, pueden afirmar que pueden hacer espresso, solo generan alrededor de 1,5 bares. Ni un parche en una máquina de espresso grande y poderosa.
Para darle una idea de cuánta presión es 9 bares; La presión atmosférica, el aire que estás respirando en este momento, es de aproximadamente 1 bar. Eso sin duda hará que tus oídos se destapen.
Además de las 9 barras, la temperatura de preparación perfecta es entre 195 ℉ y 205 ℉.
Un solo tiro de Espresso es de 1 onza. Sin embargo, la mayoría de las veces, se le servirá un espresso doble; 2 onzas
Es esta delicada combinación de agua caliente y presurizada que se abre paso a través de un disco compacto de café molido que logramos que la bondad dorada y almibarada del espresso fluya hacia nuestros cálices de café en 20 a 25 segundos.
Sin esta alta presión, no tendríamos la crema maravillosamente espumosa encima, ni la infusión sería tan fuerte.
La intención es que beba su espresso inmediatamente después de haberlo preparado. Si lo dejas demasiado tiempo, se enfriará y la crema se romperá.
Si alguna vez pides un espresso y se sirve con poca o ninguna crema, ha pasado demasiado tiempo entre que se preparó y te lo sirvieron.
Ristretto
>Ristretto es italiano para «restringido». Es, literalmente, un espresso con una cantidad restringida de agua.
¿Por qué? Bueno, hace una infusión muy diferente, por eso.
Al igual que con cualquier método de preparación de café, los sabores más dulces se disolverán primero en el agua desde el café molido. A medida que prepare durante más tiempo, los sabores más amargos y ásperos se disolverán en la infusión.
Entonces, cuando dije que un Ristretto es un espresso con una cantidad restringida de agua, es más bien un tiempo de preparación restringido; entre 12 y 15 segundos en lugar de 20 a 25 segundos para un espresso. Entonces terminas con un volumen de preparación más pequeño; alrededor de media onza, no mucho.
Los sabores más duros, amargos, achocolatados y acaramelados no tienen la oportunidad de disolverse. Al usar menos tiempo y agua, obtienes un café que es mucho más concentrado, más espeso y todos los sabores más dulces, audaces y afrutados que se disuelven rápidamente.
Debido a que un Ristretto es aproximadamente la mitad del volumen de un Espresso, generalmente se le servirá un Ristretto doble en una cafetería, eso es 1 onza.
Más sobre las diferencias entre ristretto y espresso aquí.
Lungo
>En italiano, Lungo significa «largo». Lo has adivinado, como si fuera lo opuesto a un Ristretto, es un Espresso largo; funciona por más tiempo y tiene aproximadamente el doble del volumen de un espresso normal; alrededor de 2 onzas.
Si estás pensando que verter un Lungo suena como la manera perfecta de quemar un trago de espresso, estás casi en lo cierto.
Debido a que un Lungo se elabora durante aproximadamente el doble de tiempo, se incluirán en la taza muchos más sabores más ásperos, oscuros, amargos, ácidos y chocolateados. Este es un café contundente, y no para los débiles de corazón.
También es un café mucho más aguado, casi líquido en comparación con un Ristretto.
Si bien un Lungo puede no ser para todos, también es exactamente lo que muchas personas quieren. Por supuesto, es por eso que es una cosa.
Está lleno de sabores oscuros, intensos y complejos. Además, hay el doble del volumen de un espresso, por lo que es más complejo para envolver sus papilas gustativas.
Doppio
>El Doppio se siente casi como si nos hubieran engañado con una elegante variante de Espresso.
Doppio significa «doble» en italiano. Es solo un espresso doble; 2 onzas Simple como eso.
No es más que una leve barrera del idioma lo que ha hecho de esto algo aparentemente diferente de un Espresso doble.
americano
>La leyenda del Americano podría estar cerca de un siglo.
La historia del Americano se remonta a la Segunda Guerra Mundial. Supuestamente, cuando los soldados estadounidenses llegaron a Europa, encontraron que el Espresso era demasiado fuerte para su gusto. Así que agregaron agua caliente a la infusión para que fuera algo más similar a su amado café de goteo de casa.
Esto fue para disgusto de los italianos locales en ese momento, por lo que cuando lo llamaron Americano, era más un nombre burlón. Pegó igual.
Este podría no ser el verdadero origen del Americano. Es solo la historia que se ha transmitido a lo largo de los años. No hay muchas otras historias de origen para continuar con este brebaje.
La cantidad de agua que se agrega realmente depende del bebedor o, en la mayoría de los casos, del barista.
Si bien el nombre puede tener un origen un poco burlón, es similar a verter un poco de agua en el whisky. De alguna manera separa los muchos sabores, disminuye la intensidad y le da más oportunidad de apreciar la delicia.
Largo negro
>El Long Black es una nueva incorporación al mundo Espresso.
Es una creación de café de abajo. Ahora apuesto a que estás luchando por no leer Long Black en tu cabeza sin acento australiano. Culpable.
Con toda honestidad, no es muy diferente a un Americano. La diferencia está toda en la preparación.
El agua caliente se vierte suavemente en el espresso para que la crema no se altere.
Eso es todo. Un Long Black es solo un Americano más elegante y bien presentado.
En realidad, no estoy siendo completamente justo con el Long Black. Al mantener la crema intacta, se conserva gran parte del sabor y la textura originales y se evita que los sabores más fuertes de la crema se mezclen con el resto del café.
También mantendré lo que dije acerca de que el Americano es un poco como agregarle agua al whisky. Al agregar suavemente agua al Long Black, le está dando más de los sabores delicados la oportunidad de brillar a través de los demás. Si desea probar una degustación de café (llamada cata), convertir su espresso en un Long Black puede ser realmente divertido y sabroso.
Consejo profesional: si alguna vez planea intentar hacer un Long Black usted mismo, use una cuchara para dirigir el agua agregada, suavemente, hacia la superficie interna de la taza.
Pensamientos finales
Así que ahí lo tenemos, los seis tipos diferentes de Espresso. Si quisiera ser quisquilloso con su Espresso, podría decir que Ristretto y thee Lungo son los dos tipos de Espresso más diferentes.
Doppio es simplemente más Espresso. MORO.
El Americano y el Long Black (¡hay una diferencia!) son, esencialmente, solo Espresso con un poco de agua caliente añadida.
El hecho de que algunas de las diferencias sean pequeñas no significa que no supongan una gran diferencia a la hora de probarlas.
Si eres un gran nerd del café como yo, puedes probar uno de cada uno al mismo tiempo. ¿No? ¿Demasiado café?
Bueno, podría desarrollar su tolerancia a la cafeína antes de dar el paso, o podría hacer lo que hacen la mayoría de los humanos normales y probarlos todos uno a la vez. Ciertamente, no te decepcionará de ninguna manera que decidas probarlos.
O si lo tuyo es más la leche, echa un vistazo a este artículo Latte vs Cappuccino.
6 tipos de espresso explicados: diferentes sabores de espresso
Si eres amante del café, entonces seguramente ya habrás probado un delicioso espresso en más de una ocasión. Pero, ¿sabías que existen diferentes tipos de espresso, cada uno con su propio sabor y personalidad? En este artículo, te explicaremos los 6 tipos de espresso más comunes y te revelaremos los sabores únicos que cada uno de ellos ofrece. ¡Prepárate para descubrir un mundo de variedad y deliciosos aromas en cada sorbo de café!
1. Espresso
El Espresso es el clásico que todos conocemos y amamos. Se prepara mediante 9 bares de presión y debe ser servido inmediatamente, para disfrutar de su crema espumosa. Un espresso simple tiene un volumen de 1 onza, aunque la mayoría se sirve en doble (2 onzas).
2. Ristretto
El Ristretto significa “restringido” en italiano. Se elabora con menos agua y se extrae durante un tiempo más corto (12-15 segundos) que el espresso tradicional. Esto resulta en una bebida más concentrada y con un sabor más dulce y afrutado.
3. Lungo
El Lungo se traduce como “largo” y se prepara durante un tiempo más prolongado, aproximadamente el doble que el espresso. Esto produce un café más aguado, que incorpora sabores más amargos y oscuros, culminando en un volumen de 2 onzas.
4. Doppio
El Doppio es simplemente un espresso doble. Su nombre proviene del italiano que significa “doble”, y como tal, tiene un volumen de 2 onzas, similar al espresso, pero con el doble de la deliciosa esencia del café.
5. Americano
El Americano surgió durante la Segunda Guerra Mundial, cuando los soldados estadounidenses encontraban el espresso demasiado fuerte y decidieron agregar agua caliente. Este método permite disfrutar de un café más ligero, que resalta los sabores sin la intensidad del espresso puro.
6. Long Black
El Long Black es una variación menos común que se prepara vertiendo el agua caliente sobre el espresso, preservando una capa densa de crema en la parte superior. Su sabor es robusto y recuerda a un espresso, pero cada sorbo es diferente por la manera en que se prepara.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cuál es la diferencia entre un espresso y un ristretto?
La principal diferencia entre un espresso y un ristretto es el tiempo de extracción. El ristretto utiliza menos agua y se elabora en un tiempo más corto, lo que resulta en un café más concentrado y con un perfil de sabor más dulce.
¿Es el lungo más fuerte que el espresso?
No necesariamente. Aunque el lungo tiene un mayor volumen que el espresso y extrae más sabores, los sabores más fuertes y amargos quedan más diluidos debido al uso de más agua, lo que lo puede hacer parecer menos intenso.
¿Por qué el americano se llama así?
El americano tomó su nombre durante la Segunda Guerra Mundial, cuando los soldados estadounidenses quisieron suavizar el espresso añadiendo agua caliente, buscando un sabor más familiar al café de goteo que consumían en casa.
Trelqc ¡Qué interesante artículo! Siempre pensé que el espresso era solo un café fuerte, pero ahora veo que hay tantas variedades. A mí me encanta el macchiato, tiene ese toquecito de leche que lo hace perfecto. Una vez probé un espresso con notas de chocolate en una cafetería y me voló la cabeza. Definitivamente quiero experimentar más con los diferentes tipos que mencionas. ¡Gracias por compartir!