22 consejos para mejorar tu café de prensa francesa

Si eres amante del café y posees una prensa francesa en tu hogar, estás de enhorabuena. Este método de preparación es una de las maneras más destacadas de disfrutar de una taza de café deliciosamente aromático y lleno de sabor. Sin embargo, siempre hay margen para mejorar y perfeccionar la técnica. En este artículo, te ofreceremos 22 consejos prácticos que te ayudarán a elevar tu café de prensa francesa al siguiente nivel. Desde la elección de los granos adecuados, hasta el tiempo de extracción perfecto, descubre cómo darle un giro excepcional a esta clásica forma de preparar café. ¡Sorprende a tus sentidos y a tus amigos con un café de prensa francesa inigualable!

A los fanáticos del café prensado francés les encanta porque este método de preparación conserva todos los ricos sabores y tentadores aromas.

¿Qué pasaría si te dijéramos que puedes lograr mucho más con mucho menos esfuerzo? Para ayudarle a mejorar sus habilidades, hemos reunido algunos consejos útiles de la prensa francesa de otros amantes del café.

1. Utiliza café de calidad

Aunque el método de prensa francesa ayuda a preservar el sabor del café, las marcas comerciales eliminan gran parte del sabor del café durante la producción y fabricación. El café de calidad se elabora en lotes más pequeños y no permanece en el estante de una tienda de comestibles durante meses.

2. Muele tu café

Mantén siempre tu café fresco. El café elaborado con granos enteros conserva su sabor por más tiempo. La razón de esto es que cuando se muelen los granos de café, los aceites del café comienzan a evaporarse y el café pierde su sabor. Guardar los frijoles enteros hasta que los necesites conserva estos aceites.

3. Precalienta tu prensa francesa

La única fuente de calor de la prensa francesa es el agua caliente que se vierte en ella. Gran parte del calor del agua es absorbido por la prensa francesa fría en lugar de por la infusión. En cambio, precalentar la prensa francesa aporta más calor directamente a la bebida.

4. Precalienta tu taza

Al igual que la propia prensa francesa, la taza en la que viertes el café absorbe el calor del café. Antes de servir el café, pase la taza por agua caliente para calentarla. Luego vierte el agua, sirve el café y disfruta de tu bebida caliente.

5. Deje que la cocción disminuya.

Agregar agua hirviendo a su prensa francesa corre el riesgo de extraer demasiado los aceites del café molido. Esto provoca el temido sabor amargo que puede significar la ruina para el café prensado francés. Espere hasta que el agua deje de hervir antes de prepararla.

También puedes leer nuestra reseña de la máquina de café de prensa francesa.

6. Utilice tierra media a gruesa

Al preparar un espresso lo que desea es un molido fino, pero con el café de prensa francesa ocurre todo lo contrario. Un café molido más grueso significa que termina menos molido en tu taza. Sin embargo, en el caso del café prensado francés, los granos molidos se remojan en agua, por lo que no es necesario sacrificar el sabor.

7. Utilice suficientes filtros

Usar filtros adecuados también ayuda a reducir la arena del café. Dependiendo de qué tan gruesos sean los posos de café, es posible que solo necesites dos para posos más grandes o hasta cuatro para café molido fino. Cuantos más filtros utilices, menos café molido terminará en tu bebida.

Preparar un poco más de café es otra forma de reducir la cantidad de poso que termina en el café. Prepare 1/2 taza más de lo que desea beber. Los posos del café se quedan con el extra y obtienes una bebida limpia.

9. Añade un poco más de agua.

Agregar un cuarto de taza más de agua equilibrará el agua que absorben los posos del café durante el proceso de preparación (1). Al agregar un poco más de agua, puedes reducir la cantidad de café molido y aún tener la cantidad total de café en tu taza.

10. Usa un cronómetro

No calcule los tiempos de preparación. Utilice un cronómetro para asegurarse de que el café no se vuelva amargo debido a una extracción excesiva. Una regla general es de cuatro minutos, pero prueba con periodos más cortos o más largos hasta que obtengas el sabor que te gusta. Usar un tiempo de preparación constante ayuda a mantener el sabor constante.

11. Decanta tu café lo más rápido posible

Vierte el café en una jarra inmediatamente si no planeas beberlo todo de una vez. Transferir el café inmediatamente evitará que se remoje más. Si deja el café en la prensa francesa, prepararlo demasiado lo hará amargo.

12. Limpia bien tu prensa francesa

Limpia toda tu prensa francesa con agua caliente y jabón, enjuágala bien y luego déjala secar. Sumerge la prensa en agua caliente mezclada con 1/2 taza de vinagre blanco destilado cada cinco o siete veces. Deje que toda la máquina se remoje durante 15 minutos y luego enjuague.

13. Usa una báscula

Los diferentes tipos de granos de café tienen diferentes densidades. Debido a las diferentes densidades, la medida del volumen de una cucharadita a veces puede verse distorsionada. Una báscula mide el peso del café y garantiza que utilices la misma cantidad de café cada vez.

14. Compra un buen molinillo

Dado que el café en grano entero es más fresco y tiene un sabor más intenso que el café premolido, es una buena idea comprar un molinillo que muele el café en la cantidad y el grano deseados. Un buen molinillo de café de inmersión le brindará opciones de molienda y cantidad que se adaptarán a sus gustos.

Si aún no ha encontrado uno, puede leer nuestras reseñas de los mejores molinillos de café en general. También puedes moler tu café sin molinillo.

15. Utilice agua de alta calidad

El agua del grifo suele contener sedimentos y productos químicos para el tratamiento del agua que pueden afectar el sabor del café que prepara. El uso de agua embotellada o agua destilada da como resultado un sabor de café más limpio porque el agua no le imparte su propio sabor.

16. Usa suficiente café

Es importante que utilices la proporción perfecta de café prensado francés y agua. Usar demasiada agua y muy poco café dará como resultado un sabor aguado. Entonces, ¿cuánto café para francés deberías utilizar? Una buena proporción para empezar es media onza de café por cada 8 onzas de agua.

17. Usa agua caliente, pero no hirviendo.

El agua demasiado caliente o demasiado fría provocará una extracción excesiva o insuficiente de sabores y el café quedará demasiado amargo o demasiado débil. Utilice un termómetro para comprobar la temperatura del agua. 195-205F le dará los mejores resultados.

18. Iniciar la infusión con una pequeña cantidad de agua.

Inicie los molinillos de arranque mojándolos bien y dejándolos reposar durante unos 30 segundos. Esta técnica permite que escape el dióxido de carbono atrapado, que de otro modo alteraría el sabor de su café (2). Después de 30 segundos, vierte el agua restante.

19. Por último, revuelve el caldo.

Nunca debes revolver la infusión hasta que se complete todo el ciclo de preparación. Mezclar antes del final del proceso de elaboración de cerveza interrumpe el proceso de extracción. Cuando se agita, el material molido se hunde en el agua, lo que ralentiza el proceso de extracción.

20. Antes de sumergir, asegúrese de que el café molido esté debajo del filtro.

Asegúrese de que su prensa de café esté libre de residuos de café del último lote que puedan afectar el sabor del café. Vierta el café en la prensa con cuidado para que el café no suba por los lados y los posos permanezcan debajo del filtro antes de sumergirlos.

21. Utilice un filtro de papel especial

El uso de un filtro de papel en forma de cono ayuda a resaltar ciertos sabores en el café (3). Mucha gente recomienda el filtro de cono HarioV60, pero también puedes probar otros para obtener los resultados que deseas. Prepare su café como de costumbre y luego viértalo a través del filtro de papel para obtener un rico sabor molido.

22. Si usa molidos más finos, use un tiempo de preparación más corto

Cuanto más fino sea el molido, más fuerte será el café cuando se prepare (4). La mayoría de los expertos en café recomiendan utilizar un molido más grueso para una prensa francesa. Si utiliza un molido más fino, acorte el tiempo de extracción en consecuencia para evitar una extracción excesiva, lo que da como resultado un café con sabor amargo.

Resumen

Muchos amantes del café reconocen que el café prensado francés es el método de preparación más sabroso porque conserva más sabores naturales del café. Aunque una prensa francesa hace un buen café, utilizar los consejos anteriores sobre la prensa francesa y evitar estos errores de la prensa francesa hará que la experiencia sea fantástica.

¿Te gustó nuestra lista de consejos? Si es así, ¡háznoslo saber en los comentarios a continuación y compártelo con tus amigos!
¡Feliz elaboración de cerveza!

  1. (nd) Cómo hacer prensa francesa con Crema.co. Obtenido de https://crema.co/guides/french-press-coffee
  2. Quinn M. (28 de abril de 2018). ¿Qué es la floración del café? Obtenido de https://foodal.com/drinks-2/coffee/guides-coffee/what-is-bloom/
  3. (2020, 18 de febrero). 18 consejos para el café de prensa francesa perfecto. Obtenido de https://www.haymancoffee.com/blogs/coffee-blog/18-tips-for-the-perfect-french-press-coffee-part-2
  4. (2020, 30 de marzo). Vierta sobre prensa francesa: cómo preparar un excelente café en casa. Obtenido de https://perfectdailygrind.com/2020/03/french-press-to-pour-over-how-to-make-coffee-at-home/

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FAQ sobre cómo mejorar tu café de prensa francesa

Preguntas frecuentes sobre cómo mejorar tu café de prensa francesa

1. ¿Qué es una prensa francesa?

La prensa francesa es un método popular de preparar café que utiliza una jarra de vidrio y un émbolo con filtro. Permite obtener un café rico en sabor y cuerpo.

2. ¿Cómo puedo mejorar mi café de prensa francesa?

Existen varios consejos para mejorar tu café de prensa francesa:

  1. Escoge granos frescos y de calidad: Utiliza granos de café recién tostados para obtener un sabor más pronunciado.
  2. Muele los granos correctamente: Ajusta el grosor de molienda para obtener la consistencia adecuada.
  3. Cuida la proporción del café y el agua: La proporción recomendada es de 1:15, una cucharada de café por cada 15 unidades de agua.
  4. Controla la temperatura del agua: Utiliza agua caliente, pero no en ebullición, para evitar quemar los granos.
  5. Controla el tiempo de extracción: La extracción ideal para el café de prensa francesa es de 4 minutos.
  6. Mezcla bien antes de servir: Después de la extracción, remueve suavemente el café para obtener una bebida homogénea.

3. ¿Cómo puedo limpiar mi prensa francesa adecuadamente?

La limpieza adecuada de tu prensa francesa es importante para mantener su funcionamiento y prolongar su vida útil. Sigue estos pasos:

  1. Retira los posos de café: Después de cada uso, retira los posos y asegúrate de que la jarra y el émbolo estén libres de residuos.
  2. Lava con agua caliente y jabón: Lava todos los componentes de la prensa francesa con agua caliente y un poco de jabón suave.
  3. Seca completamente antes de guardar: Asegúrate de que todos los componentes estén completamente secos antes de guardarlos para evitar la aparición de moho.

4. ¿Puedo utilizar café molido para un café de prensa francesa?

Sí, puedes utilizar café molido para tu café de prensa francesa, pero es recomendable moler los granos justo antes de preparar la bebida para obtener un sabor más fresco. El café molido tiende a perder su frescura con mayor rapidez.

5. ¿Debo precalentar mi prensa francesa?

Precalentar tu prensa francesa con agua caliente antes de preparar el café ayuda a mantener la temperatura del líquido durante la extracción, evitando una pérdida de calor excesiva.

6. ¿Qué tamaño de molienda es el adecuado para la prensa francesa?

Para la prensa francesa, se recomienda utilizar una molienda media-gruesa similar a la del azúcar gruesa. Esto permite un proceso de extracción adecuado y evita que los posos de café pasen a través del filtro.

Esperamos que estas preguntas frecuentes te ayuden a mejorar tu café de prensa francesa. Para obtener más información, puedes consultar los siguientes recursos:


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